Insalata di calamari con condimento piccante al cognac

Insalata di calamari con condimento piccante al cognac

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
calamaro	250-300 g
carne di krill	1 vasetto (200 g)
avocado	1 pc
physalis	8-10 pezzi
Mela	0,5 pz
Cipolla rossa	0,5 pz
uova	2 pz
panna acida 20% di grassi	100 grammi
succo di limone	1 cucchiaio
Cognac	3 cucchiai
miscela di quattro peperoni (macinati)	gusto
basilico, prezzemolo	3-4 rami
sale, zucchero	da un pizzico
acciughe	6-8 pz

Metodo di cottura

• 1. Pelare le carcasse dei calamari, tagliarle a listarelle sottili, metterle in acqua bollente salata per 3-4 minuti e far raffreddare completamente.
• 2. Tagliate la cipolla a semianelli sottili e fatela marinare nel succo di limone con un pizzico di zucchero per 5-10 minuti. Unire i calamari raffreddati, la carne di krill (scolate tutto il liquido) e la cipolla.
• 3. Tagliare le uova nel senso della lunghezza, eliminare i tuorli. Tagliate le proteine ​​a listarelle e aggiungetele ai calamari.
• 4. Sbucciare la mela, tagliarla a listarelle. Physalis tagliato in quarti. Tritate finemente il prezzemolo e il basilico. Aggiungere agli ingredienti preparati e mescolare delicatamente.
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• 5. Macinare i tuorli con le acciughe. Tagliare l'avocado nel senso della lunghezza, eliminare il nocciolo e rimuovere la polpa con un cucchiaio. Unire con tuorli e acciughe, aggiungere la panna acida e sbattere fino a che liscio. Versare il cognac, pepare e sbattere di nuovo.
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• 6. Condire l'insalata appena prima di servire.
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Il piatto è progettato per

6 porzioni

Tempo per la preparazione:

30 minuti

Nota

Un'insalata saporita, leggera e rinfrescante. Prepararsi velocemente e non difficile. Il lavoro preparatorio principale può essere fatto in anticipo e il rifornimento di carburante appena prima di servire.
Cucina con amore e buon appetito!

Molto appetitoso!

[Psichika]

Psichika,! Sono molto contento che ti sia piaciuto!

[Marishka,]

Marishka, stazione di servizio molto interessante. : girl_claping: è questo quello di cui stavi parlando? Lo aggiungerò ai segnalibri - lo proverò occasionalmente. Grazie.

[Marisha,]

Marisha, è diverso. Quello di cui abbiamo parlato per le insalate con gamberetti, capesante, erbe aromatiche. Volevo farne uno, ma non potevo comprare gamberetti normali, ma è nata un'insalata del genere.

P.S. Se vuoi, butto via le fondamenta per te.

Lo accetterò con piacere e gratitudine, Marish! Di recente, siamo dipendenti da nuove ricette: a quanto pare, gli aggiornamenti sono necessari in tutto ...

[Marish]

Marish, è tutto nella tua posta.

Insalata molto interessante! Grazie! E con cosa puoi sostituire Physalis?

[trada]

trada, e grazie! Puoi prendere un mango non molto maturo e tagliarlo a cubetti. Non ci vorrà molto, circa un quarto di una dimensione media.

: ciao: Marina, la salsa è fantastica. Lo porto ai segnalibri. Amo moltissimo l'avocado, figlio mio - l'anima di un gambero-granchio-calamaro, mio ​​marito mangerà tutto ciò che servirà. Quindi cucineremo sicuramente. È così delizioso! Grazie!

[Natasha]

Natasha, Sarò molto contento se ti piacerà! L'insalata è abbondante, spero che i tuoi uomini saranno felici.

[Marina]

MarinaHo adorato questa insalata!
Ma sfortunatamente non ho le acciughe. Ne farò a meno. Sospetto che non ci sia nulla con cui sostituirli ... (non aringhe ) Per il bene dell'insalata, non voglio comprarli, improvvisamente la mia famiglia non accetterà l'insalata, quindi solo io la mangerò.

[Lena,]

Lena, come sono contento che mi sia piaciuta l'insalata!
Puoi cucinarlo senza acciughe, ma l'insalata perderà parte del piccante. Nel nostro mercato coperto, puoi acquistarli in barattoli molto piccoli, solo per un'insalata. E la qualità è abbastanza decente.

Marina, cos'è il phazalis? Adoro i frutti di mare, penso che l'insalata sia deliziosa, vorrei cucinare

[Marina]

MarinaChe peccato non averti provato ieri. ma questa insalata per la tavola di Capodanno è stata a lungo curata ... Oggi ero in quella zona per lavoro, lo comprerei. Abito dall'altra parte, domani non ci andrò, non è destino che provi le acciughe per la prima volta.
Mi è piaciuto molto il condimento di avocado, una volta ho fatto una cosa del genere, ma con il burro è risultato delizioso, ma grasso ... Ma con la panna acida sarà fantastico!
Ma Physalis ha deciso di non cercare nemmeno. Dopo l'ultimo Master Chef, dove Tanya aveva quasi tutto con il physalis, in qualche modo non mi piaceva.

[Olya]

Olya, Eccolo. Ci sono commestibili e decorativi. Venduto nei supermercati, nel mercato coperto puoi quasi sempre comprare. Può essere sostituito con pomodorini gialli. Non a causa del colore e della somiglianza esterna (a proposito, entrambi della famiglia della belladonna). Hanno un sapore simile, ma quelli rossi non lo sono.



Lena, scusate ovviamente.

Dopo l'ultimo Master Chef, dove Tanya aveva quasi tutto con il physalis, in qualche modo non mi piaceva.

Lena, stiamo parlando del trasferimento a STB?

Sì, Marina.

Non ci arrivo da molto tempo. Proverò a scaricare e vedere cosa hanno cucinato lì con Physalis.

Marina, questo è stato il finale dello spettacolo. A proposito, la ripetizione di solito è di domenica, canale STB, non conosco l'ora di trasmissione.

[Lena,]

Lena, Grazie

[Olya]

Marina, questo è stato il finale dello spettacolo. A proposito, la ripetizione è di solito la domenica, canale STB, non conosco l'ora di trasmissione.

L'ho visto oggi, Tanya ha perso

Olya, Eccolo. Ci sono commestibili e decorativi. Venduto nei supermercati, nel mercato coperto puoi quasi sempre comprare. Può essere sostituito con pomodorini gialli. Non a causa del colore e della somiglianza esterna (a proposito, entrambi della famiglia della belladonna).

Marina, non riusciamo a trovare un tale miracolo, ei pomodorini sono solo rossi. E se li mettessi per terra?

[Olya]

Olya, la ciliegia rossa è meglio non usare. Preferisco aggiungere una piccola pera, metà di quella centrale. E prima avrei tenuto i pezzi per circa cinque minuti in una piccola quantità di succo di limone

Grazie, ci proverò
Felice anno nuovo!

[Olya]

Olya, Grazie!!! E tu con l'arrivo!