Torta "Tropicanka"

[Zia Besya]

Zia Besya, Produttori di torte SOS! Ho fatto una crema e quando ho messo l'ultimo cucchiaio di crema pasticcera, la crema ha esfoliato. Ho aggiunto un pezzo di 50 g di burro morbido, ma è diventato solo chicchi più forti! Bene, sono stato spinto a battere con un frullatore in modo che i grani fossero mescolati. E infatti la crema è diventata omogenea, ma liquida. Ho aggiunto altro olio e l'ho sbattuto con un mixer, e ha stratificato i funghi di miele. E più forte batto, più la crema esfolia
Vedo 2 opzioni: 1 ° aggiungere baby cagliata per spessore o rifare la crema? Cosa fare?

le creme di olio le ragazze risparmiano riscaldando un po 'e battendo di nuovo
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45713.0 leggi qui e qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121063.0vai all'inizio dell'argomento lì per le creme un sacco di domande e risposte

[NataST]

NataSTPer questo capodanno ho sfornato una torta e ho preparato la crema di riferimento nella ricetta sulla stevia (un sostituto dello zucchero). E ho messo l'olio quasi 2 volte di meno. Ma questo non è petrolio apposta. Ho appena preparato una doppia porzione di crema e ho dimenticato di raddoppiare l'olio. Ho anche pensato che non ci fosse abbastanza olio e ho aggiunto un pezzo ad occhio. Si è rivelata una torta molto leggera, quasi dietetica. Ha un ottimo sapore. L'ho fatta con frutti di bosco surgelati (lamponi, ribes nero, prugne) e una mela, ho tagliato la pera a cubetti. Entrambi i miei genitori hanno il diabete. Quindi ora cerco di rendere tutti i prodotti da forno leggeri e con stevia. Aggiungo anche il grano intero ai muffin. L'ho spiato su Alexandra.

Lady, aggiunse la ricotta secca e la panna raccolta, divenne densa. Ho raccolto la torta. Lancio il rapporto domani!

Una volta ho preparato la panna acida in questa torta, quindi penso che puoi sostituire lo zucchero con la stevia.

Voglio fare amicizia, ha il diabete nella fase iniziale, ha escluso lo zucchero e ama i dolci

Ma anche i frutti per i diabetici non possono essere illimitati. Li contano anche in unità. Anche quando stanno ipnotizzando e non c'è zolletta di zucchero, puoi bere succo o mangiare fruttina. Zuccheri veloci.

Ho sfornato 1,5 porzioni, sono risultate 6 torte con un diametro di 26 cm, ne ho usate 5, ne ho data una al bambino come volante commestibile.

Enorme merci per l'idea !! Ha cotto la mattina in modo che suo figlio non girasse sotto i suoi piedi, ha anche cotto il volante per lui ... Dite felicemente, mamma le ha salvato i nervi !!!!

la mia relazione:


ha tagliato la torta ieri. mezza porzione di 1,5 kg ha mangiato 4 volte in 15 minuti. Torta deliziosa e interessante. A mio marito piacevano le ciliegie congelate e il ribes nero, ma la banana e il mandarino non si facevano sentire sullo sfondo. Ma questa è una questione di gusti. La ricotta in crema non era affatto superflua, ma penso che sia ancora più gustosa senza!

Ho dimenticato di scrivere, secondo le mie osservazioni, la crema sulla frutta è poco spalmata (magari le cellule sono piccole 2,5 per 2,5 o ho farcito molta frutta), quindi la prossima volta applicherò la crema con una sac à poche

E vengo da te con una relazione e gratitudine, una torta molto gustosa, solo io ho fatto la panna acida con la ricotta, sopra MB

[Zia Besya]

Zia Besya, e in quale caffè di Dnepropetrovsk viene preparata questa torta? Voglio andare a vedere l'originale!

Ho un piccolo rapporto. Ho cotto la seconda volta, ho preso le misure.
L'impasto è stato realizzato in 1 \ 2 porzioni, si sono ottenute 5 torte del diametro di 23 cm. La crema è stata realizzata con 700ml di latte + 300ml di panna. Frutta - 400 g - pesca, ciliegia, ananas.
Il peso della torta finita, disadorna, è esattamente di 2kg.

Che torta deliziosa !!! Prodotto l'8 marzo. Tutti hanno quasi ingoiato la lingua !!! E così leggero, gentile. E crema pasticcera modificata - mmmmm ... deliziosa)))

Anch'io con odi alla torta. Grazie mille per l'insegnamento
Il mangiatore di torte più esigente nella mia cerchia è mio marito. Apprezzato e soprattutto notato la combinazione ideale con ganache e mastice shokomarmyshkovy
Ho fatto un tasso di prova completo, un tasso doppio di crema.Decorato con mastice, quindi lo ha confezionato completamente in un biscotto. Da frutta sono state utilizzate ciliegie, pesche, nettarine, banane e kiwi. La prossima volta ho deciso di fare a meno del kiwi. Perché mi è sembrato che il terzo giorno di vita della torta (in realtà, la mattina dopo le vacanze), la crema vicino al kiwi fosse un po 'acida. È vero, solo io lo sentivo, gli altri non erano d'accordo con me.

[Zia Besya]

Zia Besya, e in quale caffè di Dnepropetrovsk viene preparata questa torta? Voglio andare a vedere l'originale!

Non ne ho idea Quindi ho scritto nel primo post "dicono che ..."

Potete dirmi se questa torta può essere nascosta sotto il mastice, in tal caso allora come rivestirla per la stesura del mastice? Ho esaminato l'intera Temka e non ho trovato un rapporto sul mastice

Potete dirmi se questa torta può essere nascosta sotto il mastice, in tal caso allora come rivestirla per la stesura del mastice? Ho esaminato l'intera Temka e non ho trovato un rapporto sul mastice

Per accelerare il processo, puoi coprire la torta con una sottile crosta di biscotti o torte waffle, ganache e mastice sopra.

Per accelerare il processo, puoi coprire la torta con una sottile crosta di biscotti o torte waffle, ganache e mastice sopra.

Grazie

Ho fatto una tropicana per mastice, appena ricoperta di patate e panna, come al solito. Queste sono le torte.

Ho fatto una tropicana per mastice, appena ricoperta di patate e panna, come al solito. Queste sono le torte.

Grazie mille. Mi è sembrato che questa torta sia molto delicata e potrebbe deformarsi una volta ricoperta. Cercherò.

Ragazze! Grazie mille per la ricetta! La torta è oltre ogni lode! Delizia !!!

L'ho fatto con le fragole, delizioso :-) grazie per la ricetta

Sono venuto anche con un'altra relazione su questa torta. L'idea di assemblare la torta "Tropicanka", ma le ricette per l'impasto e la panna sono prese dal nostro forum, e non secondo la ricetta originale.
L'impasto è stato cotto qui su questi ricette.
La crema è stata realizzata secondo la ricetta di natapit Crema pasticcera alla panna acida
Ho fatto tutto secondo la ricetta, solo che non ho preso un uovo, ma due.
Ma l'assemblaggio e l'idea sono completamente di Tropicanka!
Diverse foto di panna e montaggio.
Crema dopo averla preparata sul fuoco e la seconda foto, torta pronta, dopo aver aggiunto il burro



Assemblare la torta



E finito con un taglio.



La torta ha un diametro di 23 cm. peso torta pronta 1,9 kg
La composizione comprende: 1 strato di biscotto (75 g) + impregnazione (100 g) + 4 strati di pasta choux (375 g) + crema pasticcera alla frutta (800 + 500 = 1300 g) + decorgel (10 g) + rete di cioccolato e gioielli (60 g)

La crema non basta. Per una torta di questo diametro e così tanti strati, aumenterei la velocità di un'altra metà.

Grazie a tutti. chi ha suggerito la ricetta e l'idea per una torta del genere !! Sono molto soddisfatto, lo uso spesso.

Oh, che bellezza.
E come mi è passata accanto una torta del genere?
Non ordine.
Urgentemente.
Saasibo per la ricetta! ...

Mi unisco. Sono andato a cucinare

[Husky]

Husky, Che bellezza !!! Voglio anche essere in grado di farlo ..

Ho preparato una torta del genere, ma secondo una ricetta diversa, c'è più pasta e crema. Tutti lo adorano così tanto. Ottenuto in peso non inferiore a 4,5 kg (a seconda della quantità di frutti e bacche). Il lampone va molto bene lì! Ecco le mie foto di torte

Ragazze, come potete decorare i lati della torta? Incollare la frutta sulla gelatina? E se decori con la panna, assicurati di livellare i lati con le patate?

Non ho allineato i miei lati con niente. La crema proteica copre tutto perfettamente. Non posso dire nulla dei frutti, perché non li ho scolpiti di lato. Penso che sia meglio scolpire sulla crema in modo che non cadano e spalmino la gelatina sopra in ogni caso.

[Lanochka_3009]

Lanochka_3009, Svetlana, quando lo faccio da solo, lo copro di panna e lo spolvero con qualcosa per coprirlo. E se ordini, assicurati di livellare la torta, quindi la crema e, se necessario, il mastice.

Ho decorato i lati con metà di mele intinte nella gelatina, fissate fino a solidificazione e poi ho tolto il nastro.

Qui di fretta - non a metà, ma intero, non ha avuto tempo.

Fatto!
Torte alla crema pasticcera, fondo compreso, e la crema di semolino.Ho mescolato lo zenzero candito tritato finemente.
Frutta: prugne, uva, nettarine.
L'ho fatto per uso domestico, quindi senza decorazioni: l'ho solo ricoperto di crema sopra e cosparso di nocciole tritate.
L'impasto è stato realizzato su una miscela di girasole e olio di mais (2: 1). Mio marito non ha annusato nulla e l'ha elogiato, ma io ho sentito il sapore dell'olio, mi da poco fastidio.
Anche le torte erano cotte in uno strano modo: la prima era stata piantata nel mezzo del forno, si è rivelata pallida e un po 'gonfia, la seconda sullo scaffale più in alto - un ottimo risultato. E il terzo si trova nello stesso punto del secondo, ma per qualche motivo si è seccato e si è gonfiato in modo non uniforme.
Tutte le altre cose sono uguali
In generale, sono felice e mio marito è felice. E il taglio è piuttosto carino.

[Zia Besya]

Zia Besya, e in quale caffè di Dnepropetrovsk viene preparata questa torta? Voglio andare a vedere l'originale!

Una torta del genere viene cotta nel caffè Fantazia su Pobeda-6.

[friva]

friva, E cosa significa? Perché non ti è piaciuta la torta?

[friva]

friva, E cosa significa? Perché non ti è piaciuta la torta?

Non ho capito neanche io! Non ti è piaciuta questa torta o non ti è piaciuta in quel caffè? O qualcos'altro...

Bene, ho ripetuto questa torta, 2 volte, una per un regalo, ho controllato tutto, ho detto stupido
L'ho fatto con la crema Charlotte (per 4 uova) e ho fatto l'impasto alla crema in olio vegetale,
lo strato inferiore è biscotto, il peso della torta è di 2,3 kg ...

Molto bella! E il taglio!

L'ho solo sfornato ora, l'ho raccolto, sono seduto tutto nella saliva in attesa che sia saturo :-) oh, sbrigati :-) prova hotzza

L'ho solo sfornato ora, l'ho raccolto, sono seduto tutto nella saliva in attesa che sia saturo :-) oh, sbrigati :-) prova hotzza

Sei fortunato!

quanto era delizioso !!!!!!!!!!!!
grazie per la ricetta !!!!!!!

[Olka I]

Olka I, tali foto non possono essere guardate di notte!
Ho sputato! la bellezza

Olya, e cosa c'è di arancione lì? Arancia? Non scorre?
Sembra fantastico !!!!

[prona]

prona, Naroma, grazie ragazze, ci sono cachi, ciliegie, uva e una banana, tutto quello che era di casa :-)

GRAZIE ! per la ricetta!

ma mio figlio avrà presto una DR, non voglio scherzare con il mastice e non ci sarà tempo, quindi ruberò volentieri questa ricetta per me stesso. Gli ho leccato le labbra a lungo e, guardando la foto, voglio davvero correre a cucinare in questo momento.

Ciao a tutti, ho preparato questa torta per l'8 marzo, buonissima, grazie all'autore, voglio andare da NG adesso, ma non mi viene in mente quale frutta mettere? Un barattolo di pesche, un barattolo di ananas, le banane diventano nere, non voglio. Cos'altro è possibile? E se come base fate una torta biscotto sottile, la spalmate di panna e mettete subito la grata? Grazie.

[Olya]

Olya, Unisco un biscotto sottile con la panna e ci metto sopra una griglia di pasta choux. Aggiungerei con calma anche mandarini o arance.

che frutti mettere? Un barattolo di pesche, un barattolo di ananas, le banane diventano nere, non voglio. Cos'altro è possibile?

Mele, kiwi, mandarini, arance, prugne (ne ho viste vendute fresche), ciliegie surgelate. E la banana ha interrotto il gusto di altri frutti per me ...

Grazie per la risposta rapida! Husky, Sol * ka, mandarini e arance, sbucciare e tagliare? Il kiwi non avrà un sapore amaro? Cucinerò per lavoro)) Le mele non si scuriscono?

[Olya]

Olya, tutto è corretto. Pelare i mandarini o le arance dalle pellicole e metterli nella crema.
Consiglio di leggere qui il kiwi Questo conversazione. Bene, fai una conclusione per te stesso.
Non ho mai usato blocchi grezzi in un livello, non te lo dirò.