Pane con formaggio e salsiccia (macchina per il pane)

Pane con formaggio e salsiccia (macchina per il pane)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	200 gr
Farina di segale	200 gr
acqua	260 ml
sale	1 2/3 cucchiaini
zucchero	1 2/3 st. l.
Olio d'oliva	1 2/3 st. l.
Lievito secco	1 cucchiaino
Salsiccia tritata	2 cucchiai. l.
Formaggio	2 cucchiai. l.
Coriandolo	1 cucchiaino
Erbe italiane	1 cucchiaino
Cumino	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• salsiccia, formaggio, coriandolo, erbe aromatiche e semi di cumino sono stati versati nel distributore. Taglia - M, crosta - media. Usa l'accessorio per farina di segale. Rose bene, mangiato in un giorno.

Programma di cottura:

Modalità - base con uvetta

Nota

Sono un giovane fornaio, ho comprato il fornello una settimana fa. Ho iniziato con ricette "semplici", non tutto ha funzionato e grazie a tutti per i consigli e le raccomandazioni - mi hanno aiutato molto
Ieri sono arrivato a una ricetta più complessa dalle istruzioni per HP - il risultato è SUPER !!! Ho cambiato un po 'la ricetta e voglio condividerla

Foto CandyIra

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Khoma, grazie per la ricetta! Recentemente ho visitato il sito e recentemente ho acquistato una stufa. Così recentemente che cuocio per la terza volta !!! Ho preso la tua ricetta dal sito web, ho buttato tutto nei fornelli durante la mia pausa pranzo (lavoro non lontano da casa), ho seguito il kolobok per circa 20 minuti e sono corso al lavoro ... ero molto preoccupato per come se la sarebbe cavata la stufa lì senza di me ho aspettato tutto, ma no, è andata benissimo. Tutto è lievitato, cotto, tutto è liscio, beh, semplicemente super! Questo è il mio pane di maggior successo !!

Grazie ancora per la ricetta !!!

Oh, e io e mio marito ora abbiamo un pane preferito! L'ho sfornato molte volte e sempre diverso: salsiccia, formaggio, cipolle (fritte), semi, semi di sesamo o una combinazione di ingredienti ... Sempre super! Anche mio marito ha chiesto di cuocere per lavorare !! Hanno anche apprezzato e hanno persino iniziato a chiedere il nome della stufa. Ora si aspettano da me del pane dolce (ad esempio, con l'uvetta). Ma siccome sono ancora un giovane fornaio, non sempre ricevo dolci, quindi sto sperimentando e cercando le "mie" ricette. Puoi consigliare qualcosa ?!

E la tua ricetta è buona !! Funziona sempre come dovrebbe, non hai nemmeno bisogno di seguire il kolobok ...

Dimmi, per favore, farina di segale seminata?

Dimmi, per favore, farina di segale seminata?

Ho preso la normale farina di segale (colore grigio-marrone sporco) e l'ho setacciata

Grazie. Anch'io prendo questa farina grigia sporca e la setaccio.
E cosa rimane dopo aver setacciato può essere usato da qualche parte? Intendo quella frazione leggera, che probabilmente è il guscio del grano.

Ora si aspettano da me del pane dolce (ad esempio, con l'uvetta). Ma siccome sono ancora un giovane fornaio, non sempre ricevo dolci, quindi sto sperimentando e cercando le "mie" ricette. Puoi consigliare qualcosa ?!

Ann, grazie per le gentili parole.
Puoi utilizzare quasi tutte le ricette visualizzate sul forum dai nostri maestri di panetteria: Admin, Alexandra, Elena Bo, Lola, Krosh, Fugaska, ecc. Tutte le ricette sono state controllate, la ricetta è stata verificata, presentata in corsi di perfezionamento. Buona fortuna a te

Grazie. Anch'io prendo questa farina grigia sporca e la setaccio.
E cosa rimane dopo il setacciamento può essere usato da qualche parte? Intendo quella frazione leggera, che probabilmente è il guscio del grano.

Che tipo di farina prendi?
Non mi resta una piccola frazione
Se questo è un guscio di grano, allora è nel pane, l'utilità di aumentare

Khoma, grazie! Ci proverò sicuramente!

Ho preso farina normale, farina bianca - premium, cioè ho preso farina di frumento - 400 g

Non sono contrario all'utilità (se prendi la segale grossolana), ma temo che il pane salga senza aggiungere glutine, ma non l'ho ancora trovato.

Non sono contrario all'utilità (se prendi la segale grossolana), ma temo che il pane salga senza aggiungere glutine, ma non l'ho ancora trovato.

Faccio tutto il tempo senza glutine, aggiungo lievito naturale, lievito

Khoma, grazie! Ci proverò sicuramente!

Ho preso farina normale, farina bianca - premium, cioè ho preso farina di frumento - 400 g

puoi farlo, ma puoi giocare con le proporzioni di diverse varietà di farina

Grazie Khoma, non ho trovato neanche il lievito madre, quindi proverò a giocare con le proporzioni dei diversi favi di farina, come mi consigliate.

Non sempre riesco nella dolcezza, quindi sto ancora sperimentando e cercando le "mie" ricette. Puoi consigliare qualcosa?

Anche io non sono una signora molto esperta, ma ho provato una deliziosa torta alle mele di Elena Bo. Cosa fantastica. Vado a cuocerne ancora. E proverò sicuramente il tuo pane.

Grazie Khoma, non ho trovato neanche il lievito madre, quindi proverò a giocare con le proporzioni dei diversi favi di farina, come mi consigliate.

Prepara tu stesso la pasta madre, guarda qui
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1068.0
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3394.0

Non sempre riesco nella dolcezza, quindi sto ancora sperimentando e cercando le "mie" ricette. Puoi consigliare qualcosa?

Anche io non sono una signora molto esperta, ma ho provato una deliziosa torta alle mele di Elena Bo. Cosa fantastica. Vado a cuocerne ancora. E proverò sicuramente il tuo pane.

Prova il pane alle mele di Korata
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=788.0
Ho sfornato una piccola dimensione, ho sostituito tutta l'acqua con il succo, assicurati di asciugare le mele, sostituito l'uvetta ei semi di papavero con la cannella, molto gustosi

Grazie a Khomu per le risposte.
Ho letto di lieviti naturali dall'Admin e ho anche provato a farlo, ma ottenere dopo 4 giorni una massa ostinata di kefir-segale con un odore, che lo zio Sam ha confrontato molto realisticamente con l'odore della cancrena gassosa, ha raffreddato un po 'il mio ardore. Cercherò un altro kefir e riproverò.
E il tuo pane era cotto con meno farina di segale.

bereg172012, ho una ricetta per un delizioso pane dolce tratto da questo sito, ma non c'è alcun link ad esso, ma c'è solo la registrazione di un insieme di prodotti in grammi. Secondo le regole del forum, mi sembra di non avere il diritto di pubblicarlo qui, quindi scrivimi una e-mail e te lo invierò.

Grazie a Khomu per le risposte.
Ho letto di lieviti naturali dall'Admin e ho anche provato a farlo, ma ottenere dopo 4 giorni una massa ostinata di kefir-segale con un odore, che lo zio Sam ha confrontato molto realisticamente con l'odore della cancrena gassosa, ha raffreddato un po 'il mio ardore. Cercherò un altro kefir e riproverò.
E il tuo pane era cotto con meno farina di segale.

Per quanto riguarda il lievito naturale - strano, l'ho messo su vari kefir, ho aggiunto panna acida, siero di latte, baby Narine, - ho mangiato di tutto, ho usato farina di segale, farina d'avena e pane di segale vecchio. E l'odore non è per tutti, il quarto giorno c'è un odore così forte di fermentazione, lo tratto normalmente
Riprova

bereg172012, ho una ricetta per un delizioso pane dolce tratto da questo sito, ma non c'è alcun link ad esso, ma c'è solo la registrazione di un insieme di prodotti in grammi. Secondo le regole del forum, mi sembra di non avere il diritto di pubblicarlo qui, quindi scrivimi una e-mail e te lo invierò.

Puoi inviare una ricetta senza attribuzione, credimi: c'è un autore.
Voglio solo ricordarti una buona ricetta, soprattutto perché da essa ottieni il pane

Grazie. Anch'io prendo questa farina grigia sporca e la setaccio.
E cosa rimane dopo aver setacciato può essere usato da qualche parte? Intendo quella frazione leggera, che probabilmente è il guscio del grano.

Verso sempre questa frazione nella farina e + aggiungo 2 cucchiai. l. crusca in qualsiasi pane nero che cuocio solo su lievito pressato

Il pane è delizioso
Non c'era salsiccia secca, quindi ho messo la salsiccia fatta in casa, si è comunque rivelata molto gustosa

[tanja]

tanja, con un pane fortunato per te!

Per ringraziare l'autore della ricetta, non dimenticarlo
premi il bottone "ringraziare"sotto il suo avatar!

Ciao, per favore dimmi se è possibile sostituire la farina di segale con farina di frumento, non posso comprare farina di segale pura da nessuna parte. Vorrei provare la tua ricetta

Ed ecco il mio pane




Non c'era farina di segale, quindi tutti i 400 g di grano