Macchina per il pane Gelberk

Andare qui:

Una guida alla cottura del pane in una macchina per il pane fatta in casa.
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Grazie!
natan
Ha preso il 2049
2046 Troppo grande per la mia cucina ...

kinski
L'ho comprato nel negozio online,
t. j. Gli amici lo usano da molto tempo e sono molto soddisfatti ...

Anche i tuoi amici hanno Gelberk? e quali, quanto tempo fa hanno impiegato ...

Dove l'hai trovata? e di chi è questo miracolo in piume ...

qui puoi dare un'occhiata ...

🔗

[Ti chiedo di comunicare su questo tema in questo argomento, non è necessario aprire nuovi argomenti per questo.]

Qualcuno può lodare o rimproverare Gelberk, in particolare 2046

Ecco le caratteristiche 🔗

Voglio prenderlo, sembra carino nel negozio ...
Vantaggi: 700 W, due lame, peso massimo 1250, prezzo adeguato
a proposito, la modalità di preriscaldamento generalmente significa accendere l'elemento riscaldante,
come con altre marche ...

e inoltre -
come sono posizionate le lame se ce ne sono due - l'una verso l'altra o
in modo che dai beccucci guardino in una direzione

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Ha preso il 2049
2046 Troppo grande per la mia cucina ...

kinski
L'ho comprato nel negozio online,
t. j. Gli amici lo usano da molto tempo e sono molto soddisfatti ...

Ho anche iniziato una vera operazione

Come te la passi ...

Ho 3 bocche da 1 kg di prodotti che volano via in un paio di giorni,
quindi ho provato solo bianco base, con formaggio e cipolle,
Torta di Pasqua. Ci sono ovviamente delle sfumature ...

Finora le note sul funzionamento sono standard: bisogna sciamanare, far dorare la crosta (la finestra di vetro è grande, la ciotola è grande con due lame ...), è difficile estrarre il pane (le lame per lo più rimanere nel pane - due sono grandi), non è chiaro come interferire con l'algoritmo
programmi (beh, da qualche parte per saltare una tappa o, al contrario, per estendere) ...

in generale, non sono ancora deluso ... dominerò il forno della biancheria

Di che modello parli?

GELBERK 2046 - è quello che ho comprato

Anche noi abbiamo acquistato Gelberk GL-2047 circa sei mesi fa. Si differenzia dal 2046 nella capacità di programmare in modo indipendente il processo di cottura.
In generale, all'inizio abbiamo cotto 2 mattoni. Era abbastanza possibile costruire una casa da loro, ma non erano adatte al consumo, poi ho trovato questo sito e ho stampato il manuale. Dopo di che, il pane è diventato commestibile.
Ovviamente non abbiamo nulla con cui confrontarci, ma mi piace molto la macchina per il pane. Ora ho deciso di registrarmi per condividere le mie impressioni.

E mi piace! Per quanto tempo è servito fedelmente. Descrizione e istruzioni: 🔗

Sto pensando di acquistare Gelberk GL 2049, MA !!! non ci sono informazioni su di esso. Se non è difficile, qualcuno scriva a plc quali programmi ha questa macchina. Non riesco a trovare le istruzioni. link che ho trovato su questo sito - non funzionano più OOOOOOOO Chiedo tanto!

Aiutami a trovare un ricettario e le istruzioni per la macchina per il pane Gelberk GL-2049. Ho provato a cuocere secondo le ricette per altri c / n - non funziona. Grazie.

Per favore dimmi, ma probabilmente l'hai comprato non in Russia?

In Russia, precisamente in Tatarstan.

Buona giornata! L'istruzione è molto necessaria e Gelberk GL2045. Puoi anche scansionare le pagine che spiegano cosa fare con questo miracolo, abbiamo in programma di cuocere solo il pane. Ho una Panasonic, quindi tutto è chiaro sul display, non ho nemmeno aperto le istruzioni. E gelberk alla suocera e senza istruzioni. Sarò molto grato per qualsiasi aiuto.

[natan]

natan, Ciao! Ti prego aiuto! Un paio di giorni fa ho comprato la stessa macchina per il pane della gelberk 2406 ma senza istruzioni! Per favore mandami le istruzioni per questo! Ti ringrazierò! Non riesco a gestire il dispositivo!

Ecco GELBERK GL 2047 e il primo Pane di Grano Integrale con Farina Integrale:
Acqua 500 g
Farina x / p 565 g
Farina c / z 175 g
Sale 2 cucchiaini
Lievito 2 cucchiaini
Peso 1250 g, prog Main

Programma principale - 3:50 -
allineamento- 0:40
batch è l'unico! - 0:18
prove 1- 0:45
prove 2- 0:17
prove 3- 0:46
cottura - 1:02.
Dopo la prima e la seconda lievitazione disossare per un minuto.
Impastare con due pale non è come nello Scarlett-400 con una sola pagaia - impressionato!
Mise le scapole sinistre a ore 12. a destra - alle 9 in punto.
L'impasto era piatto e si appiattiva, il tetto cadeva alla fine della cottura.
La crosta è spessa, di quercia, dopo il raffreddamento, è stata messa in un sacchetto e la crosta è diventata morbida.
La mollica con pori dilatati e più grossolana rispetto a SK-400, non ci sono quasi briciole.

Ho una domanda: in quali macchine per il pane esiste un tale algoritmo con un batch e tre proofer?
Vorrei vedere che tipo di pane si ottiene in loro?
E poi lo faccio! e !!!
In Scarlett ho cotto bianco e c / z e segale, e la struttura del pane è diversa.
GELBERK ha una programmazione individuale, quali parametri dovrebbero essere impostati per una tale ricetta?
Ho ragione nel pensare che il tetto sia crollato a causa delle impermeabilizzazioni prolungate?

[Svetlana2014]

Svetlana2014, Molta acqua, infornare secondo le ricette del forum, tutto funzionerà

[Svetlana2014]

Svetlana2014, Interazione di vari tipi di farina con il liquido, capacità di assorbimento dell'acqua della farina

[sazalexter]

sazalexter, questa è una ricetta del forum!

Non c'è molta acqua. Consumo di più per il mix di cereali integrali. Che uomo di pan di zenzero era?

[Svetlana2014]

Svetlana2014, Fornisci un link alla ricetta.

[Novizio]

Novizio, panino robusto, non appiccicoso, semplicemente perfetto. Guarda il programma, una impastatura e tre lievitatori, il disossamento è molto debole, la pasta cresce, cresce, cresce e cade! Anche solo per impastarlo dopo la prima lievitazione !? Cosa pensi?

[Svetlana2014]

Svetlana2014,
Probabilmente la farina è stata conservata ad alta umidità, provare non 500, ma 470 ml e aggiungere un cucchiaio di zucchero.
Possibilmente basso contenuto di proteine.
Che farina hai usato: uso generale o prodotti da forno?

[Svetlana2014]

Svetlana2014, Sul taglio, il pane è umido, il tetto è crollato. c'è poco lievito per questo peso di farina, una ricetta strana. Collegamento alla fonte!

[Residente di]

Residente di, nella ricetta ci sono due farine: grano da forno e grano intero.

questa è la ricetta dal libro BORK X800 pane rustico francese
secondo la ricetta è tutto così

[sazalexter]

sazalexter, non poco cruda, ben cotta, solo la mollica è ruvida, leggermente gommosa, poco sbriciolata.

[Alex100]

Alex100, questa ricetta è tratta dall'argomento Il pane più semplice, ma non riesco a trovare quale.

[sazalexter]

sazalexter, Ecco la ricetta medica:

Goroh177

Bork X800. Pane francese rustico (1,25 kg) “27 ott. 2012, 11:45 "
Selezione preventivo Stampa ricetta
Bork X800. Pane francese rustico (1,25 kg)
Categoria: Pane lievitato
ingredienti

1. Acqua 500 ml
2. Farina 565 g
3. Farina integrale 175 g
4. Sale 2 cucchiaini.
5. Lievito 2 cucchiaini.
Metodo di cottura

Metti tutti gli ingredienti da forno nell'ordine mostrato. Impostare il colore della crosta CROSTA SCURA - scura, impostare le dimensioni della pagnotta su FORMATO 1,25 kg, selezionare il programma BASE "Modalità base", premere il tasto START.
Ho fatto tutto secondo la ricetta. Farina integrale usata "Granati".
Il pane è tremendamente delizioso.

Tempo di cottura: 3 ore 20 minuti Programma di cottura: BASE

Più dettagli: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=183636.0

[Alex100]

Alex100, questa ricetta è tratta dall'argomento Il pane più semplice, ma non riesco a trovare quale.

beh, ti ho scritto da dove viene) devi solo adattare la tua stufa a questa ricetta

questa è una ricetta dal libro BORK X800 in questo e un errore. I produttori HP forniscono strane ricette, di solito con errori.
Cuocere secondo le ricette testate dagli utenti del forum almeno questo https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2972.0

[Novizio]

Novizio, panino robusto, non appiccicoso, semplicemente perfetto. Guarda il programma, una impastatura e tre lievitatori, il disossamento è molto debole, la pasta cresce, cresce, cresce e cade! Anche solo per impastarlo dopo la prima lievitazione !? Cosa pensi?

Ho gli stessi programmi: un lotto, tre celle di lievitazione, due disossamento. Un disossamento è più autentico, l'altro non parla di niente. Un minuto di disossamento è tanto, ho 15 secondi. Fa caldo in casa tua? Forse scegliere un programma più breve? Quando a casa fa freddo, scelgo il programma più lungo, quando fa caldo - più breve.In generale, io, ad essere onesto, controllo l'intero processo di cottura: quando vedo che non c'è molta distanza, spengo il forno e aspetto che si avvicini. Quando si riorganizza chiaramente, accendo immediatamente la cottura.

[Novizio]

Novizio, c'è un breve programma. Terrò conto della tua esperienza! Ho due fornelli e un minuto di disossamento è molto intenso, ma in questo è 10 volte più debole, le lame fanno mezzo giro, o anche meno, un'ora circa. l'impasto non si stacca dalle pareti dello stampo, ma si incurva leggermente. Qual è il tuo HP?

[Novizio]

Novizio, l'impasto non si stacca dalle pareti dello stampo, ma si incurva leggermente. Qual è il tuo HP?

La prossima volta prova a strofinare e sgranocchiare l'impasto con una spatola (al posto del forno). Confronta il risultato. Forse allora sarà più chiaro.
Ho un'Unità.

[Novizio]

Novizio, grazie, non ci ho nemmeno pensato, ci proverò.

Il tuo consiglio ha aiutato! Dopo la prima lievitazione, ho impastato bene la pasta con una spatola. La struttura delle briciole è più uniforme. Grazie!

[Che tipo di forno sembra ???]

Programmi HP GELBERK GL 2047

1. BASIC
3 colori a buccia.
3:30 - peso 1350
3:20 - peso 1125

2. Cereali integrali BASIC
3:40 e 3:30 rispettivamente

3. Pasta BASE
1:50

4. VELOCE
3 colori a buccia
1:58

5. FAST cereali integrali
2:08

6. Impasto VELOCE
0:45

7. MARMELLATA
1:20

8. POLVERE DA FORNO
3 colori a buccia
2:00

9. IMPASTO DOLCE
3:20 e 3:09

10. INDIVIDUALE
Livellamento 0-30
Impastare 0-30
Rise1 0-120
Rise2 0-120
Rise 3 0-120
Cottura 0-60
Tenere in caldo 60 / OFF

Che tipo di forno sembra ???

[Svetlana2014]

Svetlana2014,
Prova a ridurre il lievito a 1,5 cucchiaini. e acqua a 470 ml, e aggiungere un cucchiaio di zucchero.

[Residente di]

Residente di, sì, naturalmente!

per 740 g di farina 1,5 cucchiai di lievito) allora sarà chiaramente che è successo)
Sono generalmente sorpreso da questo consiglio, ad esempio, aggiungi 30 ml, aggiungi 40 g
perché tali calcoli? anche la ricetta corretta potrebbe non funzionare se la farina umida o il lievito sono deboli
devi occuparti del fatto)

Questa stufa ha 2 set di lame di diverse altezze.
A cosa serve, per favore dimmi?

[Svetlana2014]

Svetlana2014, Penso che quelli alti siano usati per pani grandi con una resa di 1350 quale
e per il chilogrammo bastano i piccoli

[Svetlana2014]

Svetlana2014, Pala alta con leva piccola per impasti pesanti e integrali con molta farina di segale. Gli altri due sono per un rotolo di farina di grano tenero.

ROMA: Pane su pasta vecchia
Pasta vecchia 200 g
Farina di grano tenero 500 g +3 sec. l.
Patate. decotto 350 ml
Sale 10 g
Lievito secco 1,5 cucchiaini.

Ho contato per un peso maggiore, prog Main 3:50, dark crust.
Dopo la prima lievitazione, ha aiutato a disossare con una spatola.

[Svetlana2014]

Svetlana2014, ricette dalla regola del forum) e non sono necessari esperimenti dubbi

[Alex100]

Alex100, governano! )

Ciao! Dimmi, proprietari del modello 2047, potete misurare l'altezza del secchio, per favore.

Non posso scegliere tra il 2046 e il 2047. Ho visto il 2046 "dal vivo".

Qui è stato detto che nel 2047 puoi programmare il programma da solo. Com'è? Modificare il tempo di impastare, lievitare?

[annnushka27]

INDIVIDUALE
Livellamento 0-30 minuti,
Impastare 0-30
Rise1 0-120
Rise2 0-120
Rise 3 0-120
Cottura 0-60
Tenere in caldo 60 / OFF

annnushka27, altezza benna a 2047 16 cm.
Sull'individuo. programma è possibile modificare il tempo e impastare e lievitare e cuocere
negli intervalli specificati.

Grazie mille Svetlana! È successo che ora ho due HP, 2046 e 2047. Non potevo scegliere tra i due, ma c'era un'offerta speciale nel negozio .... Quindi, se hai domande su di loro, chiedi! Il 2047 ha un bucket superiore al 2046.

Le ragazze, proprietarie di stufe 2047, scrivono poche parole col passare del tempo. Funziona tutto come una copertura per un secchio? Utilizzi un programma individuale? È solo che c'è un'opportunità per prendere una stufa così nuova, quindi penso, prendila o un'altra programmabile e per due mixer ...