Torta di mandorle con ripieno di mele e zucca

Torta di mandorle con ripieno di mele e zucca

Categoria: Confetteria

ingredienti
Impasto:
mandorla	220 gr
miele leggero	100 grammi
burro	100 grammi
uova	3 pz
zucchero a velo	75 g
Farina	50 g
amido di mais	25 g
lievito in polvere	1 cucchiaino
succo e scorza di mezzo limone
Riempimento:
zucca	200 gr
mele (grandi)	2 pz
uvetta leggera	50 g
Rum	2 cucchiai
burro	20 g
Per spolverare:
semi di zucca (facoltativo)	30-50 g
zucchero a velo	2 h l

Metodo di cottura

• 1. Sbucciate la zucca e le mele, tagliatele a cubetti (lasciate metà della mela) e fatele soffriggere nel burro per tre minuti. Aggiungere l'uvetta, versare il rum, alzare la fiamma e far evaporare il liquido. Ci vorranno un paio di minuti. Trasferite il ripieno al setaccio e lasciate raffreddare completamente.
• 2. Pelate le mandorle, tritatele fino a ottenere delle briciole molto fini. Unite il miele, la scorza e il succo di limone e, aggiungendo le proteine ​​una ad una, sbattete fino ad ottenere un composto omogeneo (è molto comodo e veloce farlo con un frullatore ad immersione).
• 3. Mescolare la farina con l'amido e il lievito. Montare il burro ammorbidito con lo zucchero a velo, unire i tuorli uno alla volta (senza smettere di battere), quindi unire la massa di mandorle in più passaggi, continuando a sbattere a velocità media. Quindi aggiungere la farina e mescolare fino a che liscio.
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• 4. Mettere tre quarti dell'impasto in uno stampo, distribuire le fettine sottili della mela rimasta (non faranno "affondare" il ripieno piuttosto pesante nell'impasto). Quindi distribuire il ripieno, la pasta rimasta e spolverare con i semi di zucca.
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• 5. Mettete in forno preriscaldato a 180 ° C e infornate per una ventina di minuti, poi abbassate la temperatura a 160 ° C e portate la torta a prontezza (nel mio forno sono circa 30 minuti).
• 

Il piatto è progettato per

6-8 porzioni

Programma di cottura:

forno

Nota

Torta molto morbida, tenera, moderatamente umida. È particolarmente buono per il tè leggermente caldo.
Cucina con amore e buon appetito!

Oh, buona torta!

[Tanechka]

Tanechka, Grazie mille per le tue gentili parole! Sono molto contento che la torta mi sia piaciuta.

[Marinochka]

Marinochka, sempre così bella e così gustosa, solo una foto da una rivista!
Marina, e chi mangia tutto questo da te, in tale quantità e così spesso - tengo sempre questa domanda dentro di me?

Bello, gustoso, aromatico. Sicuramente - segnalibro.

[Tanyusha]

Tanyushagrazie per la lode!
E ci sono molti mangiatori - ci riuniamo per i tradizionali "raduni del tè" quasi ogni fine settimana. Per un'azienda di 6-8 persone, una tale torta è "un morso". Preparo due madri: la mia e quella di mio marito. Il marito è anche un appassionato amante dei prodotti da forno alla frutta, la sera gli piace bere il the con crostate, panini, biscotti. Spesso viene chiesto loro di cucinare da colleghi e conoscenti, per coccolare la loro casa. E poiché non è interessante cuocere e mangiare la stessa cosa, il "salvadanaio" con le ricette per le torte è enorme.

[Natasha]

Natasha, Provalo, non te ne pentirai!

[Marino]

Marino, allora le tue quantità di dolci sono chiare. Felice sei una donna, prepara per così tante persone-amici-parenti

Marina, la torta è solo uno spettacolo incantevole, la farò sicuramente cuocere, grazie mille per la ricetta e le ottime foto

[Tanyush]

Tanyush, Sono davvero molto contento di dare alle persone piccole gioie.

Сvetaal, Grazie per il tuo voto! Sarei molto contento se ti piacesse!

[Natasha]

Natasha, Provalo, non te ne pentirai!

Se potessi cuocere tutto ciò che ti è piaciuto così tanto. So che non me ne pentirei. Come mangiarlo tutto. Non possiamo far fronte a noi quattro. Devo finire di mangiare tutto quello che ho cucinato da solo. Scoppierò presto. Il gatto non aiuta, idiota.

Non posso essere in disaccordo! Io stesso ho così tanto nei segnalibri, non ho tempo.E ogni giorno qualcuno offre un'altra gustosa sorpresa!

Marish, la mia ammirazione per la tua abilità !!! La torta è molto gustosa: zucca e mele

[Marishenka]

Marishenka, grazie per aver valutato la torta! : kiss3: Sono molto, molto contento!

[Marish]

Marishche torta deliziosa e appetitosa! Grazie per la ricetta. Lo cucinerò sicuramente, soprattutto perché ho ancora una zucca!

[Marisha,]

Marisha, , Sarò molto contento se la ricetta tornerà utile!

Marinochka, ho capito bene che nell'impasto entrano solo le proteine?

P. S. tuorli ha deciso di aggiungere

[Cvetaal]

Cvetaal, i tuorli vanno nell'impasto, sbattuti con il burro.
Mi mancava nella descrizione! Chiedo la tua petizione, l'ho già corretta.

L'ho fatto, è già cotto, aromaaaaat

Aspetterò le impressioni!

La foto, come sempre, è di pessima qualità, e la torta è oltre ogni lode, molto gustosa e bella nel contesto, morbida e tenera, grazie Marina
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Wow, quanto è risultato alto! : wow: semplicemente bello! Sono molto contento che tutto abbia funzionato e mi è piaciuta la torta!
P.S. Sarei molto felice di comunicare con te.

Wow, quanto è risultato alto! : wow: semplicemente bello! Sono molto contento che tutto abbia funzionato e mi è piaciuta la torta!
P.S. Sarei molto felice di comunicare con te.

Marinochka, grazie per la lode La torta è risultata alta 4 cm, cotta in uno stampo quadrato di ceramica 22x22 cm

Anch'io sono felice :) a "te"

Sono felice anche per "te"

Concordato

Mi piace. La foto non ha funzionato molto bene, è andata meglio nella vita.

Grazie per la ricetta.

[Victoria]

Victoria, Mi fa molto piacere che la torta sia stata di mio gusto! Grazie mille per aver dato fiducia alla ricetta e per il reportage fotografico.