Roba da cucina (2)

[Louise]

A quanto pare, sono entrati nel negozio sbagliato, Louise... Di regola lo sono. Ma fondamentalmente - sì, la Svizzera è famosa per la produzione dei migliori coltelli militari del mondo.

Mi sento persino a disagio quando parlo di nuovo di questi coltelli: sembra che in questo momento qualcuno abbia pensato - beh, per quanto tempo puoi ripetere la stessa cosa?

La ripetizione è la madre dell'apprendimento! Anch'io, con il tuo suggerimento, mi sono comprato questi quiz. E sono sempre pronto a ringraziarti ancora e ancora per questo!

Ragazze, ecco i coltelli: 🔗

Ragazze, a quanto ho capito, nessuno ha una stampa del genere?

ecco i coltelli: 🔗

Questo collegamento è più conveniente, mostra immediatamente lo scopo dei coltelli.

[Graziella]

Graziellai ragazzi hanno una tale stampa
più precisamente, simile ... è difficile da capire dalla foto.
premere come una pressa, stringe normalmente. Non si aspetta qualcosa di straordinario per lui.

[Larissa]

Larissa, deve essere ripetuto. Sogno anche un coltello del genere Ordinare un pelapatate in un negozio Internet: la consegna è costosa, ma nella vita reale non si trovano Ma come filo mi romperò per un altro filo di un coltello e allo stesso tempo comprerò un pelapatate con esso

Anch'io non comprerò in alcun modo questi coltelli, anche se è da molto tempo che vado, e persino mio marito balla su ordinazione.
Non riesco a prendere una decisione con le maniglie, perché anche quelle semplici in plastica hanno 3 o 4 tipi. Come sapere qual è il migliore. Ad esempio, le maniglie sottili o strette non sono comode per me.

E non è ancora chiaro quale lunghezza della lama scegliere, poiché ci sono diverse opzioni per coltelli con lo stesso scopo con diverse lunghezze della lama.

quale lunghezza della lama scegliere, perché ci sono diverse opzioni per coltelli dello stesso scopo con diverse lunghezze della lama.

Olga, beh, probabilmente hai dei coltelli a casa che usi più spesso, puoi prenderli in base alle loro dimensioni.

[Olga VB]

Olga VB, Olga, il mio coltello ha un manico, come il primo, ha comprato più di 20 anni fa in GUM, sono così affilati che non li senti nella tua mano, fanno solo ciò di cui hai bisogno e io li ho il sospetto che abbiano tutte le penne sono così

che tutti hanno tali maniglie

Nessuna delle penne mi è mai stata scomoda, anche se sono tutte diverse. E le maniglie strette non si sono verificate affatto. Anche se - sì, i coltelli più piccoli hanno manici piccoli, ovviamente.

Grazie ragazze per la punta dei coltelli
e quali assi da cucina usi?

oh, qui sono stati elogiati quelli in poliuretano, mi sono anche preoccupato di acquistarli, ma poi in qualche modo tutto si è calmato.
Quindi uso quelli di legno solo per lavorare la pasta, e cerco di non lavarli, semplicemente pulirli, uso quelli flessibili sottili, principalmente come tappeti per elettrodomestici o per spostare il cibo dalla tavola al luogo di preparazione, e taglio tutto in plastica spessa, la più comune ... Ne ho diverse dimensioni, comprese quelle separate per il pesce, per la carne, per le verdure, per il pane ...
Ce n'è solo uno che ho una signora anziana molto a suo agio con un "naso" per cui non riesco mai a trovare un sostituto conveniente. Qui Qui c'è un pezzo della mia vecchia signora nella foto (rosso). Ha un tale naso con i lati a sinistra nella foto. Molto comodo!
Non mi piacciono affatto quelli di vetro.

Non mi piacciono affatto quelli di vetro.

E l'ho tagliato in aringhe di vetro. Lavato senza odore di pesce residuo. Ce l'ho, uno stand caldo. Le tavole di plastica non hanno messo radici con me. Uso legno e bambù.

Uso solo quelli in legno. E minarli - non gli viene fatto nulla. Ma ho assi di legno massello.

È impossibile pulire una tavola di legno. Non importa come l'albero viene elaborato, assorbe molto rapidamente tutti i tipi di cose diverse e inizia a marcire.E mantiene gli odori. Pertanto, le assi di legno devono essere cambiate molto spesso o non devono essere utilizzate affatto.

[chef professionisti]

Anche le nostre nonne e bisnonne usavano taglieri di legno. E al giorno d'oggi, le assi di legno sono preferite non solo dalle semplici casalinghe, ma anche chef professionisti.
La qualità di una tavola di legno dipende direttamente dal tipo di legno con cui è realizzata. Le tavole Hevea sono considerate le migliori. Sono durevoli, resistono a carichi pesanti, non si gonfiano per l'umidità.
La cosa buona delle assi di legno è che piccoli graffi e tagli possono essere riparati. L'albero ha proprietà battericide, importanti per l'igiene della cucina. I coltelli da cucina non si smussano quando si usa una tavola di legno.

Bene, ho tagliato il pesce su una tavola separata (per ogni evenienza). Per i prodotti finiti (tipo formaggio / salsiccia) c'è anche una tavola speciale, per quei prodotti che subiranno un ulteriore trattamento termico. E tutte le assi non trattengono gli odori, è vero che dopo carne e pesce li lavo sempre con il loro detersivo. E spesso non lo cambiamo di sicuro. Sembrano vicini al nuovo, nel tempo compaiono solo tracce di un coltello.

[Tuttavia, l'immagine cambia se le tavole erano in uso e la loro superficie è notevolmente danneggiata da un coltello. In questo caso, in termini di igiene, le assi di legno sono molto più avanti di quelle di plastica, da cui è risultato quasi impossibile lavare i batteri. Questo fa sì che i batteri si moltiplichino nei tagli delle tavole di plastica ad un ritmo elevato. Non è un caso che in America sia vietato utilizzare tavole di plastica negli esercizi di ristorazione.]

Fino ad ora, le discussioni su quali schede sono le più sicure e più igieniche sono ancora in corso. Il punto di questa controversia può essere considerato uno studio dell'American Food Department, durante il quale sono state esaminate assi di plastica e legno con varie condizioni di superficie.
Secondo i risultati dello studio, è stato riscontrato che i batteri dopo aver tagliato la carne o altri cibi crudi vengono lavati via altrettanto facilmente dalle nuove superfici di tavole di legno e di plastica.
Tuttavia, l'immagine cambia se le tavole erano in uso e la loro superficie è notevolmente danneggiata da un coltello. In questo caso, in termini di igiene, le assi di legno sono molto più avanti di quelle di plastica, da cui è risultato quasi impossibile lavare i batteri. Questo fa sì che i batteri si moltiplichino nei tagli delle tavole di plastica ad un ritmo elevato. Non è un caso che in America sia vietato utilizzare tavole di plastica negli esercizi di ristorazione.

da me posso aggiungere che avendo coltelli affilati c'è un'alta probabilità che microparticelle di plastica o legno entrino nel cibo (dipende dal materiale delle assi) quindi sarà più piacevole per me masticare un albero che la plastica

e quali assi da cucina usi?

oh, qui sono stati elogiati quelli in poliuretano, mi sono anche preoccupato di acquistarli, ma poi in qualche modo tutto si è calmato.

Uso pannelli di plastica e vetro. Con quelli di legno, l'amore non ha funzionato. Non mi piace se i resti di cibo, i succhi da essi sono intasati nelle tacche del coltello, non è chiaro come rimuoverlo. Il problema è lo stesso con le tavole di plastica. Preferisco ascoltare la molatura del vetro mentre taglio piuttosto che sopportare l'incapacità di pulire adeguatamente la tavola. Circa 2 mesi fa, su un suggerimento qui in argomento, ho acquistato un pannello in poliuretano Tima nel nostro negozio di città. Taglia 310 per 210 al prezzo di 236 rubli. Erano ancora in vendita in una dimensione più grande e più piccola, beh, i prezzi, rispettivamente, sono diversi. La sua qualità è sicuramente migliore di quella della plastica. Ci taglio ancora il pane, ma senza fanatismo, cioè non premo il coltello fino alla follia. Non ci sono ancora tacche dal coltello, il che mi va bene. Quindi puoi acquistarli al dettaglio in una piccola città, devi solo sapere cosa cercare e come appare. E il forum ci aiuterà.

quindi sarà più piacevole per me masticare il legno che la plastica

Anch'io Ma davvero - ci sono plastiche dure, che sono difficili da tagliare con un coltello. Ma voglio ancora meno sintetici in cucina. Pertanto, preferisco il materiale naturale per il tagliere.

Mi chiedo quanto costerà una buona tavola di legno adesso? Ha senso cercarne uno concentrandosi sul prezzo e allo stesso tempo non sbagliare di che legno è fatto?

Ricordo che SES ci inseguiva se trovava assi di legno più vecchie di 3 mesi in cucina.

Ricordo che SES ci inseguiva se trovava assi di legno più vecchie di 3 mesi in cucina.

Non ne hai mai abbastanza in questo modo.

In questo modo non ne avrai mai abbastanza

Oh, andiamo, compra a buon mercato, ma più spesso o costoso, ma per molto tempo il bambù è buono e poco costoso

[parte]

Anche le nostre nonne e bisnonne usavano taglieri di legno. E al giorno d'oggi, le assi di legno sono preferite non solo dalle normali casalinghe, ma anche dagli chef professionisti.
La qualità di una tavola di legno dipende direttamente dal tipo di legno con cui è realizzata. Le tavole Hevea sono considerate le migliori. Sono durevoli, resistono a carichi pesanti, non si gonfiano per l'umidità.
La cosa buona delle assi di legno è che piccoli graffi e tagli possono essere riparati. L'albero ha proprietà battericide, importanti per l'igiene della cucina. I coltelli da cucina non si smussano quando si usa una tavola di legno.

Più dettagli: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ic=1429.new;topicseen#new

Selena, l'hai scritta o copiata tu stessa?
non te stesso ...
🔗

Qual è il punto di copiare parte articolo?

È improbabile che le nostre bisnonne usassero le tavole hevea ...

Riguardo alle proprietà battericide del legno, scrivere in modo più dettagliato ...
Questa è una novità ...

[Sens]

Sens, certo, l'ho copiato, ma questa è un'informazione generalmente accettata, affidabile e facilmente verificabile, non dirò di un regalo a, ma la nostra tavola di quercia darà a qualsiasi regalo un vantaggio

il bambù è buono e poco costoso

Non sapevo nemmeno di quelli.

[selenа]

selenа, hai torto !

una tavola di legno è la più antigienica di tutte! anche quercia! sono informazioni generalmente accettate, affidabili e facilmente verificabili

È possibile controllare le informazioni prelevando campioni per la contaminazione, crescere in una capsula di Petri e vedere

Tovarischi, ci sono le offerte speciali. argomento sulle bacheche, scrivi lì https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=113000.0

Nell'argomento sulle bacheche che ho letto, mi sono ridotto a scegliere due bacheche, quindi ho chiesto qui, dato che ci sono più persone qui. Grazie ragazze, a tutti coloro che hanno risposto, ora ci sono informazioni su cui riflettere.

Ragazze! Lungo e senza successo alla ricerca di una tavola rotonda con una depressione, come un piatto per tagliare le verdure con un coltello semicircolare .. qualcuno si è imbattuto?

Ragazze! Lungo e senza successo alla ricerca di una tavola rotonda con una depressione, come un piatto per tagliare le verdure con un coltello semicircolare .. qualcuno si è imbattuto?

L'ozono lo ha 🔗Imposta% 20per% 20cutting% 20green% 20sagaform% 202% 20object & utm_content = k50id% 7C010000004172165835_% 7Ccid% 7C14277055% 7Cgid% 7C891880003% 7Caid% 7C1193927015% 20sagama50Cadpid% 700Crepid

una tavola rotonda con una rientranza,

E da qualche parte ho comprato una tavola del genere con un coltello speciale, ma non ricordo nemmeno dove, ma sicuramente non così costoso come su Ozone ...

Avendo rotto un mazzo di forbici o buttato via per la loro inutilità, ne ho comprato un altro, cosa mi dici? Proverò su un pollo sulla pista. settimana.

[Rada-dms]

Rada-dms, Le forbici sono super. Li uso da sei mesi. Hanno tagliato il pollo fresco.

Ho bisogno di queste forbici? Amo i coltelli e amo fare tutto con loro. E ho tagliato bene il pollo per parti con un coltello. Ma cosa succede se le forbici sono migliori? Cosa stai facendo con il pollo?

Cosa stai facendo con il pollo

Che tu ci creda o no, lo tagliamo!

Ho bisogno di queste forbici? Amo i coltelli

Natasha, tagli anche le ossa con i coltelli? Spesso c'è una situazione del genere in cui è necessario dividere per osso, ed è più conveniente farlo con le forbici e non con un'accetta. Ad esempio, adoro i chakhokhbili non dai filetti, ma con le ossa, e ho tagliato il pollo intero a pezzetti con le forbici. E alcuni pesci hanno una spina dorsale rigida, tagliando la carcassa con un coltello e tagliandola con le forbici.

Larissa, capisco. Sì, tutto quello che hai scritto, lo faccio con un coltello. Chef. Le forbici tagliano bene le ossa tubolari? Il coltello, piuttosto, le rompe.

[Natasha]

Natasha, non sei solo, non farò nemmeno amicizia con le forbici da cucina. Molto tempo fa mi sono abituato ad accontentarmi di un grosso coltello. Nei casi più gravi, utilizzando un martello.

[Galina]

Galina, Non sono che non voglio fare amicizia. Non ne ho mai avuti di così potenti. Sono abituato ai coltelli, li gestisco bene. È solo che Gipfel ora ha uno sconto su una nuova collezione, ci sono forbici simili.Quindi penso, possiamo comprarlo? All'improvviso scoprirò qualcosa di nuovo per me stesso.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Grazie per il link, se non trovo una tavola separata, la prendo, ma ho un coltello, ma non ho una tavola ...

E ho "tagliato" l'albero con le forbici per pollame. Quando è il momento di buttarlo via, taglio tutti i rami e lo metto in un sacchetto. Di conseguenza, tiriamo fuori un sacco di spazzatura e un tronco nudo, dal quale non esce più nulla.)) Solo le forbici dovrebbero essere buone. Ho Taper's.

[LudMila]

LudMila, ma non è più facile con le forbici da potatura?))

Sì, tutto quello che hai scritto, lo faccio con un coltello. Chef.

Guardò le forbici di Tescoma che aveva Azza. Ma chiedono qualcosa di troppo per loro, e dal lato delle forbici sembrano simili a quelle che costano esattamente 10 volte più economiche. Soffro.)

Non ho resistito neanche qui, ho comprato un'altra forbice da cucina al mucchio

E ho "tagliato" l'albero con le forbici per pollame

Quando hanno messo alberi vivi, il figlio ha segato con un puzzle, molto comodo.

E probabilmente non sarò in grado di lavorare con le forbici. Le dita sono deboli. Posso premere sul coltello con tutto il mio peso e sulle forbici solo con il pennello e le dita.

Lo faccio con un coltello. Chef.

Ossatura? Con un coltello? Non riesco a immaginare come si possa tagliare una gamba con un coltello in tre parti.