Caviale rosso "

Caviale rosso "

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
sale pepe
brodo di pesce
colorante alimentare 2 parti di giallo, 1 parte di rosso
siringa
setaccio
bicchiere
olio vegetale
gelatina

Metodo di cottura

• Per prima cosa, versa l'olio vegetale in un bicchiere alto e mettilo nel congelatore per almeno 50 minuti. (è nel congelatore e non nel frigorifero, se la temperatura è -18 e superiore, allora 50-60 minuti sono sufficienti per il raffreddamento, se è inferiore a -18 ° C, allora è consigliabile lasciare l'olio per più tempo. Più freddo è l'olio, migliori sono le uova)
• Preparare una soluzione di gelatina. Per il caviale dolce (per il caviale dolce: zucchero, acido citrico o succo) prepariamo una deliziosa soluzione agrodolce. Ti consiglio di fare una soluzione più acida.
• Per la gelatina di pesce diluire nel brodo di pesce con l'aggiunta di sale, pepe, condimento per il pesce. Meglio fare una soluzione leggermente salata. Inoltre, alcune gocce di olio di pesce dovrebbero essere gocciolate nell'olio vegetale (facoltativo).
• Non dimenticare di ritoccare 2 parti di colorante giallo, 1 parte di rosso.
• In un bicchiere d'acqua, 2 gocce di giallo, 1 goccia di colorante rosso.
• La soluzione gelatinosa dovrebbe essere concentrata, cioè 10 grammi per bicchiere d'acqua. gelatina. Anche il gusto dovrebbe esserlo
• è pronunciato, poiché quando la gelatina si solidifica, il gusto si perde.
• Procediamo alla (gettando) la preparazione delle nostre uova.
• Tiriamo fuori un bicchiere d'olio dal congelatore, l'olio deve essere super freddo !!! È importante!!!
• Raffreddare leggermente la soluzione di gelatina, metterla in una siringa (o siringa) e gocciolarla nell'olio. NON CORRERE A CADERE! perché le gocce non avranno il tempo di raffreddarsi! Le gocce iniziano a scendere lentamente sul fondo, trasformandosi in uova.
• Poi, quando tutta la gelatina sarà esaurita, un bicchiere di burro e il caviale, mettere un altro minuto in frigorifero. sopra
• 15. Tiriamo fuori il caviale, mettiamo tutto su un colino e aspettiamo che l'olio scoli. Non allarmarti se le uova si attaccano, mescolale delicatamente con un cucchiaio e volano via l'una dall'altra.
• È tutto! Ora puoi organizzare torta o panini o insalata o qualsiasi piatto.

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=24385.0
Per favore non ti offendere, ma prima di postare la ricetta, usa la ricerca, questa ricetta ha un intero argomento. Perché riprodurre lo stesso?

Oh grazie!!!
Non sapevo che una tale ricetta esistesse già.
Sarò più attento!

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=24385.0
Per favore non ti offendere, ma prima di postare la ricetta, usa la ricerca, questa ricetta ha un intero argomento. Perché riprodurre lo stesso?

Forse sono, ovviamente, in una vasca ... forse anche sotto un germolyuk, ma lì il "caviale" è dolce, e qui è salato. La tecnica è la stessa, le ricette sono diverse.

Anche lei lì le ragazze hanno scritto di caviale "salato".

[Ir4onok]

Ho fatto una dozzina di dolci prima di pensare al salato.
E per scoprire cosa è stato scritto nell'argomento "Palle di gelatina" sul caviale salato, devi leggere tutte e 17 le pagine. Non ricordo di averlo letto.
Penso alla ricetta Ir4onok dovrebbe vivere sul forum come argomento separato

[Zia Besya]

Anche lei lì le ragazze hanno scritto di caviale "salato".

Hanno scritto di ... e il posizionamento completo della ricetta sono cose diverse. sì Zia Besya all'inizio dell'argomento ho scritto: "... Conosco personalmente la tecnologia per fare il" finto caviale "da più di 20 anni. Negli anni '90 affamati, quando dovevo fare gli spratti dal capelin, i tartufi dal latte artificiale "Baby", formaggio di latte e ricotta - Le nostre esperte donne russe hanno prodotto questa prelibatezza riconosciuta con aringhe, latte, gelatina e olio vegetale di Ivasi. E ho incluso ... "E ho anche fornito un collegamento, dove la dyinka condivide idee su come fare il falso caviale salato.

lascia che il caviale salato rimanga a parte, qui è tutto così ben dipinto, la ricetta mi è stata utile

[Si prega di notare i moderatori.]

Ir4onok, beh, quando esporrai le tue foto e non da Internet? Mi sembra che tu non abbia cucinato nulla da questo. Si prega di notare i moderatori. E tutte le ricette sono così.

[Si prega di notare i moderatori.]

Ir4onok, beh, quando esporrai le tue foto e non da Internet? Mi sembra che tu non abbia cucinato nulla da questo. Si prega di notare i moderatori. E tutte le ricette sono così.

[siringa negli ingredienti]

Beh, se una ragazza siringa negli ingredienti iscritti, quindi compensare! Ma nell'educazione fisica ...

Anche se sono stato sul sito da sei mesi da qualche parte, non sapevo nemmeno che ci fosse un tale "caviale" sulle torte nella foto che ho visto, ma cos'è e dove è stata scattata ...

Quindi se non fosse stato per la tua ricetta, sarei rimasto senza caviale, e ancora più salato

Grazie per la ricetta !!!

E se prendi l'agar-agar invece della gelatina, le uova saranno più dense, si induriranno più velocemente (proprio in movimento) e non scorreranno a temperatura ambiente ... qui ... forse qualcuno avrà bisogno del mio commento)

E se prendi l'agar-agar invece della gelatina, le uova saranno più dense, si induriranno più velocemente (proprio in movimento) e non scorreranno a temperatura ambiente ... qui ... forse qualcuno avrà bisogno del mio commento)

Grazie, ovviamente, queste informazioni torneranno utili

[Ir4onok]

Ir4onok grazie per la ricetta, ero completamente tundra pensavo fosse vero caviale messo sulle torte