Pane con farina mista (macchina per il pane)

Categoria: Pane lievitato
Pane con farina mista (macchina per il pane)

ingredienti

Yogurt naturale senza additivi 125g.
acqua 125g.
Farina di frumento 125g.
Farina di grano duro 50g.
Farina 14% di proteine 150 g.
Melassa (miele liquido) 1h l.
sale 1h l.
Lievito fresco (secco) 10g. (4d.)

Metodo di cottura

  • Macinare il lievito fresco con la melassa e lasciare agire per 10 minuti (mescolare a secco con la farina). Quindi, metti tutti gli ingredienti secondo le istruzioni per l'HP. Ho prima il liquido, poi la farina.
  • Modalità base, peso 750 g, crosta scura.
  • Pane con farina mista (macchina per il pane)
  • Pane con farina mista (macchina per il pane)
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  • Ovviamente non ho comprato la farina apposta. Al contrario, è stato necessario smaltire i resti. Ma il risultato è un pane croccante incredibilmente arioso che merita di essere cotto di nuovo. C'è uno svantaggio: piccole dimensioni. La prossima volta racconterò al rialzo !!! Chiedo scusa per il taglio leggermente oliato - l'ho tagliato caldo per cena, non era prima del servizio fotografico!

Nota

La ricetta da "Karina-forum", con le mie modifiche.

RepeShock

Omela, grazie per il pane!

Crosta interessante, gustosa e fantastica!
A base di yogurt e programma "francese" (la amo moltissimo)

Pane con farina mista (macchina per il pane)
Omela
Irinache bell'uomo !!! Sono contento che ti sia piaciuto.)

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