Quante verdure e frutta possono stare sul vassoio dell'asciugatrice? Come decidere?

L'ho messo in due strati, ma con una sovrapposizione, in modo che ci sia spazio tra gli anelli per il flusso d'aria. E metto la prugna a metà, leggermente di lato l'una rispetto all'altra.
Per prima cosa do un T forte * 55-60 *, e quando le fette sono asciutte e asciutte, puoi spostarle o scambiarle in modo che non si attacchino. Successivamente, le fette stesse perderanno umidità e si ridurranno di dimensioni. Succede che alla fine dell'essiccazione devi scaricare da due pallet su uno, in modo che i frutti si secchino.

Tatyana, grazie mille per la tua risposta!
Per favore dimmi quanto spessi hai tagliato a fette frutta e verdura? Se non per le patatine, ma per la preparazione "all'ingrosso" in inverno?
Oggi ho essiccato le mele in Dachnik-4 secondo le istruzioni del produttore. Il pallet contiene fino a 180 grammi di mele :)) Anelli di 4-5 mm di spessore, in uno strato.
La sera ho intenzione di caricare Voltera, la capacità dell'essiccatore è di 1000 kW.

in quali fette tagli frutta e verdura?

Ho tagliato su una grattugia Berner, con una fetta attaccata, e non più spessa di 5-6 mm. Dipende dalla morbidezza e dalla friabilità del frutto. Se denso, puoi tagliare più sottile. Se sono sciolti, morbidi, si rompono durante il taglio, quindi è possibile eseguire uno spessore maggiore.

I frutti acidi si asciugano più velocemente, i frutti dolci richiedono più tempo. E la loro consistenza dopo l'asciugatura sarà diversa.

Inizia ad asciugare e nel processo di lavoro decidi tu stesso cosa e come fare, l'esperienza te lo dirà.
E quindi, è decisamente difficile rispondere, molto dipende dalla frutta stessa, dall'essiccatore e ... dal tempo fuori dalla finestra
Asciugati e assicurati di analizzare e ricordare cosa è successo, e in quali condizioni, aiuterà.

Se metti una rete tra 2 strati di cibo su un pallet? Cosa pensi?

Voltaire 1000 Lux, mele (anelli), fette 5 mm, 1 pallet include 1 strato di 350 grammi, se metti una sovrapposizione (Tatyana, grazie per il consiglio!) - già 450 grammi.
Durante il processo di essiccazione; Lo apro regolarmente, guardo la "viscosità"

[assicurati di analizzare e ricordare cosa è successo]

Se metti una rete tra 2 strati di cibo su un pallet? Cosa pensi?

Non credo che caricarei l'asciugatrice in questo modo.
L'essiccatore funzionerà a imbracatura, il passaggio del calore all'interno diminuirà, si creerà una maggiore condensa all'interno, sarà necessario uno sforzo maggiore per rimuoverla (asciugarla) e aumentare così il tempo di essiccazione della frutta. Una buona asciugatrice è costosa.

Cosa brucerà davvero sull'asciugatrice. Puoi asciugarlo bene in un paio di volte dando all'asciugatrice una piccola pausa.

Secco e assicurati di analizzare e ricordare cosa è successoe in quali condizioni aiuterà. Troverai le risposte a molte domande nel processo di lavoro, l'importante è usare l'asciugatrice e non averne paura