Insalata "Aringa sotto una pelliccia"

[Preparazione:]

Insalata "Aringa sotto una pelliccia"

Categoria: Pasti freddi e spuntini

Cucina: russo

ingredienti
patate	3 pz. mezzo
carota	1 PC. grande
aringhe a botte	1 PC. grande
cipolle a bulbo	1 PC. media
uova	3 pz.
barbabietola	1 PC. grande
Mela	1 PC. medio agrodolce
Maionese	confezione 300 ml.
aneto	2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Preparazione:
• Lessare barbabietole, carote, patate con la buccia (barbabietole in acqua separata), raffreddare, sbucciare, tagliare a listarelle su una grattugia Berner. Tagliare le verdure a strisce sottili rende l'insalata più densa.
• Tagliate la cipolla a cubetti, mettetela in una terrina e versatela con acqua bollente, scolate l'acqua, raffreddate la cipolla. Così, la cipolla perde il suo sapore piccante, amaro e odoroso, anche il giorno successivo non c'è odore pungente di cipolla.
• Pelare le aringhe, tagliare e tagliare il filetto a cubetti.
• Lessare le uova, raffreddarle e tagliarle a listarelle su una grattugia, schiacciare finemente 1 uovo con una forchetta.
• Taglia la mela a listarelle sottili. Trita finemente l'aneto.
• Durante la cottura salo l'acqua, quindi non aggiungo sale agli strati di insalata, è sufficiente rivestire gli strati di insalata con uno strato sottile di maionese.
• Preparazione:
• Raccoglierò l'insalata in una forma staccabile per torte (anello culinario), dimensioni 16 cm, altezza 6 cm È molto comodo fare insalate in questa forma, dopo la cottura spingiamo le estremità della forma e l'insalata rimane intatta il piatto, non disturbato.
• Ora raccogliamo l'insalata a strati, ungiamo gli strati con una piccola quantità di maionese. Se gli strati sono sottili, puoi rivestire due strati contemporaneamente.
• Uno strato di strisce di patate
• Uno strato di carote.
• Uno strato di aringhe a dadini. Metto sempre le aringhe su un cuscino di patate e carote, quindi un pezzo di insalata alto viene trasferito molto bene su un piatto con una spatola da torta.
• Uno strato di mele con cannucce
• Uno strato di cipolle al vapore con acqua bollente
• Cospargere la cipolla con aneto fresco tritato finemente
• Strato di uova spogliate
• Uno strato di strisce di patate
• Strato di strisce di barbabietola. Non ricopro lo strato superiore delle barbabietole con la maionese, altrimenti le barbabietole saranno sature di maionese, cambieranno il loro colore brillante e bello e avranno un aspetto brutto
• Strato di uova schiacciate con una forchetta in briciole fini.
• Rimuovere l'anello culinario dall'insalata, lasciare l'insalata sul tavolo per un paio d'ore in ammollo nella maionese.
• 
• Servire l'insalata finita in tavola, tagliarla con un coltello affilato e disporre l'insalata su piatti porzionati con una spatola da torta.
• 

Nota

Non cucino mai un'insalata del genere e non la lascio il giorno dopo. Preferisco servire l'insalata solo fresca, quindi mantiene il suo colore, la forma, il sapore.

Se le verdure vengono bollite e sbucciate in anticipo, la preparazione dell'insalata non richiederà molto tempo, l'insalata avrà il tempo di immergersi nelle golosità e apparirà fresca e bella sulla tavola!

L'insalata "Aringa sotto una pelliccia" ha quasi cento anni e la prepariamo per quasi tutte le festività, eventi e non ci annoiamo mai con i nostri gusti!

Aringa sotto una pelliccia - perché sotto una pelliccia?
Dalla storia della creazione dell'insalata ...
Secondo una versione, la famosa ricetta per le aringhe sotto una pelliccia fu inventata dall'oste di Mosca Aristarkh Prokoptsev nell'anno affamato del 1918. Ha preparato un'insalata di verdure a strati con aringhe e salsa provenzale e l'ha chiamata "SHUBA".
SHUBA - un'abbreviazione dello slogan di moda in quegli anni: "Boicottaggio e anatema allo sciovinismo e al declino", cioè Sh. U.B.A.!

Cucina e mangia aringhe sotto una pelliccia per la salute: è delizioso!

[Admin]

Grazie Admin, per una pelliccia, la scuoto !! Pronti da contemplare e da mangiare sempre!

[Aprelevna]

Aprelevna, guarda! Bene, ma dovrai cucinare da solo, abbiamo già convinto questo!

Buon appetito, cucina per la salute

[Admin]

Wow! Non mi sono mai chiesto da dove venisse il nome dell'insalata! Admin, grazie per l'informazione interessante!

Quindi ... e recentemente l'ho scoperto

Vissuto un'insalata, vissuto - tutto il mondo l'ha preparato per le vacanze e nei giorni feriali, presto festeggeremo cento anni - ma abbiamo appena imparato la storia!

Cucina e mangia per la tua salute!

ma se il cibo non viene tagliato a listarelle, ma a cubetti, avrete un gusto diverso per sensazioni tattili differenti, vi assicuro che avrete un sapore migliore a cubetti

ma se il cibo non viene tagliato a listarelle, ma a cubetti, avrete un gusto diverso per sensazioni tattili differenti, vi assicuro che avrete un sapore migliore a cubetti

Ebbene, questo è il gusto e il design di ognuno di noi

So che l'aringa deve essere disposta in uno strato in modo che colpisca per prima la lingua, perché proprio nel mezzo della lingua ci sono recettori salati che catturano il sapore del salato - prova questo, applica l'aringa sulla lingua e palato - quali sensazioni sorgeranno?

E poi, c'è una differenza nell'affettare: fare un'insalata con una piramide come la mia e un vassoio. Nel mio caso la piramide resisterà meglio se il taglio è fatto a strisce, non si sbriciola.

:) Lo faccio, ma le verdure a cubetti sono migliori

:) Lo faccio, ma le verdure a cubetti sono migliori

Non discuterò

Vorrei offrire la mia versione dell'insalata "Aringa sotto la pelliccia"

[Tatyana]

Tatyana, grazie per l'idea di fare un'insalata in forma! Come non avevo immaginato prima, vivi e impara ...

[Zhenya]

Zhenya, alla vostra salute! Duc, siamo tutti amici e impariamo qualcosa da un amico che non immaginavo, beh, succede - ora tutto è nel passato, ora una bella insalata starà sul tavolo

Oh, un'aringa sotto una pelliccia ..... bellezza! A volte faccio una pelliccia "per i ricchi" - compro non solo aringhe, ma anche sgombri affumicati, e poi faccio 2 strati di pesce (mescolo 2 tipi di pesce, o non devo mescolarlo, di corso). Va bene! Ma a volte mi dimentico di scottare la cipolla! Ora lo ricorderò sicuramente

Adoro questa insalata e la adoro moltissimo con una mela.

[Katyusha]

Katyusha, grazie per l'idea, aggiungi uno strato di sgombro alla pelliccia - non l'ho mai fatto, ora proverò

ma preferisco comunque grattugiare le verdure su una grattugia grossa - questo rende l'insalata più tenera ...

Rispetto molto l'aringa sotto una pelliccia e recentemente in una visita l'ho provata in qualche aggiunta, domani lo farò.
Dopo che tutto è stato disposto in uno stampo, le briciole di pane nero fritto con le noci vengono cosparse sopra la maionese.
Mi piace.

Raccoglierò l'insalata in una forma staccabile per torte (anello culinario), dimensioni 16 cm, altezza 6 cm È molto comodo fare insalate in questa forma, dopo la cottura spingiamo le estremità della forma e l'insalata rimane sul targa integra, non rotta.

Foderare qualsiasi forma con pellicola culinaria e dispongo gli strati al contrario, quindi capovolgo lo stampo sul piatto, rimuovo la pellicola e anche l'insalata mantiene la sua forma. Forse qualcuno userà il mio metodo.
Tatyana, grazie per l'idea di tagliare a strisce!
Hai bisogno di provare.

[Lena]

Lena, buona idea con la pellicola! Prendi come ricordo

Se tagli le verdure a strisce, l'insalata non risulta densa e piatta, cosa che mi piace di più

ma preferisco comunque grattugiare le verdure su una grattugia grossa - questo rende l'insalata più tenera ...

Lo faccio anche io, molto delicato e arioso !!!

Grazie per l'idea con la forma divisa, è andata benissimo.

[Irina]

Grazie per l'idea con la forma divisa, è andata benissimo.

Irina, alla vostra salute! Festa festosa!

Oh, e lo faccio anche in una forma a misura di rasoio e su un piatto di pesce, a volte faccio squame da anelli di cipolla in cima, occhi d'oliva, pinne verdi, e ieri l'ho appena fatto in un piatto ovale e con affumicato sgombro

(Recentemente ho avuto un'esperienza negativa da un'aringa acquistata, ho iniziato a sbucciarla e buttarla via),

solo io ho una versione magra, senza uovo .. Veramente sulla grattugia Berner, quella di plastica, non ricordo il nome ...
Buon Anno Nuovo salute, felicità, tanti pani deliziosi e diversi, pace e prosperità in famiglia !!!

Nella nostra famiglia, abbiamo SEMPRE strofinato tutte le verdure non su una grattugia grossa, ma su una grattugia fine. Per non parlare dei cubi / cubi))). È troppo grande per me.

Felice anno nuovo! Lascia che sia migliore e "più gustoso" del precedente.

[RAGAZZE, FELICE ANNO NUOVO!]

RAGAZZE, FELICE ANNO NUOVO!

Ebbene, a quanto pare, questo è il principio di come mia madre ha cucinato per la prima volta, e il gusto è stato deposto nel cervello e sulla lingua
Mia madre non cucinava mai aringhe sotto una pelliccia, non gli piaceva il miscuglio di aringhe.
E mi piace di più quando l'insalata ha qualcosa da masticare, a pezzetti.

In ogni caso, pezzi, pezzi e aringhe sotto una pelliccia è già il nostro classico! Cucinare per la salute!

La nostra famiglia, in linea di principio, è molto "cucina", ma qui la ricetta shuba ci fu "portata" dalla moglie della cugina di mia madre di Leningrado all'inizio degli anni ottanta, secondo la sua ricetta tutto veniva tagliato a cubetti, troppo grandi per io, poi, quando ho già cominciato a farcela da solo, ho tagliato cubetti microscopici, e poi ho cominciato a strofinare Berner.
Voglio provare una grattugia "coreana".

Gusto interessante con una mela, anche io faccio tutto solo su una grattugia grossa, strofino le verdure, taglio un po 'di aringa, l'ho provato con una mela, la sua scorza, grazie!

[Nadia]

Nadia, alla vostra salute! Sì, la mela dà il suo sapore al pesce sotto sale, riequilibra la salinità

E l'ho fatto di nuovo con un report, beh, mi è piaciuto con una mela)

[Nadia]

Nadia, l'aringa è molto amichevole con la mela acida Cipolla marinata e mela + aringa = amore per sempre
Ecco perché è delizioso

[torta di aringhe!]

Ieri c'era una "aringa sotto la pelliccia", ma in maniera diversa, sotto forma di torta

E ho suggerito questo a un barattolo di aringhe mangiate a metà con cipolle e burro ... mangiate salate
E lei dov'è adesso? L'aringa è già molto buona, forte, carnosa, moderatamente salata, con un peso di 520 grammi al pezzo



Andrà bene torta di aringhe!

Prendiamo una tortiera, senza fondo. Lo mettiamo direttamente sul piatto.

1. Uno strato di patate lesse a fettine rotonde. Strato di aringhe insieme a cipolle.



2. Strato di mela su una grattugia grossa



3. Strato maionese ai semi di linoe cospargere con erbe fresche (cipolle verdi, prezzemolo, coriandolo)



4. Uovo in infusione a fettine rotonde



5. Barbabietole bollite grossolane



6. Un po 'più di maionese ai semi di lino e una spolverata di erbe fresche. Decorare con spicchi di limone.



7. E puoi riprendere la forma del contorno!


La torta "aringhe sotto una pelliccia" è pronta! Servite subito!
E puoi lasciarlo fermentare per un paio d'ore per l'impregnazione.



Per mettere un pezzo di torta su un piatto, devi tagliarlo con un coltello, poiché è fatto con verdure tritate grossolanamente. La torta viene tagliata normalmente, non si rompe, tutti gli strati vengono tagliati. Quindi usa una spatola per trasferire un pezzo su un piatto da portata



La forma della torta si conserva anche dopo averla porzionata con il coltello



A causa della maionese di semi di lino (ci voleva un po '), del taglio sciolto delle verdure, il FUR COAT si è rivelato non pesante nel gusto. Non c'è ammollo veloce e abbondante nella maionese. Tutti gli strati della torta sono chiaramente visibili.
La torta è rimasta in frigorifero tutto il giorno, l'hanno mangiata lentamente, l'impregnazione l'ha influenzata, ma non in modo che la maionese penetrasse.

Il gusto è ottimo, non salato, solo con moderazione! Consiglia

Secondo me, continuerò a cucinare lo SHUBU in questo modo, sembra molto più interessante e non ha un gusto pesante
E la desquamazione della torta dura a lungo, tutti gli strati sono chiaramente visibili

Maionese magra (vegana) di crusca di semi di lino (Amministratore)

Le conversazioni sull'aringa e sulle "pellicce" da esso stuzzicavano l'appetito. Mangio aringhe e salato raramente, e ancor di più il mio cervello era eccitato: ho scelto un'aringa a botte

[Admin]

Admin,
Tanya, è lo stesso che amo con una mela. Ma lo faccio solo quando io e mio marito mangiamo. Alla figlia e alla mamma non piace avere una mela. Con un'eccezione da tempo ormai, prendiamo sgombri sotto sale, non aringhe. E gli strati sono quasi così: pesce, cipolle, mele, patate, carote, uova e barbabietole. Ma sarà necessario provare nella stessa sequenza della tua.
E a volte lo faccio in modo regale, non è chiaro il motivo. Metto i cubetti di pane di segale tritati finemente nel primo strato e verso un po 'di olio vegetale.
Sgombro sotto un rotolo di pelliccia.

[Sveta]

E gli strati sono quasi così: pesce, cipolle, mele, patate, carote, uova e barbabietole.

Sveta, davvero regale! Wow, e aringhe, scusate sgombri e caviale rosso, e tutto in una bottiglia Non abbastanza piedi sullo sfondo Azione eccellente, cioè una festa

E perché nel primo strato metto le patate e non le aringhe: il pesce è bagnato, sempre untuoso (e più tenero dello sgombro), e richiede una sorta di tappeto dal fondo affinché il grasso venga assorbito dal pesce , ed è più comodo prenderlo su una forchetta, niente cade Quindi, prima le patate e il pesce su di lei

E la mela è in grande armonia con il pesce salato, le aringhe e quindi bilancia il gusto e la salinità del pesce.

Sveta, per la salute di tutta la famiglia!

Le pile mancano in background

Tanya, c'è una pila sullo sfondo. E quindi non è solo. Dove possiamo andare senza di essa.

[Sveta]

Non sullo sfondo, ma dietro lo sfondo ne ho visto uno Sveta, alla vostra salute!

Bene, adoriamo le aringhe sotto una pelliccia.

[Svetlana]

Svetlana, bellezza)))

[Sveta]

Sveta, ma come lo taglierai? Fiocchi e mucche su una pelliccia Basta guardare e guardare, e c'è una pila secondo tutte le regole Capolavoro!

Tanyusha! Sì, non è un problema, taglialo. E siamo così diretti con i cucchiai dal piatto.

E siamo così diretti con i cucchiai dal piatto.

Rappresentava l'intera famiglia a tavola e con i cucchiai ... rise di gusto
Ben fatto, perché perdere tempo in sciocchezze, lavare i piatti