Zenzero Sushi Sottaceto (Gary)

[Zenzero sottaceto]

Zenzero Sushi Sottaceto (Gary)

Categoria: Spazi vuoti

Cucina: giapponese

ingredienti
Radice Di Zenzero Pelata Fresca	200 gr
Sale marino (fine)	2 cucchiaini
zucchero	80 gr
Aceto di riso rosa	250 ml

Metodo di cottura

• Zenzero sottaceto È un condimento piccante, insostituibile che rinfresca il gusto ed esalta la percezione dei piatti giapponesi.
• Zenzero sottaceto assicurati di servire con sushi, panini o sashimi - senza di esso, un regalo giapponese perderà molto.
• Tra gli intenditori della cucina giapponese zenzero sottaceto chiamato anche "bruciare».
• Zenzero sottaceto puoi acquistarlo in negozi specializzati di prodotti giapponesi o nei grandi supermercati, oppure puoi cucinarlo da solo.
• Ecco come appare di solito la radice di zenzero fresca:
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• Se marinato correttamente, lo zenzero cambia colore da giallastro a rosa chiaro. Lo scolorimento della marinata è un buon segno: solo l'aceto di riso rosa giapponese di alta qualità può causarlo.
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• Tuttavia, se vedi lo zenzero rosa nel negozio, questa non è una garanzia che nella sua preparazione sia stato utilizzato aceto di alta qualità. Per ottenere un colore rosa "nobile", i produttori a volte aggiungono allo zenzero dei coloranti che, combinati con l'aceto, danno il colore desiderato, ma possono anche conferire allo zenzero un sapore "chimico" sgradevole. Quindi lo zenzero venduto in lattina (o peggio, in sacchetti di polistirolo opaco e chiuso) nei supermercati può essere deludente. Non tutti i barattoli di zenzero sono cattivi, ma se sei "fortunato" ad acquistare un gusto colorato e sgradevole, puoi rovinare tutto il divertimento.
• Ci sono molte ricette per "gari", hanno un principio generale e differiscono nei dettagli.
• Ad esempio, puoi usare la ricetta della marinata per il decapaggio
• Sbucciare la radice di zenzero giovane e fresca.
• È molto comodo farlo con un normale cucchiaino!
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• Tagliate lo zenzero a listarelle più sottili possibile e mettetelo in una pirofila non metallica.
• Cospargere di sale marino, mescolare e lasciare in posa 30 minuti.
• Il taglio dello zenzero può essere fatto con un coltello affilato dello spessore di un foglio di carta:
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• oppure prova a tritare lo zenzero su una grattugia fine:
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• Se lo zenzero risulta vecchio, le fibre della radice interferiranno con la qualità di taglio desiderata.
• Metti lo zenzero tritato in un barattolo pulito.
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• In una casseruola a fuoco basso sciogliete l'aceto di riso e lo zucchero, mescolando fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
• Bollire.
• Quindi versare delicatamente la marinata calda sullo zenzero tritato nel barattolo.
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• Chiudere il barattolo con un coperchio, lasciare raffreddare e conservare in frigorifero per almeno una settimana.
• Il colore della marinata inizierà a cambiare in rosa chiaro entro pochi minuti dopo aver versato lo zenzero.
• 
• Questa è una reazione naturale causata dall'aceto di riso nella marinata.
• 
• Prepara il sushi a casa e servi il tuo zenzero sottaceto in tavola.
• Ti auguro sinceramente buona fortuna!

Il piatto è progettato per

multipli secondo gli ingredienti della ricetta

Ltd! GRAZIE! GRAZIE! GRAZIE! Aspettare ...
Non credo di aver visto l'aceto di riso rosa qui. Forse semplicemente non ho prestato attenzione ... Nel fine settimana affronterò sicuramente questo problema. Chi cerca troverà sempre

[Akimell]

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Non credo di aver visto l'aceto di riso rosa qui. Forse semplicemente non ho prestato attenzione ... Nel fine settimana mi occuperò sicuramente di questo problema. Chi cerca troverà sempre

Akimell, il costo di tale aceto giapponese a Mosca è di soli 300 rubli per 500 ml.

Se è di principio che tu serva fumi rosa sul tavolo e non c'è aceto di riso rosa a portata di mano, prova a colorare l'aceto di riso chiaro per la tua marinata con barbabietola fresca, prugna o succo di melograno appena spremuto.
Puoi tornare a casa

Francamente, tali esperimenti mi hanno reso felice!

L'ultima volta ho provato ad aggiungere vino rosato secco (non ricordo dove l'ho letto). Ci è piaciuto molto il sapore dello zenzero, ma non si è mai colorato. Quindi questa volta cercherò di trovare l'aceto di riso rosa, o nel peggiore dei casi proverò il succo di barbabietola.
E qual è la forza di questa bevanda?

... E qual è la forza di questa bevanda?

Fortress 16% di alcol! Come l'amor. ma molto più economico del vino di prugne rosse giapponese.

Se non c'è l'aceto rosa, insisto sulla luce del basilico viola. Lui stesso è molto bello e dipinge lo zenzero.

Se non c'è l'aceto rosa, insisto sulla luce del basilico viola. Lui stesso è molto bello e dipinge lo zenzero.

TUTTI!!! Sono andato al Caravan per il basilico.
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Che bellezza . A quanto ho capito, puoi conservarlo finché non lo mangi tutto?

[Residente estivo]

Residente estivo, Ho comprato basilico viola:



Dopo averla tagliata finemente, versatela con aceto leggero e aspettate che cambiasse colore.
I primi segni dell'aspetto del colore viola sono diventati evidenti dopo 5 ore.
E dimmi, per favore, per quanto tempo insisti su un tale cappuccio?
Saró molto grato.

Che bellezza . A quanto ho capito, puoi conservarlo finché non lo mangi tutto?

arancia!
Per me personalmente, lo zenzero sottaceto è molto liquido.
La durata di conservazione di questa ricetta gary, penso, non è molto diversa dall'idoneità dello zenzero sottaceto acquistato in negozio.
A meno che, per errore, non si lasci a lungo un barattolo aperto fuori dal frigorifero.

Insisto almeno una settimana. Aggiungo anche rosmarino e piselli pimento e qualche chiodo di garofano. Sono un amante di diversi aceti aromatici

Piuttosto, butto tutto quanto sopra in una bottiglia di aceto ed è così così e rimane finché non uso tutto l'aceto. Riesce a finire in una settimana.

[Residente estivo]

Insisto almeno una settimana ... Tra una settimana, ha tempo di finire.

Residente estivo, che colore meraviglioso risulta !!!



Cosa succederà tra 6 giorni? ...

Allora cosa è successo una settimana dopo?

[Residente estivo]

Il risultato è un bellissimo aceto profumato! Stima:



Questo è il resto della prima porzione da 1 litro.
Ho preparato la seconda porzione con chiodi di garofano e pimento - piselli ...

Ti faccio vedere di che colore è risultato lo zenzero sottaceto con questo aceto:



A destra nella foto c'è un bruciato del supermercato da confrontare con il mio (a sinistra) sott'aceto secondo la vostra ricetta.

Grazie, Residente estivo, per un consiglio inestimabile!

Grazie!

Se ho capito bene, dare il colore rosa allo zenzero è fatto esclusivamente per scopi estetici.
Destra?
In saldo, ho visto lo zenzero chiaro e rosa.
Oggi ho provato a mettere in salamoia
Ho preso 2,5 radici. Non sono riuscito a pulire davvero con un cucchiaio, l'ho pulito uno ad uno, con un cucchiaio, un coltello e un pelapatate.
Il mio aceto di riso Sensoy è giallo
Non ho tinto con niente
Le proporzioni erano 220 ml-2 cucchiaini di sale-100 g di zucchero. sabbia.
Riempito: si è scoperto solo in cima ai petali di zenzero speronati.
Adesso aspetterò una settimana

Se ho capito bene, dare il colore rosa allo zenzero è fatto esclusivamente per scopi estetici.
Destra?
In saldo, ho visto lo zenzero chiaro e rosa.
Oggi ho provato a mettere in salamoia
Ho preso 2,5 radici. Non sono riuscito davvero a pulirlo con un cucchiaio, l'ho pulito uno ad uno, con un cucchiaio, un coltello e un pelapatate.
Il mio aceto di riso Sensoy è giallo
Non ho tinto niente ...

Ha fatto la cosa giusta !!! Dal riso bianco con qualsiasi fermentazione, sia con alcool che con aceto, non si può mai ottenere l'aceto colorato! Sono convinto!
E perché è colorato, non mi è del tutto chiaro!
La radice di zenzero giovane fresca viene pulita con un cucchiaino facilmente, rapidamente e senza sprechi.

Spiato video giapponesi.

Sì, nel video ho visto quanto sia facile e semplice.
Ma in realtà, la pelle non voleva davvero separarsi dalla colonna vertebrale.
Forse la radice non è fresca.
Chissà come scegliere quale è meglio acquistare.
Dillo a Pzhaluysta

[Zvezda askony]

Zvezda askony!
Scegli organoletticamente lo zenzero fresco, seguendo i consigli del tuo intuito. Simile a come si determina la freschezza dei tuberi di patata.
Come sbucciare lo zenzero che ho spiato qui:



Link utili simili:



https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=moG_8IOxs8o

Per favore dimmi se hai bisogno di aceto di riso per marinare lo zenzero, o l'aceto in generale è adatto, ad esempio, il solito 9% di grado alimentare, lo condisco con le spezie. O hai bisogno del riso per ottenere il giusto sapore?

Per favore dimmi se hai bisogno di aceto di riso per marinare lo zenzero, o l'aceto in generale è adatto, ad esempio, il solito 9% di grado alimentare, lo condisco con le spezie. O hai bisogno del riso per ottenere il giusto sapore?

Comunque, riso. Semplicemente non ho fatto aceti, ma non è questo, nessuna spezia aiuterà. Solo aceto di riso.