QUIGG e SHG (Germania). Pane semplice

QUIGG e SHG (Germania). Pane semplice

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
acqua	270 mm.
lievito secco	5 gr.
zucchero	20 gr.
sale	5 gr.
olio vegetale	25 g
Farina di frumento	520 g

Metodo di cottura

• Questa ricetta per il pane è adatta a tutti i produttori di pane tedeschi con due impastatrici (impastatrici). La ricetta è stata testata con successo su "SHG", macchine per il pane QUIGG.
• Prima di disporre gli ingredienti nell'ordine indicato dal produttore, e questi sono principalmente ingredienti liquidi e, dopotutto, secchi, prestare attenzione alla posizione delle lame per impastare. Dovrebbero essere paralleli tra loro: questa è una delle condizioni per un buon impasto di pasta nelle macchine per il pane con due impastatrici.
• Segnalibro
• - versare 200 g in un misurino. acqua tiepida, aggiungere 1 cucchiaino di lievito secco e 1 cucchiaio. zucchero e lasciate fermentare per 5-10 minuti (fino a quando il tappo non appare in un bicchiere graduato. Dopo 10 minuti versate il contenuto del bicchiere nel secchio della macchina del pane e aggiungete lì altri 70 mm
• - olio, 1,5 cucchiai. l
• - farina, necessariamente setacciata, 4 bicchieri dosatori pieni
• - sale, 1 cucchiaino l
• Cuocere con il Programma n. 1, "Pane normale" o "Base" da 1 kg, crosta MEDIA. Tempo di cottura 3 ore e 30 minuti.
• Il pane è delizioso, con una crosta croccante e, soprattutto, naturale, con un basso costo degli ingredienti.

Tempo per la preparazione:

3.30

Programma di cottura:

№1

Grazie per il video!

Dopo aver visto il video, ero convinto che questo metodo di cottura possa essere consigliato per impastare e cuocere il pane in QUALSIASI macchina per il pane disponibile sul mercato delle macchine per il pane. Se i nostri fornai hanno questo desiderio, sentiti libero di cuocere nelle tue macchine per il pane, indipendentemente dal modello.

Un augurio agli autori della ricetta e del video: allineare la ricetta registrata nel post e la ricetta espressa nel video - ci sono discrepanze. È interessante conoscere il volume del misurino e del misurino.

E se una scapola?

La ricetta è universale, può essere utilizzata in una macchina per il pane e con un misurino. , così come nelle prese d'aria elettriche e gas, preferibilmente in presenza di appositi. stampi per cuocere il pane, ma controlla tu stesso il processo di cottura.

Grazie, proverò in Panasonic

Prima di disporre gli ingredienti nell'ordine indicato dal produttore, prestare attenzione alla posizione delle pale dell'impasto. Dovrebbero essere paralleli tra loro: questa è una delle condizioni per un buon impasto in una macchina per il pane con due impastatrici.

Forse non nel soggetto: ho sperimentato a lungo la posizione delle scapole, ma non ho ricevuto un risultato soddisfacente - o, più in dettaglio, o meglio con una foto, sulla corretta posizione della spalla lame in macchine per il pane con due impastatrici.

Se questo post può essere spostato su un altro argomento o la risposta può essere ricevuta in PM, allora non mi dispiace.

Se ho rivisto correttamente il video, allora dovresti ... dovrebbe ...