Un miscuglio di funghi

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Un miscuglio di funghi

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Funghi secchi	30 g
Patata	1 PC.
Carota	0,5 pz.
Olio vegetale	2 cucchiai. l
Cipolle a bulbo	1 PC.
zucchero	0,5 cucchiaini
Funghi ostrica	300g
Sottaceti	2 pz.
Salsa di soia (certo, puoi farne a meno. Ma con essa ha un sapore migliore ...)	1 dicembre l
Pasta di pomodoro	1 cucchiaio. l
Olive o olive	0,5 barattoli
Limone	gusto
Verdure, aglio, pepe, alloro	gusto

Metodo di cottura

Mettere a bagno i funghi secchi con dentroechera oppure, se basta, versare acqua bollente per mezz'ora, nareprendere.
Potete cuocere subito in una padella grassa, solo patate a dadini, lessarne una in una ciotola a parte in poca acqua (io ho cucinato al microonde).
Tagliate la cipolla in quarti e fatela soffriggere nell'olio (io ovviamente ho fritto nel grasso). La cipolla diventerà trasparente: cospargila di zucchero, aggiungi le carote grattugiate su una grattugia grossa e i funghi ostrica tritati grossolanamente. Quando saranno un po 'fritti, aggiungete i cetrioli pelati e tagliati a fettine oblunghe (io avevo le zucchine in scatola ...), dopo cinque minuti - salsa di soia e concentrato di pomodoro. Cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti, versare acqua bollente, aggiungere le olive o le olive, l'alloro e il limone, tagliati a spicchi sottili, insieme alla salamoia. Condire con sale e pepe. Aggiungere le patate lesse insieme all'acqua. Bollire - spegnere, aggiungere le erbe e l'aglio nella padella. Servire con panna acida, non risparmiare le erbe.

Il piatto è progettato per

poco più di un litro

Nota

Naturalmente, questo non è un miscuglio nel senso esatto. "Le patate, le carote sono i nemici del miscuglio di funghi. Con loro, non è un miscuglio, ma una deliziosa zuppa di funghi." - scritto in uno dei commenti alla ricetta. Ma ho comunque lasciato il nome dell'autore (autore snowgirl74 di , grazie a lei). Anche se penso anche che questo non sia un miscuglio, piuttosto "sale". Ma mi è sembrato molto gustoso. Perché, probabilmente, quei funghi secchi sono gustosi di per sé ... E anche le olive, il limone ...
La prossima volta aggiungerò sicuramente i funghi !!
Ho leggermente semplificato la ricetta: l'autore ha suggerito di sporcare la padella ...