Insalata Aveluk

Insalata Aveluk

Categoria: Piatti di frutta e verdura

Cucina: armeno

ingredienti
Aveluk, un codino	150-200 g
Cipolla	1 PC.
Aceto di vino	1 cucchiaio. l.
Olio di ruggine	2 cucchiai. l.
aglio	2 denti
Prezzemolo, aneto, coriandolo	3-4 rami
Noce tritata	1-2 cucchiai. l.
Sale pepe	gusto

Metodo di cottura

• 
• Immergere l'aveluk pigtail in acqua fredda per un giorno, quindi scolare l'acqua e farla bollire in acqua salata per una decina di minuti. Estrarre, spremere, tritare finemente. Friggere la cipolla tritata finemente in olio vegetale fino a doratura, aggiungere aveluk e, mescolando, friggere tutto insieme per altri 5-10 minuti. Aveluk in questo momento acquisirà anche una tonalità dorata e apparirà un piacevole odore di funghi. Aggiungere l'aglio tritato, l'aceto, le erbe tritate alla miscela raffreddata, condire con sale e pepe, mescolare e cospargere di noci tritate.

Il piatto è progettato per

6-8 porzioni

Nota

È molto gustoso e salutare! Soprattutto adesso, in inverno. Provalo! Conoscendo il nostro amore per lui (e che tipo di zuppa è deliziosa!), I miei amici armeni mi forniscono aveluk, ma ho sentito che succede anche nei nostri mercati. In generale, dovremmo provare a prepararlo da solo: questa è l'acetosella ben nota per tutti noi!

Aveluk è un'acetosella ben nota per tutti noi!

Lorik e Lorik ... ed eccoti qui, aspetta, con chi stai parlando?

Andrò cavaliere in tyrnete ... altrimenti è diventato davvero spaventoso ... che tipo di parole lanciano qui ...
... e prepara anche le insalate!

Oh, Len, è vero, probabilmente avrei dovuto dirtelo prima. Ma molte persone lo conoscono, lo so per certo! Quindi: abbiamo acetosella, aveluk, è considerata, sebbene medicinale, ma un'erbaccia. E gli armeni economici che sono abili cuochi l'hanno usato a lungo e con successo per il cibo! Raccolto in maggio-giugno, essiccato (in questo periodo perde la sua intrinseca amarezza) e mangiato con appetito per tutto l'inverno! E chi l'ha provato, li capisce!

Laris, ci proverei. Non ne ho nemmeno mai sentito parlare. È una vera acetosella?

Sì, Galya, lo è. Corrente secca. E oltre al gusto eccellente, contiene molte cose utili!

Molto interessante! Dobbiamo quindi conoscerlo meglio.

[E per favore! Incontrare! Gala, questa è acetosa!]

Dobbiamo quindi conoscerlo meglio.

E per favore! Incontrare! Gala, questa è acetosa!


Sorrel, questo è Gala!(Frednom qui vicino)

Lorik, non ho niente a che fare con questo. Questa è Lenka

come usare un eufemismo - ravanello

il tuo argomento è disseminato.

E non spargo nulla, istruisco le persone!
Dal partigiano Lorik, come segreto militare, puoi tirare fuori lo shish! Sì, se non fosse per me, potresti non aver mai imparato a conoscere le dimensioni degli stampi o le informazioni segrete su aveluk!
Quindi devi fare tutto da solo! E se non altro per introdurre l'acetosa!
E poi lo stesso su jo ... jo ... stky place to rake!

Lorik, non ho niente a che fare con questo. Questa è Lenka

Ta lan, ragazza, sai - Lenka ha rinunciato da tempo e tutto le è permesso. Adoriamo questo ravanello e non si può fare nulla al riguardo. Andiamo, Lenka, a Welkam! E di ogreb ... ling ... () di ogreb ... ay ... di jo ... () parleremo più tardi.

di ogreb ... anie ... di jo ... () parleremo più tardi.

Bene, questo è quello che ho detto ?!
Combatteranno di nuovo!
Eh, andrò a cercare qualcosa di verde ... l'ultima volta che ho pensato - non dovrei portarlo lontano ...

[Segno di spunta caro, piacere di conoscerti!]

E sono molto grato a Lena! Finalmente ho visto Gala! E poi la cerco costantemente, la cerco nell'argomento "conoscenza visiva" - ma no, Gala non viene mostrato !!!!
Segno di spunta caro, piacere di conoscerti! (a meno che Lena, ovviamente, non si sia fatta sfuggire qualcun altro al posto tuo)

a meno che Lena, ovviamente, non abbia nascosto qualcun altro al posto tuo

Lei, lei, San, me ne frega un dente!

[Biancheria]

Biancheria, beh, sei un MAN-E-EEK !!!! Grazie per aver rivelato la bellezza !!!! Almeno ammirerò Galinka !!!!!

Sasha, anche tu!
Deffki, abbastanza bene, tryndet non sul caso!
Lorik, da persona onesta, ora sono obbligato a preparare questa insalata. Dobbiamo cercare aveluk nel mercato.

Meglio ancora, Lenka (come istigatrice di tutta questa disgrazia) mi obbliga a ottenerlo, e lo farò e riferirò.

Meglio ancora, Lenka (come istigatrice di tutta questa disgrazia) mi obbliga a prenderlo

Non ho tempo, sono malato! Non lo vedi?

[mentre ancora]

e Larisa per una ricetta insolita, e Lena come assistente per mentre ancora chi non sa come usare la ricerca e chi avrebbe pensato questo a una normale acetosella

e Larisa per una ricetta insolita, e Lena come assistente

Ascolta, Lorik, metà del premio è mio!

[Larochka]

Larochka, Molto inusuale! L'acetosa è acida dopo la cottura?

impossibile utilizzare la ricerca

Ricerca? E con i tuoi occhi? La mia ricetta dice che è l'acetosella! Non l'hai mai preparato per, scusa, aggiustare la sedia con diarrea, scusa, diarrea? Pensavo che tutti conoscessero questo rimedio! Pertanto, si consiglia di drenare la prima acqua: ci sono molti tannini.

Pensavo che tutti conoscessero questo rimedio

adesso = si

[Larissa]

Insalata Aveluk

abbiamo acetosella, aveluk, è considerata, sebbene medicinale, ma un'erbaccia

Non ne ho nemmeno mai sentito parlare.

Non l'hai mai preparato per, scusa, aggiustare la sedia con diarrea, scusa, diarrea?

Com'è contento di non essere l'unico ... sciocco sciocco non illuminato.
Larissa, come sempre, grazie per la nuova conoscenza e la nuova ricetta!

Laris e Laris - e questo sono di nuovo io, sì ...


Aveluk con lime e aglio (MariV)



Tu stesso capisci, non per l'interesse personale ...

Per questa insalata sul forum in pasticceria mi hanno chiamato armeno.

Bene, qui, come ho detto, abbiamo coloro che sono informati!

E come ti chiami?

Che cosa? Chi? Dove? Sono per te con il mio pieno rispetto e riverenza che sei!

[Larochka]

Larochka, Molto inusuale! L'acetosa è acida dopo la cottura?

Oh, mi dispiace, Sasha, non ha risposto. No, non c'è acido, come nell'acetosa ordinaria. A me sa di più come una felce arrosto.

A me sa di più come una felce arrosto.

Sì laaad! Davvero, tunnel?
FSE, andiamo a scavare!

[Larissa]

Larissa, è davvero un'insalata gustosa o è qualcosa di specifico per tutti? In un altro forum ho letto di questo aveluk da una donna armena, che l'ha elogiato così tanto. In fiamme da raccogliere e asciugare. Io stesso non l'ho mai provato, stavo pensando a chi chiedere, per non seguirlo invano nella foresta, e poi mi sono imbattuto nella tua ricetta tra i segnalibri.

[Asya]

Asya, Direi - gustoso, ma non per tutti. A mio marito è piaciuto molto la prima volta, ma all'inizio mi è sembrato insolito. Bene, ha spiegato! Asenka, e non hai nessun posto dove provare prima di collezionare? Non viene venduto nel mercato armeno? Ne compreresti un po 'per una prova?

Sul nostro appezzamento di questa acetosella, beh, proprio ci sono piantagioni, beh, sono ammucchiate, per la prima volta che sento, dal tema del tè ho visto, tutto scioccato. Ancora una volta, ragazze, come potete asciugarlo o congelarlo per l'inverno. Sono sempre salito su quest'erba solo con una zappa.

[vera100865]

vera100865, la donna armena consigliava di raccogliere semplicemente le foglie e di stenderle all'ombra per asciugarle. Man mano che appassiscono, intrecciali in trecce e poi appendi queste trecce da qualche parte fino a quando non si asciugano completamente, ma non al sole. Una volta asciutto, piegato in una borsa di tela per riporlo. Sì, inoltre non lavano le foglie prima dell'asciugatura, possono essere lavate, anche se molto sporche. Quindi queste treccine vengono ammollate e lavate comunque prima di preparare l'insalata, tutta la polvere verrà lavata via. Mentre l'acetosa si asciuga, avviene la fermentazione, quindi non viene congelata, ma essiccata.

Sono a Yerevan, a cena. Mangio le terme e la zuppa Tzhvzhik.E la mattina al mercato ci sono spezie, condimenti, formaggio e, naturalmente, le trecce di Aveluk. E ora ho trovato questa ricetta su HP. Verrò sicuramente pronto.

Ira, come invidio! Come voglio andare a Yerevan! C'è così tanto connesso con lui! Ci siamo stati tre volte in tour con il nostro teatro studentesco, siamo stati accolti così calorosamente! Abbiamo stretto amicizia con il team KVN dell'Armenia che in quegli anni stava rimbombando. Erano a Garni, Geghard e Etchmiadzin. A Sevan hanno mangiato barbecue. E nella famosa fabbrica di cognac mi è stato permesso di mettere la mia firma sulla botte, su cui ha firmato Nicola II! Sogno ancora di arrivarci, volerò sicuramente! Godere!

[dopleta]

dopleta, Larisa, hai mai visto o sentito parlare di pastinaca di mucca in salamoia in Armenia?
È stato così. Sono andato a fare una passeggiata a Kudrovo. Alla periferia di questo villaggio, il mare di quel panace molto velenoso cresceva. Passo accanto a due donne armene, e si stanno contorcendo perché non sapevano che c'erano boschetti così grandi, altrimenti avrebbero raccolto giovani germogli e li avrebbero messi in salamoia. Il fatto che queste due donne siano armene, l'ho imparato parlando con loro.
Adesso li ricordo spesso, ma il treno è partito. Ricordo solo che questi giovani germogli devono essere bolliti prima e non ricordo altro.

No, Sveta, non ho sentito e sono rimasta sbalordita! Vero, sembra che in "giovane età" sia ancora al sicuro? Sì, e ci è stato portato nel calcolo del mangime per il bestiame. Ma non lo rischierei.

Ho visto un post sulla pastinaca di mucca. Il mio vicino mette le foglie giovani nella zuppa. L'anno scorso non ho osato, ma è interessante provare. Il vicino è uno specialista culinario esperto, un ex tecnologo del caseificio Piskarevsky. Mi fido di lei.

[$ vetLana]

Sono entrato in letteratura e ho scoperto che la furocumarina - il veleno del "panace" - in primo luogo, si forma solo durante la stagione di crescita, e in secondo luogo, brucia solo in presenza di radiazioni ultraviolette, cioè al sole. Ma ancora, non voglio provare. $ vetLana, Ancora una volta, buon compleanno!

[$ vetLana]

$ vetLana, Sveta, tanti auguri a te!
Hanno parlato di giovani germogli.

È così che accade su HP: leggi una cosa e ne impari un'altra.
Larissa, hai ragione. La nostra pastinaca di mucca (Sosnovsky) non può essere mangiata. Ma alcune specie sono commestibili, quindi, nel Caucaso, mangiano il panace, che è dove cresce il commestibile.

È un bene che l'abbiamo scoperto. Altrimenti, si precipiterebbero senza paura a cucinare la pastinaca di mucca!