Pane di grano con zucchine e formaggio (al forno)

Pane di grano con zucchine e formaggio (al forno)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Zucca giovane senza semi	200g.
Kefir liquido	200g.
Farina di grano tenero (io ho 1c)	500g.
Lievito secco	3d.
sale	8d.
zucchero	15g.
Formaggio stagionato	50g.

Metodo di cottura

• Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa con la buccia. Aggiungere il sale, lo zucchero, mescolare e lasciare per 10-15
• minuti prima che il succo venga rilasciato.
• Aggiungere il kefir, il formaggio grattugiato, la farina mescolata con il lievito. Impastare in una mietitrebbia secondo lo schema:
• 1 velocità - 2 minuti
• 2a velocità - 5 minuti
• L'impasto è appiccicoso, non mantiene la sua forma:
• 
• Versare 2 cucchiai in una grande ciotola. l. olio vegetale. Stendi l'impasto. Lubrificare anche le mani con olio. Formare una palla con l'impasto, coprire con carta stagnola e lasciare agire per 15 minuti.
• Quindi impastare di nuovo l'impasto come mostrato
• Lasciare in un luogo caldo per 1 ora. Ho scongelato nel microonde spento con una tazza di acqua bollente.
• 30 minuti prima della cottura, preriscaldare il forno a 250 ° C insieme a una casseruola di ghisa con coperchio (questo è l'ideale). Se non c'è una casseruola, allora insieme a una teglia o una pietra da forno.
• Metti con cura lo spazio vuoto dai bordi della carta in una casseruola, copri con un coperchio.
• Cuocere per 10 minuti a 250 ° C, quindi togliere il coperchio, ridurre la temperatura del forno a 220 ° C per altri 10 minuti, quindi ridurre la temperatura a 200 ° C e cuocere finché sono teneri.
• La mia padella è bassa e larga, quindi ho cotto senza coperchio nello stesso modo:
• 
• L'unica cosa, quando si atterra nel forno, ha spruzzato il forno con acqua.
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• 
• Pane profumatissimo, davvero ricco !!!! Con crosta croccante e mollica delicata. Così delicato che si accartoccia quando si raffredda. Questo sono io per le pieghe alla fine, che si sono formate quando ho girato il pane su un lato e controllato il fondo. Ne cucinerò sicuramente di più !!!

Nota

E ora la cosa più importante. Ognuno ha zucchine diverse. Quelli giovani si trasformeranno presto in vecchi, quindi la quantità di liquido deve essere regolata in base a quanto succo hanno dato le zucchine. Per non intasare successivamente l'impasto con la farina, è meglio mettere inizialmente meno liquido.

Basato su una ricetta di LJ Marina 🔗

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no, beh, questo è troppo! tale perforazione, bellezza del pizzo da vedere e non provare. serve un condizionatore per poter cuocere il pane .... (non chiedo molto ....). BRAVO OKSANOCHKA! Lo porto nelle scatole fino al freddo (non mi danno la stufa ... aspetterò, vedrò ...

Ho visto una foto di pane, subito ho pensato a Mistletoe, solo lei è capace di questo beffa sopra di noi . Bene, perché, perché dovremmo mostrarci tanta bellezza: girl_cray: mi è stato anche severamente vietato accendere il forno, cuocio in hp, sto aspettando l'autunno: girl_in_dreams:
: rose: E il pane è così carino! Senti le zucchine?

[pygovka, Vasilika]

pygovka, Vasilika grazie ragazze !!! Le zucchine non si fanno sentire. Metà già mangiata !!!

Ho bisogno di aria condizionata

Anche a me!!! Con l'aria condizionata sono ancora di più Preparerò il fieno per la mia mucca Cuocerò io !!!!

Ragazze, ho l'amnesia !!! In quale pane ho inserito il video su come piegare la pasta ???

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171810.0
c'è

No, il tuo video.

Questo?https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173200.0

[Natasha]

Si, Natasha, Grazie!!

sì, sono così vagabondo, ammirando, lettere familiari da non dimenticare, forse l'odore verrà dalla tua cucina ...

Khlebushek, come sempre, è lo standard di perforazione e ariosità

[Lyuba]

Lyuba, Grazie!

[Ksyu]

Ksyu, quanto sei difficile in tempo, o no, non così ... beh, prima chezh in tempo mi hanno portato alle taverne !!!
Bene come al solito, la famiglia non è senza conoscenzaunchi finché non faccio una domanda Non mi calmerò Non cuocerò per niente ...

Quindi mettere l'impasto sul tavolo, cosparso di farina, piega 4 volte

Ma è così, in quale direzionerovinareI.V.A? Ho due opzioni, quale corrente è corretta-xs ...

[rovinare]

Ma è così, in quale direzionerovinareI.V.A?

Kroshik, piega usando il metodo allunga e piega. video QUI.

shl. e ho nascosto una zucchina giovane dall'orto .. la farò di nuovo infornare.

[Kroshik]

Kroshik, piega usando il metodo allunga e piega.

Se non per il collegamento al video,aMi sono rotto la testa Xpoi equell'enigmawny allungare e piegare ...

Grazie per l'aiuto, mia cara !!!

30 minuti prima di infornare, preriscaldare il forno a 250 ° C insieme a una teglia di ghisa con coperchio

Ksyushae una padella di vetro al posto della ghisa non funzionerà? O già luhhe su una teglia?

[hh]

O già luhhe su una teglia?

Lo farei su una teglia. Mai cotto in vetro.

[e]

Mai cotto in vetro.

No, beh, in vetro infoco abbastanza spesso, soprattutto il pane senza impastare, sempre dentro em ... ho una casseruola (due pari, uguali) da 3 litri, la più preferita per il pane ...

Ma ha cotto le tue zucchine su una teglia capovolta (inusya, capovolgere la teglia verso l'alto con un pop-non sbattere) !!!





Lui solo !!!

Cuocere a convezione (altrimenti mi dimenticherò di me stesso):
230 g - 10 minuti
200 gr.- 5 minuti
180 g - 5 minuti

Fsyo, su questo ha cotto!
Ksyunya, scendi, io Ti lancio un sacco di ringraziamenti Grazie borsa!

[Kroshik]

Kroshik, Riconosco mio fratello Kolya !!!! Uno a uno fratello gemello !!! BELLISSIMO !!!

[Vischio]

Vischio, ma non potete fare la lievitazione subito in un tegame di ghisa? Temo che non sarò in grado di trasferirlo con cura dal cestello di lievitazione, poiché la mia padella è alta. e la carta da forno non ha funzionato

[Natasha]

Non, Natasha, nizya. Qui, il punto è che una casseruola con un coperchio accumulerà calore quando viene riscaldata e poi lo restituirà al pane. Suggerisco 2 opzioni:
1. Cuocere su una teglia preriscaldata.
2. Cuocere lo stesso in una casseruola. Anche se durante il trasferimento il pezzo in lavorazione cade in qualche modo senza successo, durante la cottura il pane si gonfierà e questa irregolarità verrà appianata.
In bocca al lupo!

E perché non lo lascio riposare nella pentola di ferro, poi ci verso sopra dell'acqua, lo chiudo con un coperchio e lo metto in forno caldo, dopo 10-15 minuti. Tolgo il coperchio, abbasso la temperatura e lo inforno finché non è pronto = risultato sorprendente Giovedì lo cuocerò di nuovo e lo mostrerò

[Noce]

Grazie, Noce , eh, un po 'prima, ho già riempito dal cestello di lievitazione in una pentola di ferro preriscaldata (come mia madre chiama la padella) e l'ho messa nel forno. Khlebushek ovviamente "è andato giù", beh, speriamo per il meglio

[Natasha]

Natasha, tutto andrà bene!!

[Vischio]

VischioNon so come sia il sapore, ma l'aroma sa di cottura al forno

Ed ecco il mio pane



Ci proveremo domani

[Natasha]

Natasha, BELLISSIMO !!!!! Tutto ha funzionato !!!!

aroma - odora di cottura

Aha, dì di si !!!

[Vischio]

Vischio, certo, pizzo come te non ha funzionato, la prossima volta proverò a dimostrarlo proprio in padella.
Il pane ha un sapore meraviglioso, sembra davvero un prodotto da forno. Grazie come sempre

[Natasha]

Natasha, Sono contento di aver apprezzato il gusto !!!

[Vischio]

Vischio, quindi mi chiedo se esiste un piatto del genere dove tu ed io NON abbiamo ancora messo le zucchine? Ho il mese scorso e panini con pane e cotolette con i bianchi e pollo con il pesce tutto con le zucchine

[Tan]

Tan, solo oggi mi sono ricordato di te quando ho caricato un pacco enorme in macchina .. 15 chilogrammi - per mia nonna da elaborare in città. UN Crollare cucinato ???

Vischio, grazie per il pane meraviglioso, anche se tutto ciò che riguarda la piegatura della pasta e la sua lievitazione nel cestino per me è l'alfabetizzazione cinese, ho appena sfornato nella forma, non ho resistito, l'ho tagliato caldo, la mollica sgualcita ha il sapore di infanzia (anche se da bambino sicuramente non mangiavo quel pane), la crosta è croccante, la mollica è morbida-morbida ed elastica, la farò sicuramente più di una volta
(solo io ho avuto un problema, apparentemente legato al lievito - non volevo che il pane lievitasse per 3 grammi, beh, ho solo aggiunto altri 5 grammi!

[SanechkaA]

SanechkaA , ottimo pane !!!! Sono contento di aver apprezzato il gusto !!!

tutto ciò che riguarda la piegatura dell'impasto e la sua lievitazione nel cestino per me è cinese,

Bene, devi studiare! Puoi vedere come piegare qui: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171810.0.

[Tan]

Tan, solo oggi mi sono ricordato di te quando ho caricato un pacco enorme in macchina .. 15 chilogrammi - per mia nonna da elaborare in città. UN Crollare cucinato ???

Ho un problema con il formaggio al villaggio, ma è pigro andare a Kiev. Sono sempre più Kugl e pancake.

Bene, Ksyusha, ho combattuto con questo pane oggi. Già mooolto si è rivelato liquido per me, sebbene conoscendo la mia farina, ho aggiunto 100 grammi di farina oltre la norma. Ma né l'olio né la polvere si salvarono. Ero tutto e l'intero tavolo in pappa. MA!!! L'ho ancora persuaso ad avere pietà di me. Ed eccolo qui, Sua Maestà! Domani mangeremo e sabato quello che non mangiare andrà nelle casseruole.
Nobile, aromatico e molto bello. Solo una richiesta enorme. Quando lo cuoci, trasferiscilo dai grammi ai cucchiai (tranne la farina). Non ho la bilancia da cucina. Ho già posato gli occhi sulla fresca tazza di acciaio inossidabile. Ma ho sempre la coda per fare la spesa .... Grazie mille per la ricetta! Chi dubiterebbe di te ...

La vecchiaia non è una gioia .... Sì, so cosa si può tradurre con una tabella. Ma l'avrei avuto dall'autore. E poi combatti ancora ... E il pane è molto gustoso! Formaggio e una specie di burro, direi. Morbido e poroso allo stesso tempo. Super. Grazie Ksyusha!

Ksyusha, ma ora lo è sicuramente !!!! fantastico e molto semplice da eseguire e delizioso. al forno con pagnotte. ne sono usciti due. Non so nemmeno perché l'ultima volta ho avuto delle domande. probabilmente ha sbagliato. anche se ho dimenticato di tagliarne uno. ma delizioso.



taglio caldo - non potevo sopportarlo ...

Ira, uraaa !!!! Puoi vedere quanto sia morbido e arioso !! (y) Morderei !!

L'avrei morsa !!

Non darò, perché no già. ma sto ancora cuocendo. molte zucchine e latte acido

Non lo sto dando

ahh .... e poi l'hanno portata dentro !!!!

Non darò, perché non già. ma sto ancora cuocendo. molte zucchine e latte acido

Irk, devi fare meno danni, quindi il latte non diventerà acido.

Irk, devi fare meno danni, quindi il latte non diventerà acido.

e da cosa farò poi il pane Ksyushin? Sono per il rispetto della ricetta