Solyanka

Solyanka

Categoria: Primo pasto

Cucina: russo

ingredienti
costine di maiale affumicate	400gr
carbonato bollito affumicato	100gr
cervelat	100gr
salsicce	350gr
pasta di pomodoro	100gr
olive snocciolate	1 lattina
Cipolle a bulbo	1 pc
cetrioli sottaceto	6 pz
carota	1 pc
salamoia	400gr
burro	1 cucchiaio
Limone	0,5 pezzi
sale, pepe, erbe aromatiche	gusto

Metodo di cottura

• Facciamo cuocere le costine per 2 ore e procediamo noi stessi alla frittura
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• Pelare e tritare finemente la cipolla
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• Pelare le carote e tre su una grattugia grossa
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• Friggere cipolle e carote nel burro - 7 minuti
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• Aggiungere il concentrato di pomodoro alla frittura, mescolare e cuocere a fuoco lento per 3 minuti. Mescolare continuamente
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• Nel frattempo, stiamo preparando la frittura di carne
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• Tagliate a cubetti la salsiccia e la carne e fatele soffriggere in padella senza olio per 5 minuti
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• Quindi aggiungere le salsicce e soffriggere per altri 2 minuti
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• Pelare e tagliare le patate a cubetti
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• Pelare i cetrioli e tagliarli a cubetti. Tagliate le olive a rondelle sottili
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• Quando il brodo è pronto, togli la carne e separala dalle ossa. Filtrare il brodo e rimetterlo sul fuoco.
• Aggiungere le patate al brodo e cuocere per 7 minuti. Quindi aggiungere la frittura: carne e verdure, cuocere a fuoco medio per altri 10 minuti. Successivamente, aggiungi i cetrioli e le olive, la salamoia calda e il succo di limone alla zuppa. Cuocere per altri 5 minuti. Provalo, prepara "mmmmm ....", aggiungi sale, pepe ed erbe aromatiche a piacere.
• Servire con panna acida. Buon appetito!
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Nota

Oh, sono stato nutrito con tali prelibatezze sui mari. Ed è vero: mmm. Ma la padrona di casa ha spremuto la ricetta ...

Ma sul nostro forum puoi ottenere tutto)))

Grazie mille per la ricetta! Mi preparo, sarò sicuro di riferire!

Quanto mi piace il miscuglio !!!!!! Lo ordino sempre nei ristoranti in Russia, è così delizioso per me. E il marito non mangia, o meglio mangia, ma sotto pressione, e tu non forzerai e non lo farai.
Pertanto, lo cucino una volta all'anno.
Cucino secondo la stessa ricetta

E io - senza patate e carote. E niente salsicce - solo almeno 4 tipi di carne: uno è affumicato, il secondo è il pollo, il terzo è il manzo e il resto è quello che abbiamo. Solo cetrioli sottaceto; tagliarlo a listarelle e cuocere in padella fino a renderlo morbido, quindi versarlo con acqua in un miscuglio. Ci dovrebbe essere il doppio della carne delle cipolle e il doppio delle cipolle dei cetrioli. Ho tagliato il limone a semianelli sottili insieme alla pelle. Ma non taglio le olive: mi piace prenderle intere dal miscuglio.
Sì, un miscuglio è una cosa. È un peccato che d'estate fa caldo ...

A casa da tempo non cuciniamo minestre in brodi di carne. In qualche modo non voglio. Ma Solyanka è un argomento separato. L'ho provato per la prima volta mentre viaggiavo con i miei genitori sul treno Kiev-Leningrado nell'estate del 1970. In un vagone ristorante. Stavamo tornando a casa dalle vacanze. Allo stesso tempo ho assaggiato l'oliva per la prima volta nella mia vita. Le impressioni sono state indimenticabili. Simile a un orgasmo. A 9 anni)). Grande cosa !! A quel tempo, era possibile ottenere la maionese solo nei giorni festivi. Tale era la vita, anche a Leningrado. Pertanto, ho ricordato il miscuglio e mi sono innamorato per il resto della mia vita. La ricetta è corretta. Non c'è niente da aggiungere. Cucina, non te ne pentirai))

Simile a un orgasmo. A 9 anni))

qualcosa di simile e ho sperimentato mangiando questo piatto

Rispetto anche il miscuglio, ma più spesso cucino a base di pesce e non ci sono patate

[kil]

kil, È anche un'opzione
essere d'accordo
Anche io rispetto il pesce
e non è grasso come con le carni affumicate

[kil]

kil, È anche un'opzione
essere d'accordo
Anche io rispetto il pesce
e non è grasso come con le carni affumicate

sì, è quasi dietetico, solo i sottaceti non sono un prodotto dietetico. Inoltre non mi piacciono le rape nelle zuppe, quindi le faccio con i porri.

[Grazie, che delizioso sale! : rose: sono maturo da una settimana, e sognavo di cucinarlo il prima possibile .....e ora questo giorno è arrivato !!! Mi sono abbandonato a una dieta, ora puoi coccolarti con la tua amata ...

Di solito è vero - non mettono le patate in un miscuglio - questo è in un miscuglio, si potrebbe dire, solo un componente per una società di amanti delle patate. Allo stesso modo con le carote ...
Tuttavia, a volte le patate sono semplicemente insostituibili qui. Usando la marinata di olive salate o il cetriolo sottaceto, c'è la possibilità di salare troppo il piatto. E, in questo caso, due o tre patate sbucciate possono essere messe nel sottaceto, che toglierà il sale in eccesso. Toglierli dal piatto finito in un secondo momento, o non portarli fuori, sono affari personali dello chef ...

Shl. La ricetta è molto corretta (ad eccezione di patate e carote). Raramente dove trovi una menzione della necessità di sbucciare la pelle dai cetrioli, che è estremamente necessario in questo piatto, altrimenti questa pelle macinerà sui tuoi denti, poiché rimane sempre quercia, non importa quanto sia difficile cucinare un tale cetriolo) .
E la salamoia, prima di aggiungerla alla padella, deve essere bollita un po 'in una ciotola separata e poi filtrata: se si usano cetrioli sottaceto, allora l'odore dell'aceto, che qui è completamente inutile, andrà via e, se fermentato, quindi i prodotti di fermentazione verranno uccisi ...
Tuttavia, è meglio mettere le fette di limone piuttosto che il succo di limone. La scorza di limone aggiunge fascino in più all'aroma del miscuglio pazzesco generale. Tuttavia, il gusto e il colore ...

Scusa, se quello ... sono andato per i capperi, - perché domani i miei mangiatori di oglo chiedono di nuovo questo abitante del villaggio ...