Quante verdure e frutta ci sono nel vassoio più asciutto? Come decidere?

[fare una scelta "Ho bisogno di questo e di quanto ne ho bisogno"]

E cosa fare per le persone come me, o Kroshik, che vivono lontano da Mosca (in particolare Kroshik a 4 ore da Mosca), ea Mosca ancora flop e flop sui trasporti e camminiamo fino al centro di VDNKh ... i moscoviti sanno dove si trova è e come arrivarci

Pertanto, propongo di riflettere attentamente, calcolare, in base a quante porzioni per chilogrammo sono incluse sul pallet, sull'intera asciugatrice ... e così via ... e fare una scelta "Ho bisogno di questo e di quanto ne ho bisogno"... Perché andare per pezzi di ricambio aggiuntivi, facendo in questo modo .... E se improvvisamente l'essiccatoio verrà rimosso dalla produzione, non si venderà, non posso andare, e così via, molti "e se" e pallet di 500 e 1000 differiscono per dimensioni, la sostituzione non può più essere effettuata ... ora la gioia verrà aggiunta alla tua testa

E molto spesso utenti di essiccatoi diversi ci contattano con la domanda: quanto è incluso nel pallet di questa o quella bacca di frutta?
Allora perché non lavoriamo insieme per creare un tavolo ESEMPIO del genere?
Coloro che ora stanno asciugando qualcosa, prendono le misure e lo danno qui, aprirò un argomento speciale - penso che sarà un argomento di riferimento utile per tutti
Cosa sono i pallet, le reti, i vassoi per pastiglie, che aspetto hanno?

[Quante verdure e frutta può contenere il mio vassoio dell'asciugatrice? Come determinare il numero di pallet, reti, vassoi]

Quante verdure e frutta può contenere il mio vassoio dell'asciugatrice? Come determinare il numero di pallet, reti, vassoi

I nostri utenti spesso ci fanno domande:
- quanti pallet dovresti comprare?
- quanti vassoi di marshmallow ti servono?
- quante reti devi acquistare?

Ci sono molti suggerimenti e ognuno di noi consiglia in base alla propria esperienza con gli essiccatori, 5-10-12-15 più ovunque ... Ma non è del tutto corretto consigliarlo, poiché tutti abbiamo esigenze diverse, un numero diverso di familiari, sì anche gli ospiti e le mamme hanno bisogno di asciugare qualcosa, e così via ...

Quindi, propongo in questo argomento di fare una sorta di STATISTICA sulla capacità dei nostri essiccatori.

Quando si stendono le verdure su pallet-vassoi-reti, prestare attenzione a:
- quante fette di verdura, frutta possono giacere su un pallet, ad esempio, su un pallet, 1-2 mele a fette si adattano alla griglia, in uno strato
- quanto hai elaborato alla fine in base al numero di frutta e quanti pallet si adatta, ad esempio, ha elaborato 2 kg. mele, affettate e riempite con 4-5 pallets.
- quanto è il risultato del prodotto essiccato finito, ad esempio, dopo l'essiccazione di 2 kg. le mele si sono rivelate 100-200 grammi di mele essiccate. Questo aiuterà a determinare la quantità del prodotto finito.

Dopo tale panoramica, statistica, gli utenti della nostra sezione potranno farsi un'idea di quanto del prodotto finito si può ottenere alla fine da un pallet, o di quanto prodotto grezzo può essere messo - e quindi determinare il numero di pallet-rete-vassoi quando si acquista un essiccatoio completo di "pezzi di ricambio"in modo che non faccia male in modo atroce, per la mancanza di pezzi di ricambio, e che devi saltare di nuovo al negozio per loro

Cosa sono i pallet, le reti, i vassoi per pastiglie, che aspetto hanno?

[Inusya]

Il primo ha risposto Inusya - GRAZIE!

Ne ho 500.
su un pallet - circa sei non piccoli pomodori di spessore. 0,5-0,7 mm, nessuna sovrapposizione (sulla rete).
Su vassoi senza rete:
mele - metà in tre fette - a ventaglio a metà sovrapposte (e anche pere) - da dieci a tredici medie
blu - due e mezzo per pallet (dimensione media) - in cerchi di 5-7 mm.
Carote (e barbabietole) - tagliate in tondo su affettatrice con mietitrebbia - 2mm, circa otto su bancale, sparse - cadendo, non necessariamente in uno strato, vengono poi "ventilate" ed essiccate senza problemi.

Uncinetto, Innul, - come quello principale di quello grande - l'ho elencato e poi fantasticato.
A proposito, un secchio di barbabietole si inserisce quindi in una bottiglia da due litri!

In linea di principio, devi sperimentare.
Il meglio viene quindi ricordato.
Ad esempio, i pomodori si restringono molto con gli anelli e si attaccano alla mia rete (in precedenza ho scritto di come ho risparmiato sull'acquisto di reti - ho trovato nei miei depositi un paio di metri di nylon denso, perché li mettevano sotto le gonne per "stare in piedi" , ritaglia i cerchi secondo uno schema, sciogli i bordi a gas in modo che non si sbricioli e basta). Quindi ho messo un po 'gli anelli di pomodoro con una corsa sul lato dell'anello vicino, in modo che soffi meglio e quindi non si attacchi alla rete.
Le chips di carote e quelle di barbabietola possono essere più spesse. Si arricciano durante l'asciugatura e si separano sufficientemente e si asciugano in modo uniforme.
All'inizio avevo paura delle mele e delle pere, poi ho visto quanti vuoti dopo un po 'e ho iniziato a stenderlo dritto in un ventaglio, leggermente con uno spostamento.
Anche le melanzane sono notevolmente ridotte, possono anche sovrapporsi.

Ragazze, questo video si adatta all'argomento

Ciao a tutti! Oggi ho fatto marshmallow alle mele https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=293739.0
Le mele (Antonovka) avevano una teglia da forno a gas standard. La purea è risultata essere 1800 g, per ogni 600 g di purea ho preso 200 g di zucchero e 1 proteina. Sono risultati 9 pallet, più un po 'lasciato per la lubrificazione.

Ieri ho essiccato mele e avevo 650 grammi di mele su un pallet - posterò una foto domani sera. ha tagliato le mele in anelli per la composta. Dopo averli bolliti, nessuno li mangia, ho detto: girl_tortik: ho mangiato prima, ma come in quella battuta, "ho smesso di mangiare tutti".
Non l'ho trovato ora, ma ricordo esattamente l'anno scorso che ho visto sul sito "Izidrovsky" che puoi lanciare più di uno strato. In ogni caso, è conveniente asciugare la mela a strati e altro è incluso.

Ho promesso una foto in questo Temko

E questo è già essiccato, piuttosto giusto? Per la composta, il gioco è fatto!

Ho fatto marshmallow come Belevskaya:
Per 2 kg, 300 g di purea di sidro di mele, 600 grammi di zucchero, sbattere più volte, su consiglio di Masha Schumacher, sbatterlo con un mixer, metterlo in freezer per 10 minuti e sbattere di nuovo fino a quando la massa non è aumentata quasi nella parte superiore della padella multicooker, quindi aggiungere 4 proteine ​​montate (5-6, ne avevo 4). Ho messo da parte 400 ml della massa per l'intercalare. Il resto della messa è stato disposto su vassoi per marshmallow. In esattamente 4 pezzi sono usciti, ma non li ho più. L'ho asciugato per 12 ore alla massima temperatura (potete guardarlo per 10 ore), poi l'ho spento e sono andato a lavorare. La notte successiva ho impostato la temperatura minima e asciugato durante la notte, 8 ore. Quindi ha rimosso 4 strati di marshmallow, lo ha spalmato con una massa differita (400 ml) e lo ha messo sul vassoio a rete superiore e lo ha coperto con un coperchio. Essiccato per 4 ore, raffreddato e tagliato. Ho disposto una massa alta un centimetro.

[Ragazze]

Ragazze, nessuno ti dirà quanti scarichi possono essere posizionati su un pallet?

Ragazze, introducetemi nella ricetta del marshmallow di Belevskaya, cosa non riesco a trovare

[Irina]

Irina,

Irina, grazie mille. Avevo solo una domanda: se non usi il forno, ma asciughi solo ad Isidri, qui scrive Oksana

Ho fatto marshmallow come Belevskaya:
mancate la massa differita (400 ml) e mettetela sulla leccarda superiore e copritela con un coperchio. Essiccato per 4 ore, raffreddato e tagliato. Ho disposto una massa alta un centimetro.

se ogni strato è di 1 cm, la pastiglia rivestita finale è alta almeno 4 cm. Come asciugarlo a Isidri? c'è un'altezza del pallet di 2,5 cm?

[Ira-Irsha]

Ira-Irsha, Capisco che sei bravo a cercare su YouTube, ma non dovresti inviare costantemente i nostri utenti a risorse esterne quando ci sono ricette per marshmallow sul nostro forum

Marshmallow alle mele da Ezidri (Topolinka)

Pastila di mele (Lola)

Dai, prima cercheremo informazioni e poi assumeremo fonti esterne - AHA?

quando sul nostro forum ci sono ricette per marshmallow

Tanya, sì, so come usare la ricerca nel forum, ma Irina non l'ha trovata .. Nemmeno io ho cercato qualcosa, ed era proprio come Belevskaya che festeggiava, Irina, allora ..

cancella, chtol, quindi

[Admin]

Admin, Tatiana, ho trovato entrambe queste ricette. Solo in uno di loro c'è l'agar (o la gelatina), nell'altro - senza di esso. Pertanto, la domanda è: quale di loro è Belevskaya e quale si può fare senza forno, perché non ho paura di lasciare l'asciugatrice da sola (quando tutti sono al lavoro), ma non lascerò mai il forno!

Marshmallow di Belevskaya - Topolinki, collegamento in alto, e proprio a Isidri lo hanno fatto

abbiamo iniziato a vendere questo, l'ho comprato per un processo, penso - lo farò da solo
Non lo farò, la marmellata di marmellata ha un sapore migliore per me

Belevskaya pastila - Topolinki, collegamento in alto, e proprio a Isidri lo hanno fatto

Tatyana, torno alla mia domanda, è possibile fare a meno del forno? Topolinka ha l'ultima fase del forno. Oksana ha scritto sopra cosa stava facendo a Isidri, quindi sto cercando di capire come spingere non roba dentro Isidri ... in generale, cosa non va bene

Defki, massacrerò tutti di fila anche io voglio vivere e non ti inseguirò per giorni sul forum

Qual è il nome dell'argomento - leggi attentamente! Correttamente...

Bene, esci con le tue caramelle nell'argomento Pastila: come cucinare? - lì praticheremo domande e risposte

quindi sto cercando di capire come inserire una non-roba in Isidri ... in generale, cosa non va bene

E per questo, ho donato un pallet speciale e ho tagliato la griglia stessa, lasciando solo i muri - quindi ho fatto l'anello di espansione.

Scusate!! è andato all'argomento giusto

AMICIZIA MONDIALE-SPERO DI CAPIRE!

ha donato un pallet

anelli di espansione simili solo per il modello 1000

Sono i più - solo io stesso taglio la griglia

[Ragazze]

Ragazze, nessuno ti dirà quanti scarichi possono essere posizionati su un pallet?

Inus, a seconda di quanto è grande la prugna. Ci sono molte opzioni, dalle prugne "oblique" poco profonde a Renklode o prugne.
Metto tutti i prodotti in una buona sovrapposizione.
Si asciuga comunque. Per prima cosa, lo metto in fila l'un l'altro, e poi dopo mezza giornata lo apri, ei pallet sono mezzi vuoti.
Ora, intelligente, "raduno" le fette in modo molto amichevole, a ventaglio, le copro l'una con l'altra quasi a metà, in modo che quasi stiano con un bordo. Ma sul pallet c'è circa un chilogrammo da qualche parte, o più. E così - tutta la frutta e la verdura.
A proposito, "giro" una fetta di prugna prima di posarla. L'interno si asciuga meglio.

[Inna]

A proposito, "giro" una fetta di prugna prima di posarla. L'interno si asciuga meglio.

Inna, puoi avere una foto? Grazie.

Non so quale argomento chiedere: chi ha un essiccatore Tefal Air DF1008? Non ho istruzioni per farlo. Forse qualcuno sa dove puoi scaricarlo? Grazie.

Non so quale argomento chiedere: chi ha un essiccatore Tefal Air DF1008? Non ho istruzioni per farlo. Forse qualcuno sa dove puoi scaricarlo? Grazie.

Risposta in thread Essiccatore Tefal Fruit Air DF 1008

[Isidri Snakemaker 500.]

E anche se sono un proprietario recente, scriverò qualcosa

Isidri Snakemaker 500.

Incolla.
5 vassoi per marshmallow contengono 2 kg di purea di frutta / verdura (peso lordo). Cioè, dopo aver sbucciato la frutta (io non sbuccia la buccia della mela), otteniamo un peso di 1,7-1,8 kg, più un bicchiere di zucchero, cuociamola a vapore in una casseruola fino a renderla morbida. Ne escono 2 litri di purea, circa 400 ml per pallet. La pastiglia non è asciutta, leggermente umida. Non lo conserviamo ancora, lo mangiamo subito. Per asciugare le pastiglie "per la conservazione" o per ottenere snack secchi - asciugare più a lungo o spalmare un po 'di diluente, ma non meno di 300 ml per foglio. Altrimenti ci saranno dei buchi.

Sedano / carote essiccate.
1 pallet contiene 0,5 kg di ortaggi a radice, tagliati a cubetti o cubetti. Anche strato, in un cubo. Forse di più, ma un tale vassoio viene essiccato per 5-6 ore per il sedano crudo. Sarà più densamente ostruito: ci vorrà più tempo per asciugarsi.

Porro.
Su 2 pallet c'erano quattro gambi di porro, tagliati su un berner spesso 0,5 cm. Si asciugano molto rapidamente, anche se sono stati gettati in due o tre strati. Non ricordo il peso, il porro era piuttosto paffuto. Smontare il porro affettato negli anelli subito dopo averlo tagliato, in modo che si asciughi meglio e più velocemente.

Pere / mele.
0,5 kg per pallet. Ma questo è di fila. Se lo metti più stretto, si asciugherà lentamente e mi sembra non molto buono, a causa dell'elevato contenuto di umidità dei prodotti.

Aggiungerò i miei 5 copechi.
Ho una asciugatrice asciugatrice. Lavo le mele o le pere in una grande bacinella smaltata, le taglio a scaglie sottili e le metto leggermente sovrapposte. Pallet 8 pezzi. Se mi accendo alle 7 del mattino, verso l'una del pomeriggio riorganizzo i pallet, aggiungo una dozzina di mele o pere ai vuoti. La sera alle 7:00 circa. raccogliere a secco in un sacchetto. Se lo asciugo tutti i giorni, in un mese raccolgo 3-4 sacchetti pieni (come da zucchero). Prezzemolo, aneto, basilico essiccato in bacinelle: le verdure generalmente si asciugano molto rapidamente. Quindi lo metto ben stretto in barattoli da 2 litri e sotto i tappi a vite, così trattiene l'aroma meglio che nei sacchetti. I lamponi essiccati più a lungo, li abbiamo succosi. Su 1 pallet da qualche parte è incluso mezzo litro. Quindi in sacchetti di carta e infuso in inverno con erbe o per un raffreddore è molto conveniente, ha gettato una manciata e che gusto ricco ... Rowan e viburno possono essere disposti a mazzi direttamente sui pallet, è più conveniente. Un secchio di bacche si adatterà. Solo le bacche non devono essere posizionate troppo strettamente in modo che l'aria circoli attraverso la rete.

Mi scuso, non sapevo a quale Temko rivolgermi:
Ho caricato l'asciugatrice con varie verdure, quelle inferiori praticamente appassite, ma quelle superiori sono ancora umide. Li ho riorganizzati in alcuni punti

e la domanda è matura
-uno. puoi quindi rimuovere 1-2 pallet e asciugare solo in 2-3?
-2. Rimuovono completamente o restituiscono solo quelli vuoti al loro posto?
-3. distribuire le verdure rimanenti a tutti e 5 i pallet?

I pallet possono essere riorganizzati.
Può essere versato su più pallet
Non è necessario mettere tutti i pallet vuoti nell'essiccatoio, ma si consiglia di lasciare vuoto un solo pallet inferiore, il resto può essere altrettanti

Grazie Tatiana!

Quante verdure e frutta possono stare sul vassoio dell'asciugatrice? Come decidere?

Il tipo di asciugatrice è importante qui. Se si tratta di isidri-volter simili, riempire i pallet come si suol dire "agli occhi" non darà il risultato atteso. Il tempo di asciugatura aumenterà in modo decente. Non è nemmeno proporzionale all'aumento della massa dei prodotti insaccati nell'essiccatore, molto di più. Tali essiccatori sono molto più efficienti nell'essiccare fette fino a 6 mm di spessore, disposte in uno strato. Questo è l'unico motivo per cui possono essere equipaggiati con un numero elevato di pallet (fino a 30 pezzi). Il riempimento del pallet viene leggermente aumentato sovrapponendo le fette.
Gli essiccatori a tiraggio forzato del tipo "Breeze" con un grande riempimento di pallet stanno andando molto meglio. Può essere caricato quasi fino in cima. Il tempo di asciugatura di un carico, ovviamente, aumenterà, ma in un ciclo di asciugatura è possibile asciugare immediatamente una grande massa del prodotto. Durante il processo di asciugatura, sarà necessario riorganizzare i vassoi inferiori un paio di volte verso l'alto e quelli superiori verso il basso.
Ovviamente, qui devi capire che non tutti i prodotti senza eccezioni possono essere impilati in più strati. Ad esempio, con pomodori e prugne, questo numero non funzionerà. Sono altamente desiderabili in un solo strato, è possibile con una leggera sovrapposizione.
Le verdure (prezzemolo, aneto, ecc.) Possono essere inserite in vassoi quanto vogliono. Tutto si asciugherà completamente e altrettanto rapidamente.
Gli essiccatori a convezione passiva (senza circolazione forzata del tipo Dachnik) sopportano il sovraccarico dei vassoi molto peggio di tutti gli altri essiccatori. Esiste il rischio di deterioramento degli alimenti nei vassoi superiori a causa del riscaldamento insufficiente e nei vassoi inferiori a causa del surriscaldamento. Il loro unico vantaggio è l'assoluta silenziosità del lavoro e una risorsa leggermente più grande.

[tecnologia di essiccazione applicata, competenza nella manipolazione della temperatura]

Se è isidri

Ecco la tua falsità. Isidri asciugherà qualitativamente qualsiasi quantità, anche ai bulbi oculari in tre strati e alla rinfusa. E inoltre, si asciugherà di altissima qualità
Molto dipende anche dalla potenza dell'asciugatrice, dalla temperatura e tecnologia di essiccazione applicata, competenza nella manipolazione della temperatura

Ecco la tua falsità. Isidri asciugherà qualitativamente qualsiasi quantità, anche ai bulbi oculari in tre strati e alla rinfusa. E poi si asciugherà molto bene ... [/ b]

Va bene, ma non ho scritto che non si asciugherebbe o non si asciugherebbe bene ... Inoltre non sarà possibile inserire alcuna quantità di cibo nelle teglie isidri alte solo 3 cm ( meno lo spessore della griglia stessa 3-4 mm). Qui il produttore ha deliberatamente limitato questo parametro al fine di eliminare problemi probabilistici durante il sovraccarico, cosa che non si può dire del nostro Volter.
E la potenza dei riscaldatori non ha nulla a che fare con questo. Questi essiccatori hanno un cosiddetto feedback sulla temperatura di riscaldamento del contenuto dei pallet. E se il termostato funziona (acceso / spento), sarà garantita la fornitura della temperatura dell'aria richiesta ai pallet.
Non si può non essere d'accordo con la tecnologia e le capacità. Ci sono sempre piccoli trucchi. Devi conoscerli ed essere in grado di usarli.

[cosa cercare]

Si prega di non toccare o scrivere di quelle asciugatrici che non conosci e non potresti provare tu stesso.

Ho già il secondo essiccatoio Isidri e conosco molto bene le sue capacità. Ha lavorato per 20 anni e ha lasciato tranquillamente ... Isidri-500

C'è ancora un argomento Scegliere un'asciugatrice elettrica - raccomandazioni, cosa cercare al momento dell'acquisto

E non indurre in errore gli utenti dell'asciugatrice con le tue scoperte.
Ogni asciugatrice ha un argomento separato in cui gli utenti esprimono la loro opinione provandoli effettivamente.

[All'inizio]

Si prega di non toccare o scrivere di quelle asciugatrici che non conosci e non potresti provare tu stesso.

Sono totalmente d'accordo con Tatiana.
Abbiamo Walter Lux. Di recente, a causa del numero relativamente elevato di funghi chiodini raccolti e di una certa riluttanza ad essiccare in due, o anche in 3 lotti, è stata presa una decisione direttiva di essiccare contemporaneamente.
Di conseguenza, i funghi sono stati versati sui setacci quasi a filo con il bordo superiore, lasciando un piccolo spazio in alto per il passaggio dell'aria. Mi sembra che in Walter i setacci siano più alti di 3 cm ... C'erano 12 pallet in totale.
Infine:
1. Sì, 3-4 volte ho dovuto mescolare gli strati per un'asciugatura uniforme. Questo è obiettivo, non puoi andare da nessuna parte!
2. Sì, è stato speso più tempo che se i funghi fossero stati in uno strato, ma in totale è stato speso molto meno tempo sul numero totale di funghi.
3. Sì, in questo caso All'inizio asciutto sopra e sotto strati di funghi su ciascun pallet, ma mentre si asciuga, il resto della massa di funghi inizia attivamente a prendere parte all'essiccazione.
4. Ho trascorso circa 12 ore. Il risultato è ottimo, il peso dei funghi secchi è di circa 1 kg. Con lo stesso principio e con lo stesso successo, i funghi porcini sono stati essiccati lo scorso anno, seppur su 5 setacci.
Nota che i funghi erano ammucchiati e così strettamente che nessun normale essiccatore poteva spingere l'aria verso l'alto anche attraverso 1 setaccio. Ebbene, diciamocelo, se l'essiccatoio avesse un motore a reazione di un aereo, sarebbe comunque in grado di sollevare i funghi e asciugarli nel cosiddetto "letto fluido"!

[nessun essiccatore convenzionale]

Noterò che i funghi erano ammucchiati, e così strettamente che nessun essiccatore convenzionale non riuscirebbe a spingere l'aria verso l'alto nemmeno attraverso 1 setaccio.

Seguendo Tanya-Admin posso dire: non giudicare ciò che non hai. Cosa rende Voltaire così insolito? Dai vassoi a forma di vortice, questa forma di vassoi è stata adottata da altri produttori oltre a quelli di Walter.
Qualsiasi essiccatore asciugherà qualsiasi prodotto densamente imballato, secondo le leggi della fisica: un vento caldo costante soffia alla fine un mucchio di prodotti.

Ho essiccatori di diversi produttori - Con soffio verticale dal basso: venti secchi M 5 e 8 sono fatti di ricci, i vassoi non sono alti, il compatto Mystery MDH-321 è anche con vassoi bassi, i vassoi sono semplici, non fatti di ricci, due essiccatoi Rotor con vassoi semplici grandi e profondi, E con un orizzontale armadio soffiante Travola KYS-333B.

E in tutto Metto gli essiccatori il più possibile - nei rotori, verdure o mele tritate finemente nelle barre verso l'alto, e questo non è poco, i vassoi sono grandi. Raramente metto un mucchio nel resto degli essiccatori, ho rotori per questo, ma prugne, banane, pomodori, ecc., Ad es.tagliando a metà o in pezzi grandi, lo metto il più strettamente possibile e, ad esempio, metà di una grande rondella di prugne o banane, metà di un pomodoro - alto quanto un vassoio Dry Hove. A volte carico piccoli tagli su reti e vento secco, anche vassoi pieni.

E tutto si asciuga.

[Costretto]

Qualsiasi essiccatore asciugherà qualsiasi prodotto densamente imballato, secondo le leggi della fisica: un vento caldo costante soffia alla fine un mucchio di prodotti.

Irina!
No no no, nemmeno tu puoi infrangere le leggi della fisica, anche se hai 10 asciugatrici! Bene, non puoi sfuggire al fatto che se frutta e verdura sono impilate strettamente, praticamente senza spazi vuoti, e anche su più file, l'aria non può andare da nessuna parte, tranne che per appoggiarsi su di esse e riflettersi (l'angolo di l'incidenza è uguale all'angolo di riflessione - anche questa è una legge della fisica).

"Aggraviamo" un po 'le condizioni e mettiamo un tappetino di plastica per marshmallow sul setaccio inferiore, e la frutta su di esso e guardiamo con grande interesse a come questi frutti si trasformano in frutta secca !!!
Trascuriamo le crepe del miele, del tappeto e delle pareti laterali e capiamo che l'aria negli essiccatoi verticali salirà solo lungo il canale centrale, e praticamente non passerà né sopra né tra i frutti. È chiaro che teoricamente il frutto si seccherà, ma in due o tre giorni ...

Nelle vostre argomentazioni, l'anello debole è il concetto della densità con cui i prodotti sono impilati. Ogni persona ha il suo. Pensi che le piccole crepe siano un imballaggio denso, ma io, per esempio, no. Abbiamo entrambi ragione a modo nostro. Dopo tutto, non possiamo proibirci a vicenda di contare a modo nostro.

Inoltre, se metti i frutti senza un tappetino così strettamente che l'aria non li attraversa inizialmente, verrà asciugato solo lo strato inferiore del pallet più basso, è logico? È chiaro che dopo 5-6-8-10 ... ore lo strato essiccato diventerà più grande e teoricamente ci saranno delle fessure attraverso le quali l'aria finalmente passerà e si appoggerà immediatamente al vassoio successivo. E? La storia si ripeterà! E così con ogni vassoio successivo.
Ad essere onesti, si è rivelato prolisso. Ma per amore della verità, non c'è scampo da questo. Costretto teorizzare, perché non ho e non avrò un essiccatoio verticale, ma c'è una logica.
Spero di essere stato convincente nelle mie argomentazioni? Naturalmente posso sbagliarmi, quindi confutare coraggiosamente.

Nelle vostre argomentazioni, l'anello debole è il concetto della densità con cui i prodotti sono impilati.

Perché è debole? Ho scritto a me stesso - il più possibile in un mucchio e il più strettamente possibile a pezzi.

Ma anche un mucchio di 4 cm di tagli fini e pezzi posati con * pietre per lastricati * non è un monolite, c'è uno spazio tra di loro. Attraverso cui passa l'aria guidato da un ventilatore.

Non darò altri argomenti, ho una vera esperienza di diversi anni di essiccazione di grandi volumi - decine di kg, non dolci, ma preparazioni per un anno - e verdure e frutta e bacche.

se metti i frutti senza una stuoia così strettamente che l'aria inizialmente non li attraverserà

Come lo immagini? Se tutto è tagliato, allora questi sono pezzi e c'è spazio tra di loro. E l'aria che verrà espulsa soffiando.

E asciugiamo il marshmallow, ma questo è già esattamente il monolite... E asciugiamo su qualsiasi vassoio. Su izhedriodny - hanno un design speciale con soffiaggio uniforme di tutti i vassoi e su vassoi semplici, se lasci sui lati del vassoio 1-1,5 cm di spazio non occupato dal tappetino con le pastiglie, anche le pastiglie vengono asciugate. Asciuga in modo uniforme negli armadi, poiché l'aria scorre lungo tutti i vassoi.

Ti ho obiettato solo alla tua dichiarazione. cosa no qualsiasi asciugatrice asciugherà uno strato denso di cibo. Hai asciugato i tuoi funghi tritati, cioè c'era aria tra di loro.

Ti ho obiettato solo alla tua dichiarazione. che non tutti gli essiccatori asciugheranno uno strato denso di cibo. Hai asciugato i tuoi funghi tritati, cioè c'era aria tra di loro.

Con mio dispiacere, non ero così convincente!
E lo ripeterò ancora: il concetto di densità degli strati è diverso per tutti. E grazie a Dio!
Come ha detto il grande Mao: lascia sbocciare cento fiori!

"Aggraviamo" un po 'le condizioni e mettiamo un tappetino di plastica per marshmallow sul setaccio inferiore, e la frutta su di esso e guardiamo con grande interesse a come questi frutti si trasformano in frutta secca !!!

Ma alcuni asciugano eventuali tagli su carta, perché in molti essiccatori c'è una grande maglia nei vassoi. E si asciuga: non rimane molto spazio vicino ai lati, l'aria riscaldata viene convogliata attraverso tutti i vassoi.

O coprirai bene il vassoio inferiore? Questa non è la decisione giusta.

come ha detto il grande Mao

Mao per noi, donne, non è un'assistente in cucina con le asciugatrici, e tu stai citando molto abilmente degli esempi quando parli di un dispositivo così semplice come un'asciugatrice, qualunque essa sia.

Ma un uomo non può essere persuaso, tua moglie, molto probabilmente, mi ha capito molto tempo fa.

O coprirai bene il vassoio inferiore? Questa non è la decisione giusta.

La bara si stava semplicemente aprendo: è di questo che parlo da molto tempo: stenderla molto, molto strettamente senza possibilità di passaggio d'aria. Grazie per la tua frase (Questa non è la decisione giusta) ha praticamente confermato la mia relativa correttezza! I miei prodotti sono imballati così strettamente che praticamente non ci sono spazi vuoti, il ruolo degli spazi vuoti è svolto dalle doppie pareti al setaccio.
E, a proposito, non importa se è il vassoio inferiore o qualsiasi altro: su di esso e sopra (se l'aria non lo attraversa), i prodotti non si seccheranno naturalmente.

Ma l'uomo non può essere persuaso, tua moglie, molto probabilmente, mi ha capito molto tempo fa.

molto, molto fitto senza possibilità di passaggio d'aria

Igor, ancora una volta, perché ne hai bisogno Così imballare strettamente il cibo - questa volta, se hai un volume così grande da asciugare - un essiccatore non è sufficiente - sono due e

il ruolo delle fessure è svolto dalle doppie pareti al vaglio.

sì, non c'è niente di cui parlare - questo è naturale, questi sono tre.
Il tuo Voltera ha doppie pareti, proprio come gli altri vassoi a tre pezzi.
In vassoi semplici, lungo le pareti viene lasciato spazio libero per il passaggio dell'aria, se questa è pastiglia essiccata (monolite). Se è a fette o pezzi di grandi dimensioni, allora ho appena lungo le pareti Metto uno strato più spesso, perché secondo le leggi della fisica, la forza centrifuga spinge l'aria verso i bordi e c'è il punto più soffiato.

perché non ho e non avrò un essiccatore verticale

Voltaire è il tuo essiccatore verticale: la ventola con elementi riscaldanti si trova nella parte inferiore.

Voltaire è il tuo essiccatore verticale: la ventola con elementi riscaldanti si trova nella parte inferiore.

Sono molto timido a chiedere, perché ci sono essiccatoi con un ventilatore in alto, come puoi chiamarli senza offendere?
In realtà, per punteggiare le "i", intendevo essiccatori verticali: il flusso d'aria principale è perpendicolare ai setacci posizionati orizzontalmente e orizzontale: l'aria va parallela agli stessi setacci (anche se non capisco bene come possano essere messo verticalmente senza goccia di frutta ... anche se alcuni probabilmente possono!)
Oh, quanto ipertrofico ha attratto la trigonometria verso la fisica e l'ha trasformata scientificamente! Peccato solo che il Premio Nobel per la Fisica sia già stato assegnato a qualcuno! Sbrigati ...

ci sono essiccatoi con un ventilatore in alto

Sono anche verticali: il flusso d'aria scende solo.
Armadi (essiccatori a tunnel) - orizzontali, ventilatori all'estremità.

cioè verticale o orizzontale = determinazione in base alla direzione del flusso d'aria condotta

e i vassoi sono sempre paralleli tra loro

determinazione dalla direzione del flusso dell'aria condotta

Proprio così l'aria si offendeva per niente, per niente ...

Metto tutti i prodotti in una buona sovrapposizione.

Inna, ho provato a mettere le patatine di mela in 2 file: si attaccano insieme (essiccatore Dachnik-4). Per favore dimmi cosa è necessario fare in modo che i prodotti non aderiscano tra loro? Forse aprire e mescolare / disconnettere più spesso?

L'ho messo in due strati, ma con una sovrapposizione, in modo che ci sia spazio tra gli anelli per il flusso d'aria. E metto la prugna a metà, leggermente di lato l'una rispetto all'altra.
Per prima cosa do un T forte * 55-60 *, e quando le fette sono asciutte e asciutte, puoi spostarle o scambiarle in modo che non si attacchino. Successivamente, le fette stesse perderanno umidità e si ridurranno di dimensioni. Succede che alla fine dell'essiccazione devi scaricare da due pallet su uno, in modo che i frutti si secchino.

Il modo in cui le fette si asciugheranno dipende dalla potenza dell'asciugatrice, quindi è consigliabile scegliere un essiccatore più potente.