Crema al limone o Lemon Curd nel multi-frullatore Profi Cook PC-MCM1024

Crema al limone o Lemon Curd nel multi-frullatore Profi Cook PC-MCM1024

Categoria: Confetteria

Cucina: Inglese

ingredienti
Limoni	4 cose.
Uova	4 cose.
zucchero	250 gr
Burro	50 g

Metodo di cottura

• Cucino Lemon Kurd molto spesso. In precedenza, questo veniva fatto a bagnomaria, quindi secondo la ricetta di Chadeyka in modo più semplificato. Ma ora è difficile chiamare il processo di cottura anche un "processo" con l'aiuto di Proficush, tutto è così facile e semplice!
• Lavare i limoni, tagliarli a pezzi in un bicchiere frullatore, macinare a 3-4 velocità.
• 
• Aggiungi le uova, sbatti. Aggiungi lo zucchero, batti. Lasciate riposare per 10-20 minuti, mescolate periodicamente. Aggiungere l'olio, sbattere e scaldare mescolando.
• 
• Filtrare la massa per eliminare le particelle più piccole di scorza.
• 

[Lenaaa]

Lenaaa, Grazie. Lo farò sicuramente.

Quanto dovresti riscaldarti ea quale temperatura?

[kubanochka]

kubanochka, Molto gustoso da leggere! E con quello che mangiano!

[kubanochka]

kubanochka, Molto gustoso da leggere! E con quello che mangiano!

Puoi solo prendere il tè invece della marmellata. Ho alimentato la torta di biscotti fatta in casa con questa crema per tutta la primavera. Puoi farcire la crema pasticcera, risulta fantastico con questo rotolo di biscotti alla cagliata. Crema universale!
kubanochkagrazie per il suggerimento! Ho spremuto tutto il succo del limone, ma qui si scopre che tutto può essere fatto molto più facilmente!

[Olekma]

Olekma, Grazie! Sappiamo!

[kubanochka]

kubanochka
Grazie Helen, l'ho portato nei tuoi segnalibri, lo farò sicuramente .....

Faccio spesso una tale crema per le torte

[kubanochka]

kubanochka, Lena! E come filtrare la scorza? Non ho idea: dopotutto, questa è una crema e nella foto è densa

Lena, quanto puoi conservare in frigorifero: è il massimo?

[kubanochka]

Ragazze, care mie, cucinate il curdo, è molto, molto gustoso!

Quanto dovresti riscaldarti ea quale temperatura?

kubanochka, Lena! E come filtrare la scorza? Non ho idea: dopotutto, questa è una crema e nella foto è densa

Mi sono riscaldato a 60 gradi solo un po ', non più di un minuto, mescolando tutto il tempo. Quindi ha acceso 80 * secondi per 20, mescolando tutto il tempo. Quindi ho messo tutta questa massa in un setaccio normale e, per così dire, l'ho strofinata con una spatola di silicone (come il concentrato di pomodoro). Una manciata di scorza non macinata, pezzetti di semi, in generale, qualsiasi byaka rimaneva nel setaccio.
Se hai paura per il fondo del frullatore, allora non scaldare, ma semplicemente filtrare e scaldare in una casseruola sul fornello finché non si addensa (anche questo avverrà molto rapidamente). La crema all'inizio sarà acquosa, soddisferà - si addenserà.

Lena, quanto puoi conservare in frigorifero: è il massimo?

Lo dirai a qualcuno? Avevo un barattolo in frigorifero ... 2,5 ... anni e non mancava nulla. In generale, dicono che due settimane.

Questa volta stavo preparando un curdo per questo https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=367234.0

[kubanochka]

kubanochka, Probabilmente farò un esempio da te! Farò tutto e riccioli e una torta!

Lena, si è rivelata un'ottima crema, soprattutto da limoni interi, grazie interamente per questa versione del curdo

Wow, ho quasi perso una ricetta così fantastica. Lo adoro! Ancora di più. Grazie Lenusechka!

A JTC, 2 limoni sono stati macinati insieme a scorza e semi.
Quindi è stato aggiunto lo zucchero e nuovamente macinato. Il risultato è una sostanza delicata e omogenea.
Perché il burro ?!

A JTC, 2 limoni sono stati macinati insieme a scorza e semi.
Quindi è stato aggiunto lo zucchero e nuovamente macinato. Il risultato è una sostanza delicata e omogenea.
Perché il burro ?!

Esatto, il risultato è una sostanza delicata e omogenea. E Lemon Cream è fondamentalmente una crema pasticcera. Ha bisogno di uova e burro, che lo rende più elastico.

Esatto, il risultato è una sostanza delicata e omogenea. E Lemon Cream è fondamentalmente una crema pasticcera. Ha bisogno di uova e burro, che lo rende più elastico.

Cioè, se aggiungo burro e uova, allora otterrò la crema al limone?!?
E solo una crema, non una crema pasticcera, che cos'è? E come si fa?
Sono molto bravo con la crema pasticcera. Ma il principio stesso della crema al limone è interessante.
Solo qui è come renderlo non così vigoroso - questa è la domanda

Lo dirai a qualcuno? Avevo un barattolo in frigorifero ... 2,5 ... anni e non mancava nulla. In generale, dicono che due settimane.

In qualche modo riscalda l'anima! Il mio barattolo è appeso in frigorifero già da circa un mese, per la mia famiglia è acido (acidità alta), voglio davvero attaccarlo agli affari ... ma è lì che avevo paura di essere in ritardo. Puoi cuocere sfogliatine di pasta sfoglia surgelata? Non si diffonderà?

[Lena]

L'ho fatto oggi, ma senza l'uso della tecnologia. Ho accidentalmente avuto dei limoni, non sapevo dove attaccarli, ho fatto un limone curdo secondo Chadeyka. È tutto uguale, quindi posterò il risultato qui
Lena, non ti importa?

Helen, è andata alla grande! Lo ripeterò sicuramente. Ai miei uomini piacciono molto i limoni e ogni sorta di golosità con loro.

[posso versare bevande calde, zuppa nel frullatore Profi Cook PC-UM 1006?]

Grazie Helen per la ricetta! : rose: ho cercato di riprodurre accuratamente tutto ciò che era nella descrizione. Ho fatto un curdo per la prima volta ed è quello che è successo. Si prega di rispondere alle mie domande che ho:

1. L'amaro dei limoni dovrebbe essere sentito molto, giusto? O era necessario rimuovere metà della scorza? Ho appena tagliato tutti i limoni (avevo 3,5 limoni e aggiunto mezza arancia per non quantificare la ricetta)
2. La crema dovrebbe avere la stessa consistenza della mia foto (liquida)?
3. Ho passato la crema al setaccio con un cucchiaio di silicone e accanto al barattolo c'è quello che è rimasto, ma è rimasto molto. Allora cosa fare con questo? O non l'ho pulito correttamente, il mio setaccio è troppo fine? Buttalo via?
4. E come capire quando è il momento di sparare dal fuoco? La crema si è assottigliata nella casseruola. Caldo, il dito non poteva stare in piedi (nessun termometro) ma non bolliva. Forse un multi-cuoco in MB?

Scusami, così curioso.
Ho anche Proficus, ma 1006 (frullatore).

E un'altra domanda, forse qualcuno lo sa posso versare bevande calde, zuppa nel frullatore Profi Cook PC-UM 1006? Abbiamo gli stessi contenitori (bicchieri), ma il manuale dice fino a 60 *.

Grazie in anticipo per le tue risposte.

[kubanochka]

kubanochka, ma se prendi il succo di limone in grammi o ml, quanto devi prenderne. Ci sono diversi limoni. Ho ottenuto almeno una crema deliziosa, ma liquida, l'aggiunta di farina non ha nemmeno aiutato.

[kubanochka]

kubanochka, ma se prendi il succo di limone in grammi o ml, quanto devi prenderne. Ci sono diversi limoni. Ho ottenuto almeno una crema deliziosa, ma liquida, l'aggiunta di farina non ha nemmeno aiutato.

La mia competenza sta arrivando. Nel frattempo l'ho fatto a bagnomaria, è possibile senza, come ho poi capito. È piaciuto. Tutto può essere fatto a occhio. La densità dipende dal numero di uova e dal tempo di cottura. Puoi aggiungere un po 'di farina, ho aggiunto. Ho anche aggiunto il burro alla fine, che era quasi congelato. In una miscela calda, si scioglie senza problemi.

[posso versare bevande calde, zuppa nel frullatore Profi Cook PC-UM 1006?]

Grazie Helen per la ricetta! : rose: ho cercato di riprodurre accuratamente tutto ciò che era nella descrizione. Ho fatto un curdo per la prima volta ed è quello che è successo. Si prega di rispondere alle mie domande che ho:

1. L'amaro dei limoni dovrebbe essere sentito molto, giusto? O era necessario rimuovere metà della scorza? Ho appena tagliato tutti i limoni (avevo 3,5 limoni e aggiunto mezza arancia per non quantificare la ricetta)
2. La crema dovrebbe avere la stessa consistenza della mia foto (liquida)?
3. Ho passato la crema al setaccio con un cucchiaio di silicone e accanto al barattolo c'è quello che è rimasto, ma è rimasto molto. Allora cosa fare con questo? O non l'ho pulito correttamente, il mio setaccio è troppo fine? Buttalo via?
4.E come fai a sapere quando è il momento di scattare? La crema si è assottigliata nella casseruola. Caldo, il dito non poteva stare in piedi (nessun termometro) ma non bolliva. Forse un multi-cuoco in MB?

Scusami, così curioso.
Ho anche Proficus, ma 1006 (frullatore).

E un'altra domanda, forse qualcuno lo sa posso versare bevande calde, zuppa nel frullatore Profi Cook PC-UM 1006? Abbiamo gli stessi contenitori (bicchieri), ma il manuale dice fino a 60 *.

Grazie in anticipo per le tue risposte.

1. C'è amarezza, ma sopportabile. Penso che più zucchero, meno amarezza.
2. La densità dipende dalla quantità di olio, dalla durata dell'ebollizione e dalle uova. A PARER MIO. In linea di principio, qualsiasi densità andrà bene. Se vuoi più denso aggiungi 1 uovo in più e cuoci più a lungo, e un po 'più di olio alla fine.
3. Non l'ho pulito, il mio elicottero ha macinato tutto molto finemente.
4. Ho cucinato nella vasca da bagno come una crema pasticcera, di tanto in tanto ho mescolato con un cucchiaio. Col tempo, probabilmente 30 minuti.

Per ora cucino un curdo del genere in una semplice casseruola. E per esperienza posso dire che non è necessario deporre le uova intere, solo il tuorlo. Altrimenti, poi un cattivo odore di proteine ​​da un curdo.

Lenochka! Grazie per la ricetta. È vero, rimuovo le partizioni e la parte bianca dai limoni in modo che non ci sia amarezza inutile. E il resto - secondo la tua ricetta.