Tartufi di fichi e datteri con spezie

Tartufi di fichi e datteri con spezie

Categoria: Confetteria

ingredienti
fichi	300 gr
date	175 gr
miele (sostituito sciroppo d'oro)	50 ml
cannella in polvere	1,5 cucchiaini
zenzero macinato	0,5 cucchiaini
scorza con 1 arancia
succo d'arancia	2 cucchiai. l.
Pepe nero	0,5 cucchiaini
mandorle tritate *	150 gr
cioccolato fondente da versare	300 gr *

Metodo di cottura

• Questi dolci sono ottenuti con un gusto molto interessante, l'unica cosa è che la ricetta base non prevede noci, ma quando ho aggiunto tutti gli ingredienti la massa si è rivelata troppo liquida, quindi ho aggiunto 150 grammi di mandorle tritate, se le mandorle non sono disponibili, suppongo che si possa aggiungere la farina d'avena macinata, in quanto hanno anche un sapore neutro e non dovrebbero oscurare il gusto della frutta secca e delle spezie. Ma se aggiungi fiocchi, aggiungi un po 'perché i fiocchi tolgono l'umidità, ma vogliamo comunque i dolci delicati.
• 1. Tutti i nostri ingredienti ad eccezione di noci e cioccolato vengono macinati in un frullatore fino a ottenere un composto liscio. Guardiamo la massa (tutto dipende dagli ingredienti originali), se la massa è troppo liquida e le palline non si possono formare, aggiungiamo noci o farina d'avena.
• 2. Arrotolare le palline.
• 3. Temperare il cioccolato. Tutto il cioccolato non andrà via, solo se c'è meno cioccolato, allora non saremo in grado di immergerci i nostri dolci. Se il cioccolato è stato temperato correttamente, i dolci si solidificheranno a temperatura ambiente.
• 4. Immergere / versare / rivestire ogni pallina con il cioccolato. Lasciamo congelare e goderci.

Che bontà! Lo farò sicuramente.

Che bontà! Lo farò sicuramente.

Grazie mille, i dolci sono deliziosi. Di recente mi sono appassionato ai fichi: mi piace come le ossa di fico scoppiettano / scricchiolano sui miei denti.

Conosco caramelle a base di frutta secca, ma con spezie e agrumi: questo è un nuovo gusto. Grazie, lo porto ai tuoi segnalibri

sicuramente da provare