Cheesecake "Air Cloud" con ricotta allo yogurt in un multicooker Philips 3077/40

["Ricotta allo yogurt delicato"]

Cheesecake "Air Cloud" con ricotta allo yogurt in un multicooker Philips 3077/40

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
Cagliata (dallo yogurt)	800 gr.
Uova	5 pezzi.
Panna acida 20% di grassi. (di spessore)	250 gr.
Fecola di patate	3 cucchiai. l.
zucchero	2 cartoni animati. pila.
Zucchero vanigliato	10 gr.
Biscotti	20 pz.
Burro	120 gr

Metodo di cottura

• Per prima cosa devi cucinare "Ricotta allo yogurt delicato"
• 
• Metti questa massa intorno a una casseruola da un multicooker (lo faccio con la mano)
• 
• Ricotta, tuorli, panna acida, zucchero vanigliato, fecola di patate (misurata con un cucchiaio di cotone sotto il coltello)
• 
• Sbattere con un frullatore ad immersione, la massa di cagliata risulta essere abbastanza liquida
• 
• Montare gli albumi con un mixer ad alta velocità con un pizzico di sale e aggiungere poco a poco lo zucchero
• 
• Proteine ​​montate delicatamente, 1-2 cucchiai. l. Incorporare lentamente la massa di cagliata con un cucchiaio, come dal basso verso l'alto.
• Quindi stendere lentamente un mestolo alla volta o un cucchiaio grande sul fondo della casseruola
• 
• Impostiamo la modalità "Forno" 120 * per 1 ora e 20 minuti (durante la cottura non guardare in una pentola a cottura lenta)
• Dopo il segnale, spegnere il multicooker dalla presa e non aprire un'altra ora 2. Aperto
• 
• Raffreddare e conservare in frigorifero per 2-3 ore.
• Quindi prendiamo una ciotola di acqua tiepida e immergiamo una casseruola con Cheesecake nell'acqua per circa 1 minuto (in modo da togliere l'intera Cheesecake dalla casseruola)
• Posizionare il cestello vapore in una casseruola e capovolgere con cura la nostra cheesecake.
• Buon appetito!
• 

Nota

La cheesecake è molto soffice

Quando lo tagli, puoi sentire come sibila con ariosità.
Tutti coloro che hanno provato questa Cheesecake presso il nostro ospite sono rimasti assolutamente entusiasti!

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Oyoyoyoy, che delizioso
Cercherò sicuramente di cucinare nella mia Toshka
La ricotta sul collegamento è rimasta a lungo nel mio frigorifero e viene costantemente aggiornata
Grazie per la ricetta

Ol, beh, lei mi ha sedotto ...
Oggi comprerò sicuramente biscotti e ricotta e lo farò, sembra molto appetitoso

Oyoyoyoy, che delizioso
Cercherò sicuramente di cucinare nella mia Toshka
La ricotta sul collegamento è rimasta a lungo nel mio frigorifero e viene costantemente aggiornata
Grazie per la ricetta

Prego

Ol, beh, lei mi ha sedotto ...
Oggi comprerò sicuramente biscotti e ricotta e lo farò, sembra molto appetitoso

Provalo, il formaggio è davvero delizioso

Ol, sì, sono qui contemporaneamente multi-monitor, quindi il tuo ha ottenuto, studio. Il cartone è in circolazione da molto tempo, ma sto pensando a uno nuovo per il futuro, quando il mio andrà in pensione.

Certo, da solo, da Bakery, lo farò. Di default ce l'ho per 50 minuti, quindi temo che non si arrossisca troppo - in due ore? O nicho? E poi non mi esercito a sbirciare nella cottura di tali torte nemmeno alla fine. Insomma, sarò guidato dall'odore ...
... E l'esperienza, figlio di errori difficili,
e mUltya-cook-druXX! ...

Certo, da solo, da Bakery, lo farò. Di default ce l'ho per 50 minuti, quindi temo che non si arrossisca troppo - in due ore? O nicho?

Sono a fuoco vivo. non ha cotto. Ma!
Penso che 50 min. sarà sufficiente, ma dovrebbe raffreddarsi in un multi chiuso e spento.
Dopo il segnale, puoi aprire leggermente il coperchio e vedere cosa c'è.
Dopo il segnale, il centro tremò leggermente.

[Lola]

Torta di ricotta in un multicooker Panasonic
a partire dal Lola

[Lola]

Torta di ricotta in un multicooker Panasonic
a partire dal Lola

Delizioso.Sono d'accordo con Alexandra, la punta è esattamente dalla ricetta Lola. Ma l'esperimento dei biscotti è molto interessante.

Delizioso. Sono d'accordo con Alexandra, la punta è esattamente dalla ricetta Lola. Ma l'esperimento dei biscotti è molto interessante.

Inoltre, è importante che parliamo di un multicooker diverso, con modalità differenti. Grazie, è tornato utile

Delizioso. Sono d'accordo con Alexandra, la punta è esattamente dalla ricetta Lola. Ma l'esperimento dei biscotti è molto interessante.

\

E cosa c'è di esclusivo nella base dei biscotti al burro? Questa è la versione tradizionale

E cosa c'è di esclusivo nella base dei biscotti al burro? Questa è la versione tradizionale

E mi piace molto questa opzione, e anche con l'odore del calore
Per quanto mi riguarda, questo è molto più gustoso che dall'impasto di Charlotte, dai biscotti, ecc.
Il gusto e il colore ...

Delizioso !!! Un dessert così arioso e delicato. Grazie mille per la ricetta !!!

Delizioso !!! Un dessert così arioso e delicato. Grazie mille per la ricetta !!!

Alla salute

Ecco una cheesecake al ghee

Per favore dimmi come hai fatto il latte cotto in un multicooker? Hai un cartone animato normale, non una pentola a pressione?

[Ksenia]

Ksenia, metti 3 litri di latte fatto in casa in modalità "porridge" per 1 ora,in questa modalità il mio latte non è uscito nemmeno una volta
E poi ho impostato la modalità "spegnimento" per 4 o 5 ore.
E si è scoperto come questo latte cotto.

Certo, è possibile in un altro modo, portare a ebollizione il latte in modalità "vapore" e poi passare alla modalità "tempra", ma sono troppo pigro per stare a guardare.

Grazie mille, non ho mai provato a fare il latte cotto. Ma adoro molto il latte cotto fermentato. Proverò, grazie per la ricetta!

Grazie mille, non ho mai provato a fare il latte cotto. Ma adoro molto il latte cotto fermentato. Proverò, grazie per la ricetta!

Ho deciso di cucinare ... solo io avevo 400 g di cagliata, come una pasta di ricotta che ... non ho ancora provato a cucinarla dallo yogurt - abbiamo già lo yogurt che è fantastico
Ho ridotto gli ingredienti di 2 volte, ho inviato il tutto a una pentola a cottura lenta, aspetterò e cancellerò l'iscrizione più tardi, cosa succede)

si è rivelato molto gustoso !!!! ma si è rivelato non lussureggiante, ma un asino in una massa densa ... non riesco a immaginare perché sto sbagliando ...

si è rivelato molto gustoso !!!! ma si è rivelato non lussureggiante, ma un asino in una massa densa ... non riesco a immaginare perché sto sbagliando ...

Hai guardato nel multicooker durante la cottura o il raffreddamento? (cosa non fare)
E su quale impostazione hanno cotto? Le torte di formaggio non amano le alte temperature
Divento sempre lussureggiante, non ho mai avuto una foratura.
Lo cuocio sempre dalla ricotta allo yogurt, forse la ricotta non è adatta?
Se hai un desiderio, prova a fare tutto secondo la ricetta e avrai sicuramente successo

Hai guardato nel multicooker durante la cottura o il raffreddamento? (cosa non fare)
E su quale impostazione hanno cotto? Le torte di formaggio non amano le alte temperature
Divento sempre lussureggiante, non ho mai avuto una foratura.
Lo cuocio sempre dalla ricotta allo yogurt, forse la ricotta non è adatta?
Se hai un desiderio, prova a fare tutto secondo la ricetta e avrai sicuramente successo

La prima volta che l'ho fatto, ho davvero guardato dentro, ma ho dovuto guardare lo stato (vedere se era cotto e non bruciato), perché l'ho fatto in un multicooker Redmond. È tutto quello che ha scritto ...
La seconda volta non ho aperto il coperchio ... ma ancora l'asino ((
Ho cotto al forno, ho una temperatura di circa 120 su di esso ...
La mia domanda è: perché è così arioso? dalle proteine ​​montate? e l'amido è come "fisso"?
Sto pensando, forse una tale mancata accensione potrebbe essere dovuta al fruttosio, che uso al posto dello zucchero?
Ok, sperimenterò ... Questo formaggio sta andando alla grande! Mio marito chiede di cucinare a giorni alterni, quindi proverò a cucinare in modi diversi ...

Hai guardato nel multicooker durante la cottura o il raffreddamento? (cosa non fare)
E su quale impostazione hanno cotto? Le torte di formaggio non amano le alte temperature
Divento sempre lussureggiante, non ho mai avuto una foratura.
Lo cuocio sempre dalla ricotta allo yogurt, forse la ricotta non è adatta?
Se hai un desiderio, prova a fare tutto secondo la ricetta e avrai sicuramente successo

e tu, arxideia, grazie mille comunque! In precedenza, la ricotta non andava in qualche modo, ma ora solo in arrivo)))
Farò sicuramente la stessa bellezza ariosa che fai tu ... beh, spero, almeno lo farò.

yomayo !!!!!!!!!! è magico !!!!!!

Buona giornata! Grazie mille per la meravigliosa ricetta! Mio marito esigente ha apprezzato e ha persino permesso di cucinare per sua madre. È sorta la domanda: è possibile mettere bacche, ad esempio ciliegie congelate, o non lievitare? Ho fatto una cheesecake con la cagliata secondo la tua ricetta, si è rivelata semplicemente deliziosa. Sia il marito che i figli hanno apprezzato. Grazie!

Una cheesecake assolutamente meravigliosa! dimmi, puoi usare la cagliata morbida?
Farò sicuramente la cagliata secondo la tua ricetta, ma ora voglio fare questa cheesecake.

Sì, compro la ricotta morbida fatta in casa quando non c'è modo di prepararla da solo. Risulta esattamente la stessa cheesecake ariosa.

[Olga]

Olga, Grazie mille! Preparerò sicuramente.

per favore dimmi, "cartone animato di vetro" è quanto? La ricetta è interessante!

Inoltre: non ho incontrato il latte al 6%, se prendi il 3,2% e la panna al 10 o al 20%, che proporzioni ne pensi?
Mi dispiace non lì!

[arxideia]

arxideia, Reso MIRACOLO! Tutto ha funzionato: alto, non un asino, sibila davvero quando tagli! Al forno a Redmond in modalità Baking 1 ora e 20 minuti da ricotta di fattoria 5%.
Ma ho commesso un errore: l'ho portato fuori dal multi su un cestello per il vapore, poi ho deciso di capovolgerlo su un piatto e si è "spostato" da me, l'ho preso e si è rotto
Dimmi un segreto, come trasferirlo da un cestino a un piatto? Non sopravviverò la seconda volta!

Svetlana, lo rigiro nello stesso modo in cui lo fai tu.
Forse non hai aspettato un raffreddamento completo? è stato così anche per me
Deve essere lasciato nel multicooker finché non si raffredda completamente, quindi in frigorifero per 2 ore in una pentola del vaso di terracotta dal multicooker.
E dopo, metti la casseruola in una ciotola di acqua tiepida per un paio di minuti e girala su un cesto da un multicooker e poi su un piatto.

Suderà nella pentola?
L'altro giorno ho anche sfornato una cheesecake in un multi, secondo la mia ricetta, ad occhio, * scherzosamente * la mia prima esperienza,
Lei aprì la padella e rimase senza fiato, si alzò quasi al massimo (600 g di ricotta, 3 uova e un paio di cucchiai di fecola).
Ebbene, ho iniziato a scuoterla su un piatto caldo e mi è scivolata su un fianco
Ho fatto una conclusione per me stesso: nel cartone animato devi cuocere da mezza porzione, ma dopotutto una così grande dovrebbe essere nel forno, in forma normale.

no, non si appannerà di sicuro! Ho cotto così tante volte.
Ottengo anche la massa di cagliata fino a 8 segni, e poi sale quasi verso l'alto, è un peccato che non ci sia foto (perché non puoi aprirla affatto)
Quando si raffredda, si assesta sullo stesso segno 8.
Ecco una foto dopo il raffreddamento nel cartone animato. Come puoi vedere, niente si è appannato.

Dopo la cottura, non apro il fumetto per altre 2 ore, ma è ancora caldo. Apro il fumetto e aspetto che si raffreddi, quindi nel frigorifero.
Cadendo a pezzi di sicuro perché non congelato. (Sono anche caduto a pezzi una volta, perché era intollerabile banchettare con la mia famiglia)
Nel forno, uno così arioso non funzionerà, otterrai una normale casseruola.
Per quanto mi riguarda, ho concluso che non lo farò più. Meglio essere paziente

[falco]

Olga, grazie per la risposta! E così è stato: l'ho sfornato, l'ho lasciato per 2 ore e ho cominciato a tirarlo fuori, ora lo raffredderò in frigorifero!
falco, Non mi sono appannato e non sono caduto nemmeno quando l'ho tirato fuori dalla casseruola, l'errore, si è scoperto, era che dovevo ancora raffreddarlo in frigorifero. E in termini di volume, ho ottenuto una miscela di cagliata di 4 litri!

RS La figlia maggiore ha detto che, dicono, la cheesecake è preparata solo con crema di formaggio! Mi sono strapazzato, ho cercato in giro, non ho trovato una risposta comprensibile a questa domanda, ma la questione dell'appannamento mi tormentava anche, ho notato che il formaggio è cotto a bagnomaria, sentiero.l'alta umidità nel cartone gli fa bene!

[Svetlana]

Svetlana, La tua figlia maggiore ha ragione, cheesecake significa formaggio di prugna, ma chi ci proibirà di usare la ricotta, è anche molto gustosa.

Grazie mille per la ricetta! Questa cheesecake alla cagliata è uscita semplicemente incredibile! Mio marito ha detto che questa è l'opzione più deliziosa che ho preparato finora!