Khachapuri adjarian

Khachapuri adjarian

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: georgiano

ingredienti
Lievito	12 g premere. o 2 cucchiaini secchi
Farina di frumento	400 gr
sale	1/4 cucchiaino
Olio vegetale (inodore)	2 cucchiai. l
zucchero	1 cucchiaino
Formaggio Imereto (puoi sulguni, formaggio feta, chanakh)	250 gr
Fiocchi di latte	100-150 g
Uova	1 PC. nell'impasto, 4 cose. nel ripieno
Burro	40 g
acqua	250 ml

Metodo di cottura

• Impastare la pasta in KhP utilizzando il programma "principale", la modalità "impasto".
• Lasciare l'impasto per 1 ora. L'impasto dovrebbe raddoppiare di volume.
• Durante questo tempo, preparare il ripieno: grattugiare il formaggio, aggiungere la ricotta, 1 uovo, mescolare bene il tutto.
• Stendere l'impasto adatto in 4 parti, dare a ciascuna di esse una forma ovale.
• Posizionare il ripieno al centro, lasciando i bordi liberi. Formare 4 barchette e lasciarle riposare per 30 minuti.
• Quando i khachapuri sono quasi pronti, toglili per 1 minuto e sbatti velocemente 1 uovo in ciascuno. Rimettere in forno fino a quando le proteine ​​non si saranno cagliate, il tuorlo dovrebbe rimanere liquido (come quando si cuociono le uova fritte).
• In ogni khachapuri, mentre è caldo, mettete un pezzo di burro.

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Tempo per la preparazione:

infornare per 20-25 minuti.

Programma di cottura:

Preriscalda il forno a 200 gradi

Nota

Khachapuri risulta essere grande, progettato per mangiatori rispettabili, ma tradizionalmente sono fatti così. Li mangiano con le mani, strappando pezzi di lato e immergendoli nel mezzo del khachapuri.
Tradotto dal georgiano, è pane con formaggio, quindi puoi prepararli con la pasta lievitata più semplice e utilizzare qualsiasi formaggio in salamoia.
Cuoci e mangia per la tua salute !! È delizioso.

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[barbariscka]

E per qualche motivo mi piace mettere nel khachapuri non il formaggio, ma il suluguni, grattugiato e anche mescolato con ricotta e aglio. Ho anche cosparso di suluguni grattugiato sopra la pizza - si allunga benissimo! Ma un aspetto così elegante con uova fritte in cima, ne prenderò sicuramente atto!
barbariscka , grazie per la ricetta! Sembra molto appetitoso!

[Yutan]

Proprio come a Sukhumi!

Ho provato a crearne di simili. Mi è piaciuto molto l'argine del Nart.

Yutan
Alla vostra salute !!

Mariv
Sono contento che ti sia piaciuta la ricetta! Grazie.

Anastasia
Hai ragione, il sulguni è anche molto buono da mescolare con la ricotta. Puoi usare sia formaggio osseto che tino. È solo che non mi piace Adyghe. E secondo i classici dovrebbe esserci il formaggio imeretano giovane ... Ma in mancanza di un timbro, scriviamo in modo semplice. Ma non mi piace molto l'aglio nei khachapurs, ma è una questione di gusti. Mi piace perché no. Quindi cucina per la salute!

ma la domanda è .... c'è differenza quando ungere con un uovo, prima o dopo l'impermeabilizzazione ... prima l'ho spalmato, e poi ho pensato ...

[SchuMakher]

SchuMakher
Non ho notato alcuna differenza, e lo lubrifico quando è più conveniente per me, prima o dopo ...

Ho provato a crearne di simili. Mi è piaciuto molto l'argine del Nart.

E ho subito ricordato il khachapuri e l'ominia nel Nart: l'odore del mare, i capanni di vimini, il vino meraviglioso. Solo lì, dopotutto, loro, secondo me, venivano cotti con suluguni.

[barbariscka]

Ecco cosa è successo ...



secondo me l'impasto può essere diviso in 6 parti, e non in 4, perdonami l'autore, diventano così enormi che si divorano e si trovano sotto il tavolo ... il ripieno può essere più grande ... il mio l'uovo si è fermato, perché sono andati a fare una passeggiata con quelli piccoli e hanno lasciato la bellezza nel forno .... le punte si sono asciugate un po ', ma sono state sgranocchiate deliziosamente ed erano terribilmente gustose, quindi ancora una volta barbariscka Grazie mille!!!!! : fiori: un sogno si è avverato .....

mi è piaciuto, non è la parola giusta ...

no, beh, l'hai visto? Vogliono ancora khachapuri !!!! E ieri hanno gridato che li ho nutriti di nuovo

La ricetta è super. Non ho avuto il tempo di sfornare i khachapuri: quelli fatti in casa hanno subito osato e hanno chiesto di continuare.
Solo io ho aggiunto verdure tritate al ripieno. Si è rivelato molto gustoso

È bene aggiungere al formaggio una miscela di cipolle verdi tritate e aneto.

[curieiya]

curieiya
Cucina per la tua salute !! Sono molto contento che la ricetta mi sia piaciuta.
zalina74
Secondo i classici, i khachapuri agiari sono fatti senza verdure, i verdi sono serviti separatamente, ma se ti piace, perché non aggiungerlo.

[barbariscka]

barbariscka, sì, in effetti, questo è un allontanamento dall'originale, ma delizioso! Io stesso preparo spesso torte ossete e aggiungo verdure. Mi piacciono anche le barche adiariane: sono deliziose e insolite.

Khachapuri preferito di mio figlio :)
Li faccio spesso per lui
e assolutamente da qualsiasi formaggio - quale si incontra, o meglio quale è a casa
la cosa principale - non dimenticare di mettere più burro) nel mezzo del khachapuri - quando li tiri fuori dal forno

Cucinato oggi ... OYYYYYY ... così enorme !!!!!!!
Anche tagliando la pasta ho deciso che quattro non bastano ... ne ho fatti 8 ... 4 con un uovo, 4 senza ...
Molto gustoso ...... Peccato non ci sia emoticon "CAMPANE CON PANCIA BICCIOTTA !!!" ... tutti sono contenti .... strisciati sulle sedie ...
Grazie per la ricetta ..

Ho preparato il khachapuri e ho dimenticato di guidare le uova, ma è comunque risultato delizioso. Grazie per la ricetta, continuerò a cucinarli!

Khachapuri adjarian

Categoria:
Ricette culinarie

Ingredienti:

Lievito 12 g pressato o 2 cucchiaini secco
Farina di grano tenero 400 g
sale 1/4 cucchiaino
olio vegetale (inodore) 2 cucchiai. l
zucchero 1 cucchiaino
Formaggio Imereto (puoi sulguni, feta, chanakh) 250 g
Cagliata 100-150 g
Uovo 1 nell'impasto, 4 nel ripieno
Burro 40 g

Chiedo scusa! E quanto liquido e di che tipo (acqua, latte)? O senza liquido?

[Barbariska]

Barbariskagrazie a te oggi per la prima volta khachapuri al forno. Avevo il mio impasto con farina integrale, pronto per altri scopi, ma hai una foto così appetitosa, ed è scritto che puoi fare con qualsiasi impasto, quindi ho spinto i miei piani iniziali al diavolo e ho fatto un khachapuri. Il ripieno è esattamente come il tuo. Solo la prossima volta lo metterò di più alle estremità e allargherò il centro in modo che ci sia dove si trova l'uovo. Sarà necessario, ovviamente, acquisire esperienza nella formazione dei khachapuri, perché hanno un gusto meraviglioso! Grazie! Porto la ricetta nel mio salvadanaio.

[montanaw]

montanaw
Grazie per averlo notato. Dovranno essere aggiunte le regole della ricetta e l'acqua mancata - 250 ml.
anice
Sono molto contento che tu abbia preparato il khachapuri, è molto gustoso e sembra sempre buono. E puoi davvero farli da qualsiasi test.

Buona giornata!
Hai dei bei khachapuri, ma non capisco con le uova: 1 - nell'impasto, questo è comprensibile, 4 sembra essere in barca in ciascuno di 1 pz, e la ricetta dice di aggiungere 1 uovo alla ricotta con formaggio - com'è quello? un altro vantaggio?

Buona giornata! Sì, la ricetta durante la modifica si è rivelata una specie di goffa ...
Puoi prendere qualsiasi pasta lievitata che ti piace. Ora sto facendo la pasta lievitata senza uova, non c'è cottura oltre all'olio vegetale o alla margarina. E il lievito verrebbe ridotto a 10-8 g di pressato. Metto l'uovo nel ripieno, se il formaggio non è grasso, asciugatelo, potete aggiungere anche un po 'di burro fuso. Ma un uovo in ogni barca è già un marchio, questo è un must.

Oh, Vasya, li preparo spesso, sono così gustosi ... Immagino che tu singhiozzi tutto il tempo Eccoti!

[SchuMakher]

SchuMakherGrazie Masha! Per quanto riguarda la salute, sono molto contento :) Ora quando ho il singhiozzo, saprò che il khachapuri di Masha è cotto ...

: vittoria: esattamente!

[Vasya!]

Vasya! Singhiozzo! Io cuocio la sera!

Masha, singhiozzo tutta la sera ... Hai già mangiato?

Beh, domenica farò il khachapuri per i miei uomini, grazie per la ricetta. Anche Masha mi ha provocato qui.

Adoro il khachapuri .... Che il ripieno sia salato e con tè dolce!
Vado a comprare il formaggio che mi serve e lo preparo! Dici che sono di grandi dimensioni? .....è molto buono!

Hai già mangiato?

Sì, tutto in una volta ... mio genero ponra ... ed è un professionista culinario

E ho una tristezza, il forno è coperto e proprio oggi, quando ho dovuto cuocere 5 pizze per lavoro domani, congratulazioni agli uomini, perché il khachapuri è rimandato.

[kil]

Sì, tutto in una volta ... mio genero ponra ... ed è un professionista culinario

Alla vostra salute! È bello avere un genero così ...

kil È spiacevole, ma risolvibile ...

[barbariscka]

Sono venuto con un rapporto: ho preparato questi khachapuri nel fine settimana. Ci è piaciuto moltissimo! Risulta davvero grande. Io e mio marito ne abbiamo mangiato uno alla volta e abbiamo mangiato. La prossima volta dividerò i pasticcini per 2 volte! E ho aumentato la quantità di ripieno, perché ho comprato un suluguni molto gustoso per questo scopo.
barbariscka, Grazie!

Ho 6 pezzi di serie, la dimensione è la stessa

E ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta ... quindi ho accecato 2 e volevo fermarmi, mettere l'impasto rimanente in frigorifero. Ma per qualche motivo mio marito ha deciso che uno non sarebbe stato sufficiente e ha comandato di cuocerli tutti e 4 ... Quando ne ha mangiato uno, ha ammesso di essersi emozionato

Risulta davvero grande. Io e mio marito ne abbiamo mangiato uno alla volta e abbiamo mangiato. La prossima volta dividerò i pasticcini per 2 volte!

Ho 6 pezzi di serie, la dimensione è la stessa

Dipende tutto dagli appetiti ... Anche io adesso sto facendo i piccoli, ma in generale dovrebbero essere grandi ...
E molto dipende dal ripieno. L'impasto è normale, lievito. Una forma interessante, buon formaggio, ricordi nostalgici e successo con la famiglia e gli ospiti sono garantiti.

[barbariscka]

barbariscka, Ho portato anche i miei ringraziamenti!
Nel fine settimana ho sfornato questi khachapuri, tutti erano ben nutriti e soddisfatti!

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[Vitalinka]

Vitalinka, che delizioso khachapuri hai!
E i miei pallidi si sono rivelati ..... Scopri il segreto di come diventare così belli

[lillay]

lillay, grazie, ma non ci sono segreti. Ha fatto tutto secondo la ricetta. Si sono scoperti 4 khachapurine così enormi!
Lily, ho guardato la tua foto - mi sembra che tu abbia ricoperto l'intero ripieno di pasta. E la mia barca si è rivelata aperta e il ripieno era così arrossato.

E non li hai spalmati sopra per arrossire?

No, non l'ho lubrificato con niente.

[Vitalinka]

Vitalinka, Alla vostra salute! Voi ragazze mi avete appena provocato, invece di frittelle cucinerò khachapuri ...
lillayLily, puoi ungere l'impasto con l'albume, ci saranno i bordi rubicondi. O mescolare il tuorlo con il latte, come le torte di grasso ...

[barbariscka]

barbariscka, Sto segnalando e grazie mille per la gustosa sorpresa, è così che è andata a finire

È vero, il mio tuorlo si è diffuso, ma comunque molto gustoso.

Lena, come sono risultati lussureggianti. Non è spaventoso che il tuorlo si sia diffuso, la cosa principale è deliziosa :) Grazie per la foto

Khachapuri terribile! L'impasto è insipido, insapore, niente. E non c'era riempimento. Ho osservato completamente la ricetta, si è rivelata così bella e aveva un sapore così disgustoso!

[hfcvec]

hfcvecperché scrivere una bugia! Forse qualcosa non ha funzionato per te! Ho cotto i khachapuri secondo questa ricetta e si sono rivelati molto gustosi.

Perché non è vero? Così com'è, scrivo. Non c'è davvero nient'altro da fare per me? I Khachapuri non sono reali. E così, un panino con formaggio e uova. Se ha un buon sapore per il wamam, allora non hai mangiato il vero khachapuri.

[hfcvec]

hfcvec, beh, sii così gentile, insegnaci a preparare il vero ... La critica non costruttiva è inappropriata qui.

Se potessi, non cercherei una ricetta su Internet. Inoltre, non ho scritto che stavo preparando il vero khachapuri.

[hfcvec]

Il tuo non è vero hfcvec, khachapuri assolutamente autentico, lo abbiamo mangiato a Novy Afon (erano una volta e mezza più attuali). E l'impasto qui non è affatto insipido ... Ma d'altra parte, chi ha studiato cosa ...

Perché non è vero? Così com'è, scrivo. Non c'è più niente da fare per me? I Khachapuri non sono reali. E così, un panino con formaggio e uova. Se ha un buon sapore per il wamam, allora non hai mangiato il vero khachapuri.

Quindi, dopo tutto, nessuno costringe a cuocere il khachapuri secondo questa ricetta. Ci sono molte ricette su Internet, cercane altre ... Non ho dubbi sull'autenticità del mio khachapuri, ma anche secondo una ricetta abbastanza semplice, devi comunque essere in grado di cucinarle.