Piccole cose da cucina (2)

[Senza senso]

Senza senso, Natasha, sono quelli "siliconici" che si sciolgono plastica nell'aspetto e nel tatto... Quelli sono come gomma siliconica, non si sciolgono mai.

Ragazze, quelle lame che si sciolgono sono in nylon, non in silicone.

Beh, mi hai confuso, povero! Nei negozi scrivono "silicone", e credo.

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia è adatta per l'induzione?

adatto per l'induzione?

Lilechka, non lo so, ho il gas ..

Per l'induzione, ho due padelle in acciaio de Buyer di Metro.
Bellissima! Prima del primo utilizzo, è necessario accendere (hai visto l'argomento della patinatura?)
E questo è tutto. Ora ho persino scattato una foto, ma per qualche motivo non sono riuscito a stenderla dal tablet.
Senza teflon :) Ne immagazzino uno nell'altro spostandolo con un tovagliolo di carta

La fuliggine nera non è così spaventosa nella vita reale, questo è già un rivestimento antiaderente
A proposito, di solito vengono in metropolitana durante Maslenitsa per un'azione, l'ho notato da un paio d'anni.

Ragazze, quelle lame che si sciolgono sono in nylon, non in silicone.

Beh, mi hai confuso, povero! Nei negozi scrivono "silicone", e credo.

Esatto, sono in nylon. Ma per qualche motivo in vendita ci sono due materiali per le lame: "metallo" e "silicone", a volte legno. Bene, qui si chiamano silicone per numero di articolo e scrivono sul cartellino del prezzo, ma in realtà mentono senza Dio! Il silicone è come la gomma, tutto il resto NON è SILICONE,

[Ramoscello]

Ramoscello, Ho anche comprato una padella di questo tipo nella metropolitana e solo allora ho visto come dovrebbe essere preparata per l'uso. Hai un rivestimento così uniforme, è possibile farlo a casa sui fornelli? Poiché la domanda è fuori tema in modo personale, condividi la tua esperienza. Grazie.

[IrVas]

IrVas, così a casa e acceso. Un filo d'olio e infornare fino ad ottenere il fumo sotto cappa.
E poi, quando si cuoce per la prima volta, è necessario lubrificare periodicamente con il burro. E poi aggiungi abbastanza burro all'impasto.
Ho ancora questa ditta profonda. Non mi piacciono. Troppo confusi, i prodotti non devono essere lasciati al loro interno, devono essere lavati immediatamente, imbrattati di olio. Non puoi cucinare con la salsa, è troppo confuso. E i pancake sono i miei preferiti. Frittelle al forno, asciugate e riposte fino alle frittelle successive.



Un video di Chuchelka ha visto come trasforma le torte al formaggio in queste padelle.

[Ramoscello]

Grazie, Ramoscello... Ho esaminato l'argomento, l'ho visto. Ero imbarazzato da quello che stavano facendo tutti davanti a un fuoco aperto, ed ero sconvolto, non ho questa opportunità. Lo proverò sui fornelli.

Ho una spatola Teskomovsky per i pancake, sono molto felice, niente si è sciolto.

[Miranda]

Orrore, non una spatola!
Si è sciolto sulla mia nuova padella per pancake quando ho provato a capovolgere il pancake.

Miranda, Ho anche comprato in qualche modo uno di plastica a buon mercato in "Pyaterochka" e sono rimasto inorridito da come si è sciolto subito, non ho più sperimentato. Non ricordo da quanti anni utilizzo una spatola Ikeev di plastica economica dal set GNARP (ora un set del genere costa 99 rubli) per i pancake - non gli succede nulla:
🔗 (poiché non succede nulla con il pennello per piatti ikeevsky)

Non elimino. Ordino l'importante in cartelle. Ma qualcosa nel mucchio generale e talvolta devi cercare una lettera.

Ramoscello, Inoltre non mi piace pulire la posta ecc. E mi piace che le lettere vengano smistate, quindi imposto subito dei filtri per le lettere in arrivo. Molto comodamente. Nella posta di Yandex e Mozilov c'è una tale opportunità.

Mi piace anche la scapola di Ikeev. Da una serie di economici e allegri.

scapola di Teskom

E per me è stato questo che ha bruciato la prima volta. L'ho già menzionato da qualche parte, forse qui.

Mi piace anche la scapola di Ikeev.Da una serie di economici e allegri.

+1
Uso costantemente anche la loro spatola a cucchiaio con un'estremità smussata, una delle più popolari nella mia cucina

[Olga VB]

Olga VBche tipo di cucchiaio-spatola?
Ho quello più in esecuzione: questa è la spatola Ikea dal set triplo più economico e la spatola in silicone Ikeev. Sebbene fosse su una gamba, nessuno di loro saltò giù.

Membri del forum, qualcuno si è imbattuto in tappi di vino e champagne con una pompa nei negozi? Sarei grato per la direzione, in quale negozio guardare.

Buona giornata!
Per favore dimmi chi usa quali pentole per un fornello a induzione (eccetto de Buyer)?

[vesna04]

vesna04, per le frittelle? ...
Ghisa normale! Preferito !!!! È appena sfornato! Pizzo, sottile ...

Non ricordo da quanti anni utilizzo un'economica spatola di plastica Ikeev del set GNARP per i pancake

Prima di allora, non avevo affatto la plastica - legno, silicone e solo cento anni fa, ferro - e in qualche modo non pensavo che potesse sciogliersi. Ho uno shock culturale e un trauma psicologico

Mi fiderei di Ikeevskaya, sì.
Grazie per il tuo feedback, forse lo comprerò.

Ragazze, sono venute a dare un'occhiata alle novità di Tescom e si sono innamorate di una lattina di olio. Piuttosto, mi sono innamorato dell'idea, ora penso a come costruirne uno simile da mezzi improvvisati fino a quando non lo compro.

Il significato è questo: senza frigorifero fino a 14 giorni, solo sul tavolo a causa del filtro dell'acqua. E il burro non scompare (anche se d'estate non ci posso credere), ed è sempre morbido.

[Elfa]

Elfa, se sottovuoto, si trovano nello stesso ozono. O ne hai bisogno di speciali? Per gli spumanti, solo non a pompa, c'è anche il gas.

[Piano settennale]

Piano settennalee normale e per i pancake. La ghisa è dura per me, ho dovuto rifiutare ..

[Miranda]

Miranda, qui le ragazze hanno già discusso delle lattine di burro francesi Oliatore e sotto

Ragazze, sono venute a dare un'occhiata alle novità di Tescom e si sono innamorate di una lattina di olio. Piuttosto, mi sono innamorato dell'idea, ora sto pensando a come costruirne uno simile con mezzi improvvisati fino a quando non lo compro.

E ricordo ancora i tempi in cui non c'erano frigoriferi e l'olio veniva conservato nell'acqua.

[Kirch]

Kirch, mia madre ha reagito allo stesso modo.
Ben dimenticato vecchio, ben confezionato

[Kirch]

Kirch, A volte anche adesso alla dacia conservo l'olio in acqua salata in un barattolo.

[Anchic]

Anchic, grazie, mi sono iscritto all'argomento della latta dell'olio, è necessario google non solo quello.

e solo cento anni fa il ferro

Oooh ... lo tengo teneramente, lo adoro appassionatamente. L'ultimo sopravvissuto ...



Non ho idea di cosa farò se improvvisamente si rompe o si perde. Non importa quante scapole ci siano in casa (e ce ne sono davvero "un milione", perché sto cercando tutto assolutamente comodo e non relativamente ), ma meglio di no. E mescola le patate, rimuovi la cotoletta, gira la frittella e metti la torta su un piatto - ovunque sia fantastica.

Mi chiedo perché non lo fanno adesso? Quello che non prendo tra le mani - ora grosso, ora largo, ora in qualche modo imbarazzante ...

Oh, ho anche una scapola sovietica, acquistata da mia madre, la più amata e conveniente.

che tipo di cucchiaio-spatola?

In queste immagini, è il secondo da sinistra:

Non lo vedo ora nel loro repertorio

Ho visto un design leggermente diverso e da altri materiali, incluso IKEA, non mettono radici. Vale a dire, questo è arrivato davvero in tribunale.

Non ho nient'altro da questo set.

Quello che non prendo tra le mani è spesso

La mia preferita delle lame di metallo è una vecchia affettatrice di formaggio. Il resto è tutto spesso.

[Olga VB]

Olga VB, Non l'ho mai visto. O non ha prestato attenzione. Ma sono un ospite raro in Ikea :)

Non l'ho mai visto.

Ora, sfortunatamente, questo set è stato ridotto a 3 elementi, non il più interessante, IMHO. E la "mia" cucchiaio-scapola non è più dentro.
In realtà, io uso solo questo cucchiaio-spatola di questo set, ho donato il resto.
🔗

Le pinze che ho sono di un'altra serie, anch'esse abbastanza comode:
🔗

E quindi uso l'intero set
E questa spatola cucchiaio è molto comoda da spostare dalla teglia

Infine, ho letto tutte le pagine di entrambe le parti di questo argomento. Molto eccitante.
Cerco di trattare tutte queste campane e fischietti all'incirca come una luce. Non sempre funziona.
Ho già comprato qualcosa e fatto un altro elenco.
Anche se ho sofferto di questo senza visitare il sito. Ad esempio, nel 2012 ho acquistato un set di galleggianti Microplane.
E il tenero.

Tutto funziona alla grande: per il formaggio, per la scorza e per la noce moscata. Anche il batticuore è eccellente. L'unica cosa è che la grattugia a doppia faccia non è molto comoda, a causa del fatto che è semicircolare. E anche la plastica è rotta. Ma lo uso ancora - molto nitido.

Hai bisogno di un consiglio. Voglio un coltello da pasta per tenerlo insieme. Ecco le opzioni: metallo, Tescoma e Aliexpress.
Volevo inserire immagini, ma non sono autorizzato a collegarmi.
Il metallo fa male al silicone, Tescoma, non so se funziona bene e un coltello di Aliexpress è generalmente un cavallo scuro. Cosa pensi?

Teskoma - Non so se funziona bene

Io ho. Normalmente acceca (con esso ho tagliato i pasticcini), ma alla fine di una lunga cucitura, la pasta tagliata potrebbe iniziare ad avvolgersi su se stessa, il che deteriora la vista e devi fermarti, pulire la ruota e tagliare quell'estremità di di nuovo il pastello. Ma se lo fai velocemente. La risoluzione lenta e ponderata del problema con la cura dei brandelli cattivi aiuta il caso.

Cucinare i ravioli secondo il metodo italiano non mi ha molto colpito, anche se è stato per questo che è stata acquistata la forma.

alla maniera italiana

e allora, c'è molta pasta nella raviolca? Sì, questo per noi non è un gnocco ripieno, dobbiamo provare anche con formaggio o qualcosa del genere ...

Ebbene, in parte sì, il test è troppo. In uno gnocco manuale stendiamo l'impasto sulla carne, nella macchina per gnocchi spingiamo letteralmente la carne nello strato inferiore, e quindi si osserva una sorta di libertà sospetta.

Ma non mi piaceva qualcos'altro: nei prodotti rimane molta aria. Per qualche ragione. Forse le mie mani sono storte e non ho esperienza. Ma non c'era una particolare voglia di studiare.

rimane molta aria nei prodotti

Non me lo ricordo, è successo un anno fa. Ricordo solo che ho esagerato con lo spessore dell'impasto, si è sforzato di allontanarsi dalla carne macinata e quanto tempo ho pigiato la striscia con le dita prima di passare il rullo. Su YouTube, tutto è veloce e abile, ma la mia velocità era quasi come scolpire un gnocco con le mie mani (e scolpisco in modo ordinato, ma non veloce, non c'è esperienza e non lo sarà se scolpisco quattro volte l'anno).
Insomma, ho deciso che questo metodo per la carne non è il mio, ma il formaggio feta piccante - l'impasto non interferirà con esso, mi azzarderei a ripeterlo. Ne ho due, un rullo, il secondo cerchio è fustellante, mai testato.

Membri del forum, qualcuno si è imbattuto in tappi di vino e champagne con una pompa nei negozi?

La moglie ha ordinato per Ali. Funzionano alla grande. Infatti, il vino viene conservato molto più a lungo senza modifiche dopo l'apertura.
Non adatto per lo champagne!

Non me lo ricordo, è successo un anno fa.

Bene, quasi non pressiamo l'impasto sul ripieno, quindi rimane lì negli intervalli. E durante la cottura, questi non sono gnocchi, ma una specie di pontoni.)) Bollono male, quindi si sforzano di scoppiare per una pressione eccessiva.

Ricordo solo che ho esagerato con lo spessore dell'impasto, si è sforzato di allontanarsi dalla carne macinata e quanto tempo ho pigiato la striscia con le dita prima di passare il rullo.

Questi rulli funzionano meglio sui tappetini in silicone grazie alla loro morbidezza e resilienza.

quasi non pressiamo l'impasto sul ripieno, quindi rimane lì in mezzo.

Quando piego a metà una striscia di pasta, in qualche modo lo strato superiore a quello inferiore si incastra abbastanza strettamente e non si ottengono "cuscini".
Adoro questo video, è molto comodo per me.

Teskoma - Non so se funziona bene

ma alla fine di una lunga cucitura, la pasta tagliata può iniziare ad avvolgersi su se stessa

ben ben impastato e stagionato, l'impasto stabilizzato raramente si attacca alla ruota - sto parlando di pasta non lievitata, che non esclude

Lento e premuroso

rotolandolo sulla pasta.

Questi rulli funzionano meglio sui tappetini in silicone grazie alla loro morbidezza e resilienza.

trattiene e taglia bene l'impasto su qualsiasi superficie dura e uniforme.

Bene, quasi non pressiamo l'impasto sul ripieno, quindi rimane lì negli intervalli.

Metto un po 'più di pasta sui pezzi di carne macinata, solo in modo che la carne macinata non si schiacci nelle fette con l'impasto, risulta un gnocco o gnocco panciuto per niente piatto e familiare. Ed è cucinato come al solito: all'inizio si gonfia un po ', cade nel piatto e si raggrinzisce in modo appetitoso. La pasta choux non si raggrinzisce.

Membri del forum, qualcuno si è imbattuto in tappi di vino e champagne con una pompa nei negozi? Sarei grato per la direzione, in quale negozio guardare.

Li ho, Elfa. Due tipi (li ho mostrati qui Barra di casa n. 35)

Quello verde è in vendita nella rete "Seven Hills", e il set - guarda, ti ho trovato a Tyumen:

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La moglie ha ordinato per Ali. Funzionano alla grande. Infatti, il vino viene conservato molto più a lungo senza modifiche dopo l'apertura.
Non adatto per lo champagne!

Igor, il legame con Ali è conservato? In tal caso, per favore, ordinare da un venditore di fiducia e un produttore di fiducia; può essere in un personale.
Per quanto riguarda lo champagne: sì, capisco che le pompe hanno un principio diverso per il vino e lo champagne: per il vino si pompa, crea il vuoto; pompa aria nello champagne. Ho entrambe le opzioni, molto convenienti, ora cerco un regalo.

guarda, ti ho trovato a Tyumen:

Larisa, grazie mille, è andata a studiare le opzioni; per noi di solito la spedizione aggiunge molto.

Ragazze, quanto vino stappato con un tale tappo può essere conservato in frigorifero? Probabilmente ne ho anche bisogno, proprio l'altro giorno ho dovuto versare un ottimo vino, scoperto in NG.

[Irina]

ho dovuto versare del buon vino,

Irina, e non è un peccato? E un posto da usare nella carne? L'alcol è esaurito, ma è rimasto l'intero bouquet, che è quello che serve per tutti i tipi di piatti, beh, quando vengono dati alle fiamme per bruciare gli alcoli.

Proprio l'altro giorno ho dovuto versare un ottimo vino, che è stato scavato in NG.

Verso il vino avanzato nelle borse del ghiaccio e nel congelatore, poi lo uso in cucina

Sveta, eccomi qui un freno Grazie per l'idea! Tuttavia, un tale vino merita di essere bevuto. Forse un tale tappo aiuterà a mantenerlo più a lungo per questi scopi.

Il vino naturale, infatti, dovrebbe trasformarsi in aceto nel tempo. E se no, allora è un surrogato.