celfhluchok, ma in effetti la tenerezza stessa è molto bella e ... solare!
TatiashaProfumatamente !! Il formaggio ha un sapore forte ??
luchokRagazze grazie
non c'è affatto sapore di formaggio, invece un profumo di agrumi-ananas-biscotto molto raffinato
non c'è affatto sapore di formaggio, invece un profumo di agrumi-ananas-biscotto molto raffinato
TatiashaGrazie per la gradita risposta, la proverò prossimamente, non ho mai sfornato cheesecake.
celfhCitazione: luchok
un tale miracolo deve essere fatto ...
Ragazze grazie
non c'è affatto sapore di formaggio, invece un profumo di agrumi-ananas-biscotto molto raffinato
Tatjanka_1Formaggio Goudama puoi mostrare una foto di formaggio (almeno approssimativamente sai cos'è)
Tatiashanella struttura, questo formaggio non è solido, quindi plastico, quindi dovrebbe fondersi perfettamente. Uno dei siti dice:
Edam. Nel nostro paese, un formaggio olandese chiamato molto comune. Il suo parente più prossimo è il formaggio Gouda. Sono entrambe varietà di taglio duro. Il sapore del formaggio Edam è leggermente nocciolato e l'aroma è più forte quanto più il formaggio è maturo. Il formaggio Edam è prodotto in molti paesi del mondo, è così popolare. Questa varietà è perfetta per l'alimentazione fitness, poiché è relativamente povera di grassi (28%) e, allo stesso tempo, molto ricca di proteine (25%). Il contenuto calorico totale è di 352 kcal. Il formaggio Edam è una colazione e un dessert meravigliosi., cioè, ciascuno di questi formaggi è intercambiabile.
luchokTatiasha, grazie
Tatjanka_1, come ho già scritto, non ho usato Gouda: puoi prendere qualsiasi formaggio a pasta molle che si scioglie bene
E qual è il tuo nome per Gouda in tedesco, puoi chiedere a Stеrn, lo usa in molte ricette.
Tatjanka_1, come ho già scritto, non ho usato Gouda: puoi prendere qualsiasi formaggio a pasta molle che si scioglie bene
E qual è il tuo nome per Gouda in tedesco, puoi chiedere a Stеrn, lo usa in molte ricette.
Tatjanka_1ragazze grazie per le informazioni, ho capito.
Penso che si chiami anche qui, avevo bisogno di vedere la struttura. GRAZIE
Penso che si chiami anche qui, avevo bisogno di vedere la struttura. GRAZIE
MarilynCitazione: luchok
Grazie mille per la ricetta. Si è rivelato molto gustoso e tenero!SladolkaRagazze, porto una foto molto tardiva di questa cheesecake. L'ho fatto molto tempo fa, ma ho deciso di mostrarlo solo ora ...
LueraRagazze, una domanda per tutti coloro che hanno preparato questa cheesecake, sulla modalità di cottura - quanto deve essere immersa nell'acqua calda la teglia della cheesecake? L'acqua dovrebbe bollire? Il calore del forno dovrebbe essere sopra, sotto o su entrambi i lati? Ho cotto in una friggitrice, l'acqua calda ha raggiunto la metà dello stampo, rispettivamente, non ha bollito. Dall'alto il soufflé è stato cotto bene, ma ai lati non è rimasto indietro rispetto allo stampo. Quando viene pressata dall'alto, la crosta si è lentamente raddrizzata e leggermente schiacciata sui lati. Dopo il raffreddamento in frigorifero, ovviamente, tutto si è congelato in una massa omogenea. Puoi mangiarlo, sembra una cheesecake, ma vorrei ottenere un risultato normale.
Forse alcune articolazioni nella produzione di soufflé hanno influenzato la situazione. Scrivo tutto così com'è, in modo che la diagnosi possa essere fatta (non a me, tutto è chiaro con me da molto tempo).
Innanzitutto, non avevo il 10% di crema. Ho preso 150 ml di 35% (panna naturale, senza addensanti e conservanti, shelf life 5 giorni) e 50 ml di 4% di latte. Il contenuto di grassi più elevato potrebbe influire sul processo di cottura?
In secondo luogo, ho provato la massa di formaggio prima di introdurvi le proteine e poi ... il vuoto! Quando mi sono svegliato, mi sono ritrovato a mangiare disinteressatamente una massa dolce e grassa con un cucchiaio dopo le sette di sera !!!!
In generale, visto il temporaneo annebbiamento della mia mente, non è stato possibile valutare correttamente il danno fatto alla cheesecake, e quindi ho frustato e aggiunto alla massa tutte le proteine preparate e poi ho agito secondo la ricetta. Conosci il risultato. Faccio una foto la sera.Forse anche una quantità minore di tuorli, farina e una densità di massa inferiore alla fine ha influito sulla cottura?
Dimenticavo la cosa più importante ... beh, era ... era delizioso La massa di formaggio senza proteine mi ha ricordato la crema pasticcera. Deliziosa crema pasticcera. Ho preso il formaggio di noci prodotto da KOMO (per questo venderò la mia anima). La messa aveva un sapore di nocciola e formaggio e mi ha dato un grande piacere quando l'ho mangiata. Lo sperimenterò come una crema. Ragazze, questo è qualcosa! Non ho mai il restringimento e la stanchezza nel processo di produzione, e ancora di più, topi, provo solo un po 'se necessario, ma qui ... Beh, ooooooo delizioso!
Ma gli ananas in qualche modo sono uscito dal gusto generale. Erano duri in confronto alla tenerezza che li circondava, forse devi tagliarli molto finemente o sostituirli con, diciamo, pesche.
Grazie per l'interessante ricetta, per favore aiutami a capirlo fino alla fine.
Forse alcune articolazioni nella produzione di soufflé hanno influenzato la situazione. Scrivo tutto così com'è, in modo che la diagnosi possa essere fatta (non a me, tutto è chiaro con me da molto tempo).
Innanzitutto, non avevo il 10% di crema. Ho preso 150 ml di 35% (panna naturale, senza addensanti e conservanti, shelf life 5 giorni) e 50 ml di 4% di latte. Il contenuto di grassi più elevato potrebbe influire sul processo di cottura?
In secondo luogo, ho provato la massa di formaggio prima di introdurvi le proteine e poi ... il vuoto! Quando mi sono svegliato, mi sono ritrovato a mangiare disinteressatamente una massa dolce e grassa con un cucchiaio dopo le sette di sera !!!!
In generale, visto il temporaneo annebbiamento della mia mente, non è stato possibile valutare correttamente il danno fatto alla cheesecake, e quindi ho frustato e aggiunto alla massa tutte le proteine preparate e poi ho agito secondo la ricetta. Conosci il risultato. Faccio una foto la sera.Forse anche una quantità minore di tuorli, farina e una densità di massa inferiore alla fine ha influito sulla cottura?
Dimenticavo la cosa più importante ... beh, era ... era delizioso La massa di formaggio senza proteine mi ha ricordato la crema pasticcera. Deliziosa crema pasticcera. Ho preso il formaggio di noci prodotto da KOMO (per questo venderò la mia anima). La messa aveva un sapore di nocciola e formaggio e mi ha dato un grande piacere quando l'ho mangiata. Lo sperimenterò come una crema. Ragazze, questo è qualcosa! Non ho mai il restringimento e la stanchezza nel processo di produzione, e ancora di più, topi, provo solo un po 'se necessario, ma qui ... Beh, ooooooo delizioso!
Ma gli ananas in qualche modo sono uscito dal gusto generale. Erano duri in confronto alla tenerezza che li circondava, forse devi tagliarli molto finemente o sostituirli con, diciamo, pesche.
Grazie per l'interessante ricetta, per favore aiutami a capirlo fino alla fine.
LueraNotizie dai campi. Mio marito adorava la cheesecake. Quindi le domande sono ancora rilevanti. Aiutaci se puoi!
