Rotolo di uva passa

Rotolo di uva passa

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
Farina di frumento	320 g.
zucchero	100 grammi.
Panna acida densa	100 grammi.
Uovo	1 PC.
Burro	100 grammi.
Bibita	1 \ 4h. l.
sale	1 \ 4h. l.
Riempimento:
uva passa	1 st.
zucchero	100 grammi.
Cannella	1h l.
Per la lubrificazione:
Uovo	1 PC.

Metodo di cottura

• Setacciare la farina, mescolare con il bicarbonato di sodio.
  
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• Sbattere l'uovo con lo zucchero e il sale fino a quando lo zucchero è completamente sciolto (3-5 min.). Continuando a battere, aggiungi burro, panna acida.
  
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• Aggiungi la farina. Impastare la pasta per 20-30 secondi. L'acido nella panna acida, a contatto con la soda, forma anidride carbonica, che evapora con miscelazione prolungata, che rende il prodotto denso, non sciolto.
  
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• Stendete la pasta su un tavolo cosparso di farina fino a formare un rettangolo. Non stendere sottilmente, l'impasto si strappa durante il rotolamento.
  
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• Mescolare gli ingredienti per il ripieno. Mettere sulla pasta. Arrotolare il lato lungo in un rotolo. Spennella con un uovo.
  
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• Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per 20-30 minuti.
  
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• Dopo il raffreddamento, tagliare il rotolo a pezzi.
  
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• Rotolo di sabbia veloce e gustoso !!!
  

Nota

La ricetta è tratta dal libro "Eastern Sweets" con le mie modifiche.

Beimel-hale nella sua forma più pura!
L'ho fatto molte volte. Delizioso. Paffuto. Conservato per molto tempo, non molto stantio.

Voglio esprimere la mia gratitudine a Omele per un favoloso rotolo e mostrare quello che ho fatto: Indubbiamente cuocerò più di una volta!

[Antonina 104]

Antonina 104 , il rotolo è davvero favoloso !!! Lieto che ti sia piaciuto!

shl. e il secondo giorno è ancora più buono !!! se vive !!!