Impasto magro nella macchina per il pane Panasinic (universale)

Impasto magro nella macchina per il pane Panasinic (universale)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Lievito istantaneo	1,5 cucchiaini.
Farina di frumento	450 g (o 3 duecentocinquanta grammi occhiali)
sale	0,5 cucchiaini
zucchero	80 g (o 3 cucchiai. L.)
Olio vegetale	60 g (o 6 cucchiai. L.)
acqua	250 ml

Metodo di cottura

• Una ricetta di famiglia, provata e testata centinaia di volte, adattata per la macchina per il pane Panasinic SD-2500.
• Note sugli ingredienti:
• 1. Lievito istantaneo. Sto usando pakmaya. È possibile che ne serviranno più o meno altri. Diciamo SAF: hai sicuramente bisogno di più o dai più tempo per lievitare l'impasto.
• 2. Farina di frumento qualsiasi, tranne quella integrale.
• 3. La quantità di sale può essere aumentata a 1 cucchiaino.
• 4. La quantità di zucchero può essere ridotta a 1 cucchiaio. l.
• cinque. Qualsiasi olio vegetale. L'ho fatto con girasole, oliva, soia. Più denso è il burro, più denso è l'impasto. Il più lussuoso si ottiene con l'olio di soia.
• Quindi seguiamo le istruzioni per la macchina per il pane.
• Mettiamo gli ingredienti nell'ordine specificato, selezioniamo la voce di menu Dieta e premiamo il pulsante START. Stiamo aspettando la fine del programma.
• Idealmente, l'impasto dovrebbe assomigliare a questo.
• Se l'impasto non è lievitato abbastanza nel tempo assegnato (ciò può dipendere da vari motivi: lievito debole, troppo freddo nella stanza, ecc.), Puoi lasciare l'impasto nella macchina per il pane per altri 30 minuti o (se è caldo in camera) mettetelo in tavola, impolverate di farina, coprite con pellicola e lasciate anche per 30 minuti.
• Cosa si può preparare da questo impasto?
• Ad esempio, torta di mele e cannella.
• 
• Panini, focacce, crostate e crostate con qualsiasi ripieno.
• Se aggiungi l'uvetta all'impasto (programma dietetico con uvetta), puoi cuocere una torta per chi non può mangiare uova e latte. L'impasto viene cotto separatamente, quindi la modalità di cottura viene attivata per 50 minuti.

Il piatto è progettato per

800 gr

Tempo per la preparazione:

2 ore e 20 minuti - 2 ore e 50 minuti

Programma di cottura:

Dietetico

Lo porto ai segnalibri, si adatterà proprio alle dimensioni della mia macchina per il pane.

Lo porto ai segnalibri, si adatterà proprio alle dimensioni della mia macchina per il pane.

I prodotti da forno sono molto teneri, non peggiori dei prodotti da forno. Non te ne pentirai.

[zia]

ziae anche i pasticcini sono soffici il giorno dopo?
Grazie per la ricetta! : rose: ci proverò!

yudinel, sì, questa è la cosa più sorprendente che niente uova e latte, come la cottura al forno.

E che tipo di lievito è questo?

La ricetta dice "Olio vegetale 60 g (o 6 cucchiai. L.)".
E ho scoperto che 1 cucchiaio di olio vegetale = 17 grammi.
Cioè, 6 cucchiai. cucchiai = 102 grammi.
Come è corretto?

Come è corretto?

Chiedi interesse. Come in 6 cucchiai. cucchiai sono risultati 60 g di burro?
Ho fatto questo: ho messo un secchio di HP sulla bilancia elettronica, ho abbassato il peso a 0 e ho iniziato a stendere i prodotti nell'ordine indicato nella ricetta, con bicchieri e cucchiai. Mi sono ricordato il peso risultante in grammi. Dopo ogni prodotto ho impostato 0.
L'olio vegetale più semplice del negozio pesa 60 g in 6 cucchiai. Penso che l'olio di soia sarà più pesante. Il cucchiaio è il più comune che era a portata di mano.

Ognuno può superare se stesso o no. Quando sono troppo pigro per tirare fuori la bilancia, non lo faccio in grammi, ma in volumi, come nella ricetta originale. Il lievito è per lo più istantaneo, quindi lo misuro con un misurino da una macchina per il pane. Se qualcuno è interessato, ti dirò come fare questo impasto in una macchina per il pane con lievito fresco.)))

Ricetta originale:
20 g di lievito di birra fresco
3 tazze di farina
3 cucchiai. cucchiai di zucchero
6 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
0,5 cucchiaini di sale.
1 bicchiere d'acqua
1 bicchiere = 250 ml

Quindi in questa ricetta non è il peso dell'olio che è importante, ma il volume. Possiamo dire che ho indicato i grammi approssimativamente.Scrivi, se non difficile, quanto peso hai preso 6 cucchiai di olio e correggerò la ricetta "da 60 a ... g".

E che tipo di lievito è questo?

Voglio dire, cosa sono istantanei? È una recitazione rapida.
O cos'è Pakmaya? Questo è il lievito che uso.

Lenochka, grazie per la ricetta! frutta fresca andrà, la proverò sicuramente.
Di solito uso lievito fresco, dovrebbe essere sbriciolato in questo modo quando si posa in HP o è meglio attivarlo in un bicchiere?
e dopo aver modellato la torta, devi allontanarla un po 'o metterla subito in forno per la cottura?

si sbriciola quando si posa in HP o è meglio attivarlo in un bicchiere?

Qualsiasi impasto ha un sapore migliore con il lievito fresco. Non ho mai provato a tritare, anche se l'ho letto qui sul forum.
Se lo faccio con lievito di birra fresco, raccolgo la farina in un secchio al centro per fare una tramezza tra i due fori. Metto sale, zucchero, burro in un foro e impasto in un altro.

Impasto dal volume dei prodotti per l'impasto:
Metto il lievito in un contenitore a parte, cospargo con 1 cucchiaino di zucchero sopra e aspetto che il lievito e lo zucchero si sciolgano. Sono 2-5 minuti.
Aggiungo un cucchiaio di farina e un po 'd'acqua a una pappa liquida. Sto aspettando che la massa raddoppi. Sono circa 10 minuti.
Mescolo con il resto dell'acqua e la verso nel foro della pasta. Mescolo un po 'di farina dal fondo all'impasto.
Attivo la modalità Dieta Impasto 14.
Se il lievito è molto fresco, puoi prima attivare la modalità e iniziare immediatamente a fare l'impasto: ci sarà abbastanza tempo. Ma se non sono sicuro del lievito, non lo rischio.

Non ci sono problemi in Panasonic, c'è un avvio ritardato, quindi c'è abbastanza tempo per l'impasto.

dopo aver modellato la torta, dovrebbe essere lasciata passare un po 'o direttamente nel forno per la cottura?

Secondo la tecnologia, dopo il taglio, i prodotti di pasta lievitata hanno sempre il tempo di lievitare.

A volte lo faccio più velocemente: metto una teglia nel forno freddo, l'accendo. Mentre il forno si scalda, l'impasto va bene. Ma in questo caso, i prodotti finiti sono meno rigogliosi.

1. Lievito istantaneo. Sto usando pakmaya. È possibile che ne serviranno più o meno altri. Diciamo SAF: hai sicuramente bisogno di più o dai più tempo per lievitare l'impasto.

Puoi dirmi quanto più SAF?

[echeva]

echeva, Ho usato SAF solo una volta: 1 + 1/2 cucchiaino. Intendo un misurino di Panasonic.
Ho solo aspettato un po 'di più che l'impasto si alzasse. Se vuoi farlo velocemente, puoi provare 1 + 3/4, se non abbastanza, poi 2 cucchiaini. Probabilmente non vale di più.

Grazie mille! L'impasto è meraviglioso !! Per scolpire un piacere !! ora ho mandato al forno le torte con le patate, scriverò più tardi, che sapore ha)

Aggiunto domenica 10 aprile 2016 16:02

provato! L'impasto è fantastico !!!!!!!! piace molto il burro! Grazie! Sto cercando una ricetta del genere da molto tempo!

Grazie per la ricetta! L'impasto è ottimo! Per 2 giorni consecutivi nutro torte fatte in casa.
Qui ho fatto crostate con pesce in scatola, cipolle e orzo, l'impasto è stato fatto sulla modalità dietetica consigliata:


E qui stavo preparando torte con petto di pollo al forno e cipolle. L'impasto viene impastato in modalità "base":


Secondo le mie osservazioni, l'impasto miscelato nella modalità dieta è più facile da lavorare, non è così appiccicoso e più liscio rispetto alla modalità principale. Ha steso la pasta senza farina e olio, su piatti speciali. tupperware pasta pad. Lievito usato SAF - 2 cucchiaini, torte salate - 1 cucchiaio. l. zucchero, altrimenti tutto è prescrizione.

Quante polpette ci sono da una porzione?

[Volpe]

Volpe, Ho 16 torte. Quando scolpisci, sembrano piccoli, ma quando cuociono crescono bene e non puoi già chiamarli bambini)) Ma nemmeno giganti))
In generale, ovviamente, dipende da come si taglia l'impasto)) Penso che in media, da 12 a 16 pezzi da una porzione dell'impasto, a seconda delle dimensioni delle torte))

Chi ha fatto queste torte, scrivi, per quanto tempo le torte rimangono stantie? Iniziare una porzione o 2 contemporaneamente?

La ricetta dice "Olio vegetale 60 g (o 6 cucchiai. L.)".
E ho scoperto che 1 cucchiaio di olio vegetale = 17 grammi.
Cioè, 6 cucchiai. cucchiai = 102 grammi.
Come è corretto?

Negli standard moderni, 1 cucchiaio = 15 ml.Anche il volume della tabella di misurazione allegata al Panasonic HP è = 15 ml.

15 ml di olio vegetale pesa circa 12-15 grammi, a seconda della densità dell'olio. Cioè, 6 cucchiai l = 72-90 gr.

Grazie per la ricetta. È venuto con un rapporto. Oggi ho cotto le torte con le ciliegie su questo impasto in un po 'di Princess (Tortilla Chef 118000 Princess) e un forno.
Ho fatto tutto secondo la ricetta. Solo al posto del lievito secco ho messo 10 g di lievito fresco.
Impasto alla fine del programma HP "Pasta lievitata":

Per una torta ho preso: 30 g di pasta, 1 / 2h. l. zucchero, 3 ciliegie. Ho spalmato la parte superiore con foglie di tè con zucchero:

Stufato per 35 minuti. in un chiuso:

Al forno per 30 minuti. per 3 (questo è 170 *) e 5 minuti. si trovava in un chiuso:

Fuori dalla stufa:

Donets:

Colpa:


Incisione:


Mordere:

Dall'impasto rimasto, ho cotto le stesse torte nel forno. Stufato per 35 minuti. Cuocere in forno già preriscaldato a 180 * per 35 minuti. per 180 *:

Nel vassoio:

Con fondo e fessura:

Incisione:

C'erano 28 torte in totale.

Impasto a fine programma HP "Pasta lievitata"

Che tipo di macchina per il pane veniva usata per fare l'impasto? Come è stato deposto il lievito?

[Vita]

Vita, Natalia, l'impasto è stato realizzato in HP Moulinex RZ 710100. Oggi prima ho messo tutto in un secchio tranne la farina, poi ho messo il lievito. Sono min. 15-20 si sdraiarono, iniziarono a vagare. Poi si è addormentata con la farina. E in HP. L'ho fatto perché il lievito era già nel residuo, non proprio fresco.
Ho fatto anche questo impasto in una variante: ci ho messo dentro tutti gli ingredienti, tranne farina e lievito. Quindi infarinare e sopra la farina sbriciolare il lievito e strofinarlo leggermente con uno strato superiore di farina.
Come questo:


Quindi eseguo il programma. Anche tutto funziona bene. Solo il lievito dovrebbe essere fresco.
E, Natalia, puoi chiamarmi

Sono incappato in questa ricetta. Ho deciso di provarlo!
Ricetta stupenda !!! Sono venute fuori torte così soffici !!! Non li ottengo sempre dal burro. Vi ringrazio molto! Mi è piaciuto molto!
- queste sono torte con pollo, cipolle e uova.
- Questa è una torta di mele e spinosa.
L'impasto lievita così in forno! La torta era bassa (non c'era molta pasta rimasta dopo le torte), ma è cresciuta così nel forno !!

15 ml di olio vegetale pesa circa 12-15 grammi

Ho appena impastato questo impasto con olio di mais).

L'ho pesato appositamente, anche se ho sempre messo il burro sulla base che ci sono 15 grammi in un cucchiaio.

Quindi 6 cucchiai. l. olio di mais tirato esattamente 90 grammi.

La discrepanza con la quantità indicata dall'autore in 30 grammi. ...

L'impasto è risultato molto piacevole nella consistenza, una specie di tenera, condividerò più tardi le impressioni dei miei mangiatori sulle torte.

A proposito), mio 3 cucchiai. l. Ho tirato lo zucchero di 45 grammi. , dall'autore della ricetta per 80 gr. ...

I miei 3 cucchiai, anche con un pisello tremendamente buono, sono più di 75 grammi. non tirare ...

Ecco perché amo le ricette di grammo.

IMHO Sono più affidabili.

Puoi impastare questa ricetta in qualche modalità veloce? E poi 3 ore e 15 minuti sono troppo lunghe per le creazioni notturne

[MANUELA_555]

Puoi impastare questa ricetta in qualche modalità veloce?

MANUELA_555, Vera, il programma "Pasta lievitata" per alcuni CP - 1h 30min. Probabilmente puoi impastare solo 30 'e usarlo immediatamente per lo scopo previsto. Ma il risultato sarà leggermente diverso.
E oggi sono con la versione lievitata. Dopo aver appena impastato e per una notte in frigorifero:

Poi il programma "Pioggia impasto" e ancora un impasto con una piccola aggiunta di farina. E torte con le ciliegie
Dalla grande principessa:


Da HP:



Auto RU -

Ecco un'altra aggiunta di pasta a lievitazione naturale
Dal forno:

Dal mini forno:

Dalla grande principessa:

Dalla samushnitsa:


Tutti sono felici, l'autore è grato

[Marysya27]

Marysya27Alla, è davvero davvero tutto per la gioia! Anche guardare questi pasticcini è una gioia per gli occhi!

[marina-mm]

marina-mm, Marina,

E se non c'è la macchina per il pane?
Quanto tempo dedicare all'avvicinamento? Ed è necessario sconvolgere?

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lenochka, secondo il programma: 30 '- impasto, 1 ora - lievitazione. È possibile assediare una volta, ma non necessariamente. Può essere impastato durante la notte sotto una pellicola in frigorifero. Al mattino, sostituiscilo di nuovo e vai

Sì, sì, ho capito
Proverò questo e quello
grazie caro

Mi sono anche ricordato di aver provato a sostituire lo zucchero con il miele.Mi è piaciuta di più la versione zuccherina in questa ricetta. Aggiungo anche un sacchetto di zucchero vanigliato (10 g).

Ciao a tutti
Per i giorni magri sono stati preparati deliziosi bagel con noci

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Auto RU

Alla, come sempre, i pasticcini sono meravigliosi!

[zia]

zia
Incontriamo il post con crostate con cavolo:

E bagel con ciliegie:

Alla, come sempre, ottime crostate!
Ho anche infornato con verza e mirtilli rossi, mi è piaciuto molto, l'impasto è spumoso, hanno chiesto di più.

Torte seducenti!

L'impasto con lui è ottimo ed è facile da lavorare e la cottura è molto gustosa, nessuno si accorge che è magra

[Marysya27]

Marysya27e il calcolo dell'impasto a lievitazione naturale? Sai che lo adoro dentro e fuori. E voglio anche MK per un tale stampaggio di torte. E a che spessore serve stendere l'impasto per crostate e bagel? Mi scuso se fuori tema.

Ecco le mie con bollito misto a purè di patate e fritte. L'impasto è stato steso e modellato senza farina, molto comodo

[Tashenka]

e il calcolo dell'impasto a lievitazione naturale?

Tashenka, la risposta è qui:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...948.0

Voglio MK per un tale stampaggio di torte.

Natasha, sarà fatta
ladnomarina, Marinochka, le torte di prova si sono rivelate penso che si siano abbandonate alle prelibatezze più di una volta

[Marysya27]

Marysya27Grazie per la tua recensione sulle torte. Già cotto 3 volte. Impasto nei tuoi preferiti

[zia]

zia, grazie per la ricetta! Ottimo impasto !!!

[Anna5311]

Anna5311, Freddo! E qual è il ripieno?

[Marina]

Marina, purè di patate + cibo in scatola (saury) + cipolle fritte

Il nostro cibo!

[Anna5311]

Ciao a tutti
Anna5311, Anyutushka, torta super fantastica
E siamo con le torte a lievitazione naturale, solo con mele e pesche:

[Marysya27]

Marysya27Che belle torte! La forma è interessante. E ho fatto un ripieno di purè di patate con un portello fritto e pollo bollito. Ora scaricherò l'impasto sul pane e lo rimetterò sulle torte.