torta di mele

torta di mele

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
amaretti	80
Farina	250
burro ammorbidito	170
zucchero granulare	120
zucchero vanigliato	1 bustina
mele	4-6 pz.
sale, cannella

Metodo di cottura

• Rompete i biscotti con le mani oppure metteteli in un sacchetto di plastica e tritateli con il mattarello. Amalgamate insieme la farina, un pizzico di sale e 150 grammi di burro. Mescola per fare una briciola d'olio.
• Unire 100 grammi di zucchero semolato, zucchero vanigliato e amaretti sbriciolati, quindi aggiungere le briciole di burro.
• Mettere l'impasto in una pirofila foderata di carta da forno, schiacciarlo delicatamente con le mani bagnate e conservare in frigorifero durante la cottura delle mele.
• Riscalda il forno a 200 gradi. Lavate le mele, sbucciatele, tagliatele in 4 pezzi e privatele dei baccelli. Tritate i frutti a listarelle sottili e adagiateli sulla superficie della torta.
• Sciogliere il burro rimasto e spennellare le fette di mela con un pennello. Mescolare il resto dello zucchero semolato (20 g) con la cannella o senza cannella e cospargere la torta in modo uniforme.
• Cuocere in forno per circa 30-40 minuti, finché lo zucchero non inizia a caramellare.
• Buon appetito!
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