odero
Ricetta collaudata di pane integrale e grano di Delfa 938.

acqua 320 ml (t ~ 40)
sale 1 h / l
zucchero 1 cucchiaio / l
farina di grano tenero 1c 250 mg
farina integrale 250 mg
olio vegetale 1 cucchiaio / l
uovo 1 pz
lievito secco 1,5 h / l

Sciogliere il sale e lo zucchero (io ho messo il miele) nell'acqua, aggiungere la farina, fare un buco nella farina e aggiungere il lievito, mettere l'uovo e il burro negli angoli. Modalità 3 Pane integrale, peso 900 g, crosta media.
Alla prima impastatura aiuto con una spatola, a volte è necessario aggiungere 1-2 cucchiai di farina (l'impasto non va steso sul secchio). Quando il timer ha 2 ore rimanenti, è necessario impastare di nuovo l'impasto, altrimenti salirà forte e il cappello fallirà. Tiro fuori l'impasto e con le mani forma il panino.
Per 3h40min abbiamo un meraviglioso pane abbondante e sano.

Tutte le ricette

© Mcooker: migliori ricette.

mappa del sito

Ti consigliamo di leggere:

Selezione e funzionamento delle macchine per il pane