Macchina per il pane Vitek 1991ST

Cari utenti del forum, fornai !! Qualcuno ha questa unità e quali ricette usi per cuocere il pane ?? L'ho appena comprato oggi, per la prima volta ho acceso il fornello secondo una semplice ricetta dalle istruzioni
, ma qualcosa mi confonde in lui !! Ho esperienza nell'uso di HP, faccio il pane da 5 anni su Mulinex2000, ma il secchio si è staccato completamente!

Voglio condividere la mia gioia, il primo, dannazione, non è uscito bitorzoluto !! tutto è andato molto bene e la pagnotta ha la stessa forma di un negozio: una grande ciotola con 2 lame!

Mi hanno dato una macchina per il pane. La verità stessa ha scelto. Ho già cotto 3 pane bianco: semplice e latticini.
A proposito, al momento dell'acquisto di HP, sono stato immediatamente avvertito che non è necessario utilizzare le ricette dalle istruzioni allegate, ma è necessario cercare le ricette su Internet. L'ho fatto. Tutto ha funzionato.
Ecco il mio primo pane. pane bianco normale.


Proprietari di questa macchina per il pane, per favore scrivi quali ricette hai già provato, voglio cuocere altri tipi di pane: segale, diabetico, con cipolle, ecc.

Ebbene, nessuno scrive qui, eh!
Pane al forno con crusca - grano ordinario con l'aggiunta di 60 gr. crusca per il test. Il pane si è rivelato meraviglioso.
Pekla Darnitsky secondo la ricetta di Polinka. Questo pane è generalmente superbo! Darnitsky vero negozio, per i miei gusti. Solo alla sua ricetta ho aggiunto 1 cucchiaio. l. succo di limone per l'acidità.
Ecco la ricetta di Darnitsky:
lievito 1 cucchiaino
farina di grano tenero 250 gr
farina di segale 150 g
zucchero -------
sale 1 cucchiaino
olio vegetale 2 cucchiai. l.
acqua 300 ml.
malto di segale o kvas secco.
succo di limone 1-1,5 cucchiai l.
E ha cotto una pagnotta di Donchanka.
ma ho usato farina di 1 ° grado, probabilmente invano, finché non ho capito. Il tetto si abbassò, il panino era forte. o hai bisogno di meno farina, o della più alta qualità.

Uso questa macchina per il pane da circa un mese. Mi piace il fatto che ci sia un display dal vivo informativo, che, durante il funzionamento, si illumina sempre di una piacevole luce blu, fornendo le informazioni necessarie sul tempo rimanente e sulla fase del processo, e crea un ambiente confortevole. Utilizzando una termoresistenza TSP e un multimetro, ho misurato le temperature di cottura su una crosta scura, si è scoperto che la più alta in modalità 3 (pane integrale), circa 195 gradi. Lo svantaggio è che in modalità 12 "cottura" la temperatura non è regolata, piuttosto bassa, circa 155 gradi, e sebbene si possa aumentare il tempo fino a 90 minuti, la crosta risulta essere leggera e non c'è ritardo del timer. Faccio il pane tutto il tempo in uno stampo di alluminio, cioè due ore prima della fine del processo, trasferisco l'impasto in uno stampo di mattoni. Occasionalmente ho ricevuto il modulo al panificio, modulo L-7. Cuocio in modalità "integrale", e grano e con l'aggiunta di carta da parati di segale, prima impasto per cinque minuti su qualsiasi programma, e poi lo metto sul terzo, "grano intero", secondo me gira meglio, anche se il tempo totale sarà di 4h 05min. In generale, finora sono felice.

kirdyk è venuto dalla mia macchina per il pane! il motore gira e le lame ruotano solo senza carico! puoi fermarlo con un dito ... volevo farlo fuori e guardare, quindi non posso togliere il fondo, insomma tristezza, ora impasto a mano la pasta e la cuocio a lenta cottura