Pollo profumato in salsa di panna acida e cipolla (pentola a pressione multicooker Steba DD1)

Pollo profumato in salsa di panna acida e cipolla (pentola a pressione multicooker Steba DD1)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Una gallina	1 pz (1,8 kg)
Cipolle a bulbo	4 pezzi (grandi)
Panna acida	1 tazza (330 g)
Acqua (acqua bollente)	200 ml
Sale, pepe nero	gusto
Condimento per il pollo	gusto
Olio vegetale	2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• La sera preparo sempre questo pollo. Tagliare il pollo in porzioni, sciacquarlo e metterlo in una ciotola. Scolare l'acqua in eccesso. Salare, pepare e aggiungere il condimento per il pollo in modo che sia leggermente troppo salato, pepato, poiché il pollo verrà poi stufato nella salsa
• Amalgamate bene il tutto, coprite con una pellicola e riponete per una notte (potete anche di più) in frigorifero a marinare
• Al mattino o al pomeriggio, iniziamo a cucinarlo. Accendo Shteba in modalità "Frittura", il tempo è di 15 minuti - aspetto il segnale, poi sposto i pezzi di pollo
• Frigo fino a doratura - mi ci vogliono 7-8 minuti. Gira il pollo. Dopodiché spengo lo Shtebu, non c'è bisogno di friggere il fondo.
• Mentre il pollo era fritto, ho sbucciato la cipolla e l'ho tagliata a semianelli di 3-4 mm. L'ho messo su un pollo fritto da un lato
• Versare l'acqua calda (acqua bollente), mettere sopra la panna acida e distribuire sulle cipolle. Aggiungere un po 'di sale e pepe
• Chiudi il coperchio. Impostare la modalità "Carne", pressione 0.7V, tempo 20 minuti. Dopo il segnale, puoi rilasciare con la forza la pressione, oppure puoi aspettare fino a quando non si placa da sola - tutto dipende dal tuo tempo.
• Quando aprirai il coperchio, gli aromi più forti di pollo e cipolla "cammineranno" per tutto l'appartamento! Puoi servire il pollo da solo o con qualsiasi contorno, particolarmente delizioso con purè di patate e pasta!
• Buon appetito!
• 

Tempo per la preparazione:

Decapaggio notturno + 25 minuti

Programma di cottura:

Frigorifero + Shteba DD1

Nota

Questo pollo è sempre stato il nostro piatto di famiglia e rimane tra i nostri preferiti fino ad oggi. La nonna lo cucinava in una ghisa su una stufa a legna, la madre in una padella di ghisa sotto un coperchio su una stufa a gas. Quando mi sono sposato, ho anche cucinato a gas in una padella profonda di acciaio inossidabile con coperchio. E, con l'avvento del multicooker Panasonic, e in seguito della pentola a pressione Shteba, ho iniziato a cucinare al loro interno.
Naturalmente, la nonna aveva il pollo più delizioso e la sua panna acida fatta in casa, e cucinare sul fuoco in una ghisa dava il suo gusto! Ma, secondo le mie osservazioni, nelle moderne condizioni di casa, a Shtebe, si ottiene l'opzione più deliziosa!
Bene, vi racconto una storia legata a questo pollo ... Era il 1990, o meglio il 31 dicembre, ci stavamo preparando per la celebrazione del Capodanno 1991. I piselli e la maionese sono stati ottenuti per una sorta di "pull" (chi ricorda quegli anni, tutto era secondo coupon e nei negozi era una "palla che rotola"), quindi abbiamo avuto Olivier. Ma con il piatto di carne c'era un problema: secondo i coupon, abbiamo ottenuto solo lo stufato ... Bene, ho deciso di cucinare le patate con esso, aggiungendo sottaceti, funghi al tavolo, a quanto pare e non male ...
Alle 17 mia madre arriva di corsa con le parole: "Ragazzi, ho comprato" Bush's Legs ", ma gli è stato dato un pacco (1,5 kg) in mano, così il nostro amato pollo sarà sul tavolo delle feste! La mamma ha iniziato a cucinarlo ., lasciando la figlia di un anno con sua madre, mio ​​marito è andato a prendere "le gambe di Bush" e ... noi, essendo stati in una coda enorme, siamo stati fortunati - abbiamo comprato un pacco per una persona !!! quando avvicinandosi all'appartamento, l'aroma del nostro amato pollo (anche se non ha avuto il tempo di marinare, e le gambe stesse erano "straniere") ed è stato delizioso per noi !!!
Ecco una storia

Che bella ricetta! Amo molto tutto con le cipolle. Cucinerò sicuramente! Grazie

[Evgeniya]

Evgeniya, Grazie ! Provalo, spero che ti piaccia! Alla vostra salute!

Segno di spunta, grazie per la ricetta. Lo farò sicuramente, mio ​​figlio ama moltissimo tutto il pollo e io gli farò piacere.

Una descrizione molto interessante e una ricetta interessante. Dimmi solo per favore, se cucini sul fornello, quanto, approssimativamente, in tempo hai bisogno per stufare il pollo?

E puoi ancora farlo. Friggere la cipolla fino a doratura e sbattere in un frullatore con panna acida. E poi versa questa salsa sul pollo. Questo è se a qualcuno non piacciono le cipolle in umido a fette, per esempio.

E l'acqua può essere dimezzata. La salsa sarà più densa, più ricca.

[Natalia]

Natalia, Elena, Enzhy, grazie per esserti fermato!

Dimmi solo per favore, se cucini sul fornello, quanto, approssimativamente, in tempo hai bisogno per stufare il pollo?

Elena, se cucini sul fornello, dopo aver girato il pollo, mettici sopra la cipolla, versa l'acqua (acqua bollente), copri (!) con un coperchio e fai sobbollire a fuoco basso per 30 minuti, quindi aggiungi la panna acida, mescola e cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti.

E puoi ancora farlo. Friggere la cipolla fino a doratura e sbattere in un frullatore con panna acida. E poi versa questa salsa sul pollo

Sì, è abbastanza. Ho mostrato come cucino e tu selezioni le opzioni per te

E l'acqua può essere dimezzata. La salsa sarà più densa, più ricca

Sono d'accordo, ma ... ci piace quando c'è molto sugo

[Segno di spunta]

Segno di spuntadelizioso! Da bambino, quando seguivo una dieta rigorosa, mia madre mi cucinava spesso il pollo con panna acida e salsa di cipolle. È vero, non potevo friggere, perché era tutto solo in umido. Era veramente delizioso !!!
Non ho ancora una pentola a pressione, ma proverò sicuramente a cucinarla secondo la tua ricetta in un cartone animato. O sui fornelli.
E mi piace che le cipolle in questo pollo sgranocchiano un po ', ma con te, ragazza, come gli piace?

[Natasha]

Natasha, Grazie mille ! È bello che ti piaccia questo pollo!

E mi piace che le cipolle in questo pollo sgranocchiano un po ', ma con te, ragazza, come gli piace?

Ci piace molto che sia molto morbida, ben stufata, quindi metto subito la cipolla e se ti piace sgranocchiare, allora devi stenderla a metà dello stufato

Che ricetta carina, quanto adoro questo tipo di pollo e tutti lo apprezzeranno! Mmmm .... Ma non faccio il pollo a Shteba da molto tempo! Grazie, ho ordinato un pollo! Lo farò secondo la tua ricetta, Checkmark, molto gustoso !! Riferirò !!

[Olga]

Olga, grazie per esserti fermato! Sarei felice se la ricetta tornasse utile! Alla vostra salute!

[Segno di spunta]

Segno di spunta, molto saporito!!! L'ha fatto ieri, non ha aggiunto affatto acqua, la valvola si è chiusa comunque e alla fine c'era molto sugo. E al mio è piaciuto, quindi lo ripeterò esattamente! Grazie!

[Evgeniya]

Evgeniya, quanto velocemente l'hai preparato e detto! Grazie mille, sono contento che ti sia piaciuto il pollo!

L'ha fatto ieri, non ha aggiunto affatto acqua, la valvola si è chiusa comunque e alla fine c'era molto sugo

Sì, non devi aggiungere acqua! Tutto dipende dai tuoi gusti!

[Galinochka]

Galinochka, grazie per la deliziosa ricetta!
Pollo fatto in casa, panna acida fatta in casa, anche se cotta sul fornello e non a Shteba)

[IRINA]

IRINA, Sono molto contento che mi sia piaciuto il pollo! Grazie per la segnalazione!

Pollo fatto in casa, panna acida fatta in casa, anche se cotta sul fornello e non a Shtebe

Posso immaginare quanto fosse delizioso! Prima che io e Steba cucinassimo sui fornelli

[galchonok]

galchonok, grazie per la ricetta, il pollo si è rivelato delizioso, ora userò spesso la tua ricetta

Molte grazie! La ricetta è semplice, senza complicazioni, ma il pollo risulta gnam-gnam. Vera marmellata. Adoriamo grandi quantità di cipolle. Il sugo si è rivelato in abbondanza, molto gustoso. Aggiunto al grano saraceno - solo una canzone.
Vi ringrazio molto!

[Olga]

galchonok, grazie per la ricetta

Olga, molto felice! Vi ringrazio molto !

Mi dispiace vederti in ritardo

Margherita, alla vostra salute! È così bello che la ricetta è tornata utile e mi è piaciuta. Molto semplice.

Adoriamo grandi quantità di cipolle. Il sugo si è rivelato in abbondanza, molto gustoso. Aggiunto al grano saraceno - solo una canzone.

Grazie per l'attenzione e la cucina!