Insalata calda di carote e patate

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Piccole carote fresche	300-400 g
Patate	3-4 pz. mezzo
Cipolla rossa	1 PC.
Aceto	1 cucchiaino
sale	pizzico
Cipolle verdi - tritate	2-3 st. l.
Prezzemolo - tritato	2-3 st. l.
Rifornimento:
Olio vegetale	3 cucchiai. l.
Aceto Aromatico	1 cucchiaio. l.
Senape con chicchi	1 cucchiaio. l.
Adjika secco	1/3 cucchiaino
zucchero di canna	1 cucchiaino
sale	gusto

Metodo di cottura

Lessare le patate, le carote con la buccia. Pelatele ben calde, tritatele grossolanamente, mettetele in un'insalatiera.
Si consiglia di tagliare le carote con un coltello riccio, sembrerà più impressionante e bello.
Mentre le verdure stanno bollendo, tagliare la cipolla rossa a listarelle sottili, aggiungere un pizzico di sale, un cucchiaio di aceto aromatico, schiacciare la cipolla, lasciare marinare.
Aggiungere le cipolle sottaceto, le cipolle verdi tritate e il prezzemolo alle verdure tritate.
Prepara un condimento, per il quale mescola tutti gli ingredienti, assaggia, se la salsa è acida, aggiungi più zucchero: è preferibile ottenere un po 'di sapore agrodolce.
Aggiungere il condimento all'insalata e mescolare.
Si consiglia di servire un'insalata così calda.

Nota

Ci sono molte carote nell'insalata. Ma le carote sono fresche, appena raccolte, sottili, croccanti, dolci da sole.

E un'ottima combinazione di carote fresche con patate lesse e cipolle sott'aceto, erbe fresche. Insomma, è andata benissimo come insalata calda!

Cucina con piacere e buon appetito!