Pollo al cioccolato e salsa di ciliegie dal film "Chocolate"

[Cioccolato (2000)]

Pollo al cioccolato e salsa di ciliegie dal film "Chocolate"

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
una gallina	1-1,5 kg
burro	100 grammi
mix di spezie di pollo	1 cucchiaino
moscato	100 ml
salsa:
Cipolla rossa di Crimea (grande)	1 pc
burro	2 cucchiai
ciliegie congelate	50 g
moscato	50 ml
aceto balsamico	2 h l
zucchero	1,5 cucchiai
peperoncino	0,5 h l
cacao	1-1,5 h l
olio d'oliva	1 cucchiaio

Metodo di cottura

• Cioccolato (2000)
• Direttore: Lasse Hallström
• Cast: Juliette Binoche, Alfred Molina, Johnny Depp
• 
• 1. In un pollo, sollevare la pelle sul petto e mettere pezzi di burro tra la pelle e la carne del petto. Quindi strofinare la carcassa con sale e spezie e cuocere in forno. Versare 100 ml di moscato sul fondo della pirofila in cui sarà cotto il pollo.
• 2. Preparate la salsa:
• Tagliare la cipolla a cubetti e cuocere a fuoco lento in una padella con olio d'oliva e 50 ml di vino fino a quando non sarà morbida (una ventina di minuti). Ciliegie scongelate tiepide con zucchero, aceto balsamico e 2 cucchiai di burro. Unire con la cipolla e sbattere in un frullatore fino a che liscio. Tornare nella pentola o padella, aggiungere il cacao, il peperoncino, far bollire per un paio di minuti e servire con il pollo.

Nota

Il pollo è molto tenero e succoso per il fatto che è immerso nel burro. La salsa agrodolce conferisce al piatto finito una squisita piccantezza.
Cucina con amore e buon appetito!

Questa è la salsa! Avrei questa ricetta stamattina mentre cucinavo il pollo! .. non ho più i segnalibri, ma un ricettario!

Marinochka, cos'è un muskatel? Quanto cacao mettere nella salsa? Si prega di aggiungere le proporzioni alla ricetta.

Irochka, Muscatel, è un vino da dessert fortificato.

Non ho più segnalibri, ma un libro di cucina!

Irisha, anche io. Abbiamo così tante fantastiche ricette sul nostro sito!

[Twist]

Twist, un'altra ricetta gourmet al cioccolato! Grazie!

[Marish,]

Marish, beh sei un buongustaio !!! : rose: questa è la ricetta! All'inizio ho visto una torta al cioccolato ... e poi ci sono prodotti a base di carne in una salsa del genere! Molto bene!

[Alexandra, Marisha]

Alexandra, Marisha, Grazie per le gentili parole!
La ricetta di questa salsa è stata fatta solo per il film. Due ingredienti (ciliegie e cioccolato) erano nelle cornici. Il resto era "teso" su questi due gusti.