Condimento "Fuoco"

[sicuramente guanti di gomma!]

Condimento "Fuoco"

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Peperoncino rosso piccante (pelato)	1.250 kg
Peperone rosso bulgaro (sbucciato)	1.250 kg
Sale fino	500 gr.

Metodo di cottura

• Tutto ciò che serve per questo condimento è pepe, sale fino e sicuramente guanti di gomma!
• 
• 
• 1. Passare i peperoni pelati al tritacarne, aggiustare di sale. Mescolare bene il tutto, il sale dovrebbe disperdersi completamente.
• 2. Disporre in barattoli, è meglio non grandi, perché alla volta non userete più di 1 cucchiaio. l., chiudere i coperchi e mettere in frigorifero.
• Il condimento va conservato in frigorifero in quanto non subisce alcun trattamento termico. È ben conservato, almeno con me fino a tre anni, senza perdere le sue proprietà, non ho più provato a riporlo.
• 3. Le proporzioni di pepe possono essere modificate in una direzione o nell'altra, io mi attengo al rapporto 1: 1 o 1: 2.
• 4. Il condimento può essere aggiunto a qualsiasi piatto che richiede un trattamento termico, non si consuma condimento a crudopoiché è molto piccante e salato se aggiunto al cibo durante la cottura, tienilo sempre presente. Per una padella grande, aggiungo non più di 1 cucchiaino. condimenti, soprattutto freschi.
• 5. Questo condimento conferisce ai piatti un gusto e un aroma speciali, non un solo piatto caldo, nemmeno le uova strapazzate, è completo nella nostra casa senza questo condimento.
• 

Il piatto è progettato per

~ 2,5 litri

Nota

Perché il pepe è necessariamente rosso, ma questa adjika sembra molto bella. In Ungheria, da dove ho portato questa ricetta, il peperoncino è usato ovunque. Hanno sempre portato un condimento del genere da ogni viaggio in Ungheria, ma poi ho capito che non era affatto difficile prepararlo da solo, e per molti anni è stato prescritto nel mio frigorifero e nessun piatto caldo è completo senza di esso.

Tatiana, grazie mille. Tutto ciò che mi piace: nitido e veloce !!! Ci proverò sicuramente.

[Alexfox]

Alexfox, solo attenzione, non esagerare, a volte aggiungendo questo condimento al piatto, escludo completamente il sale e altre spezie, sostituisce tutto, soprattutto nei sughi per piatti, pasta navale, ecc.

scusa, nel senso di "sostituisce altre spezie"? Capisco l'adika georgiano: peperoncino rosso, luppolo-suneli, utskho-suneli, quanto sale ci vuole. Qualunque cosa. Un tale condimento sostituirà, se aggiungi anche l'aglio. Non sto dicendo che il tuo condimento sia cattivo, no. Il peperone dà una scorza ovviamente. Ma vorrei discutere su altre spezie). E grazie per la ricetta!

[ghost2010]

ghost2010, Sono d'accordo con la tua opinione, con la parola "TUTTO" molto probabilmente sono andato troppo oltre, sono stato solo guidato dal mio gusto. Grazie per il tuo commento.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, adoro il piccante! Grazie per la ricetta!

[Tanechka]

Tanechka, provalo, si condisce velocemente, aggiungi ai piatti con cura per non salare troppo, prima 1/2 cucchiaino, e poi deciderai il tuo gusto

Il condimento va conservato in frigorifero in quanto non subisce alcun trattamento termico. È ben conservato, almeno con me fino a tre anni, senza perdere le sue proprietà, non ho più provato a riporlo.

GRANDE Amiamo la merda (mi dispiace per essere diretto). Ma negli ultimi anni, per qualche motivo, in autunno, non ci sono buoni pomodori per lei.

[Albinaochka]

Albinaochka, basta non confondere il rafano con questo condimento, questo condimento non viene consumato crudo, ma aggiunto ai piatti caldi durante la loro preparazione

e un'altra domanda. Hai portato il condimento dall'Ungheria. Secondo te, l'ungherese ha un sapore diverso dal tuo? Un pizzico di diverse varietà di peperoni

[ghost2010]

ghost2010, Non ho notato differenze di gusto.

[Tatyana]

Tatyana, rimuovi anche semi e maglioni dal peperoncino?

[Andrey]

rimuovi anche i semi e i maglioni dal peperoncino?

Andrey, solo semi

Wow, Tanyush, che condimento !!!
Non ho mai cucinato così piccante, ma aggiungo sale e pepe ai piatti con grande piacere.
Condimento fresco + anche facile.
Tanya, puoi anche usare zuppe borscht e sugo di carne, giusto?

[Ritochka]

e nelle zuppe, anche nel borsch, puoi, e nel sugo di carne, giusto?

Ritochka, ovunque tu possa, solo durante il processo di cottura o quasi alla fine. Assicurati di tenere presente che il condimento è molto salato. Adoro questo condimento, lo uso da diversi anni e lo tengo sempre nel frigorifero. Faccio il tasso pieno, sufficiente per due anni, soggetto ad un uso frequente.

Devi cucinare da solo. I peperoni iniziano a maturare) Grazie.

[Angela]

Angela, cucinalo, penso che il condimento non ti deluderà

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Abbiamo comprato un condimento simile in Ungheria. Ne esistono di due tipi, con e senza peperoncino. Una scala in fiamme era solo un po 'necessaria. E ho quasi aggiunto la roba non calda al gulasch in lattina. Delizioso, aromatico.

[Galina]

Una scala in fiamme era solo un po 'necessaria

Galina, questo è proprio come bruciare, ho cercato di non farlo bruciare, è scarsamente conservato senza trattamento termico, è più facile per me portarlo dall'Ungheria

è scarsamente conservato senza trattamento termico,

E mi sembra che tutto sia industriale con trattamento termico ..

è più facile per me portarlo dall'Ungheria

L'abbiamo comprato lì a tempo debito e non è andato da noi. Hanno dato via tutto.

E mi sembra che tutto sia industriale con trattamento termico ..

Per questo sono più soddisfatto del mio, si conserva perfettamente e per assaporare 1: 1 la piccantezza può essere modificata con l'aiuto del peperone

Tanya, la tua ricetta è stata pubblicata su una rivista.

Lena, grazie per aver mostrato le mie ricette sulla rivista Prima almeno chiedevano il permesso di pubblicare una ricetta sulla rivista, ma ora non mi avvisano nemmeno