Quaglia semplice (padella Miracle Grill-gas)

Quaglia semplice (padella Miracle Grill-gas)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Quaglia
Maionese	1 cucchiaio
Mostarda	1 cucchiaio
Mix di pepe	gusto
Mela	1 pc

Metodo di cottura

• Pulisci le carcasse dalle piume, lava.
• Mescoliamo maionese, senape e pepe. Rivestiamo le carcasse all'interno e all'esterno. Partiamo per un paio d'ore, il più a lungo possibile.
• Tagliamo la mela a fettine, siamo guidati dalla dimensione dei tagli, in modo che si adattino)
• Immediatamente prima di friggere, metti le mele nelle carcasse.
• Mettiamo la quaglia sulla gratella, sulla botte.
• Friggere per 15 minuti, girare in un'altra botte e altri 15 minuti. Fuoco medio.

Nota

Ho scheggiato una carcassa con uno stuzzicadenti. Era possibile non farlo, solo quando lo capovolgiamo, poi lo capovolgiamo, quindi le mele non cadranno.