Cotolette di verdure - 3 opzioni (forno)

Cotolette di verdure - 3 opzioni (forno)

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Barbabietole (carote, cavoli)	600 gr.
acqua	100 ml.
Bran (qualsiasi)	2 cucchiai. l.
Semolino	0,5 tazze
Olio vegetale	2 cucchiai. l.
sale	gusto
Gli ingredienti sono dati per
un tipo di verdura

Metodo di cottura

• Faccio spesso queste cotolette. Ma prima ho cucinato "carne macinata" per loro utilizzando una tecnologia diversa. Per prima cosa ho lessato le verdure e il semolino. Poi ha fritto le cotolette in olio vegetale. Gustoso, senza parole. Anche gli amanti della carne li mangiavano con piacere. Ma da qualche tempo ho deciso di semplificare la preparazione di queste cotolette modificando i processi di preparazione delle verdure tritate e portando le cotolette alla prontezza. Vi consiglio, cari fornai, di provare questo piatto salutare a base di barbabietole, carote e cavoli. Tali cotolette possono anche essere preparate con la zucca. Gli ingredienti e i tempi nella ricetta sono per una delle opzioni. Ma nella foto mostro il processo di preparazione delle cotolette da ogni verdura.
• Per prima cosa devi preparare le verdure.
• Tre carote e barbabietole crude su una grattugia grossa.
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• Macina il cavolo in una mietitrebbia.
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• Riempi d'acqua e invialo al microonde per 10-15 minuti. Le barbabietole impiegano un po 'più di tempo per cucinare. Spegni il microonde di tanto in tanto e mescola la massa. Cucinare quasi fino al termine. Se non vuoi cucinare nel microonde, fai sobbollire le verdure a fuoco basso sotto un coperchio chiuso per 15 minuti.
• Aggiungi semolino, crusca, olio vegetale. Sale qb.
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• Modifichiamo con attenzione fino a che liscio.
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• Dopo che la massa si è raffreddata, formiamo polpette con le mani bagnate e le mettiamo su una teglia ricoperta con un tappetino in silicone o carta da forno di alta qualità.
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• Cuocere in forno preriscaldato a 200-220 * C per 20 minuti, quindi capovolgere e infornare per altri 10 minuti.
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• Servire le cotolette con salsa di funghi o cetrioli. Le polpette di carote e zucca sono buone con qualsiasi salsa ai frutti di bosco. E soprattutto - con panna acida! Ma questo non è per coloro che stanno digiunando.
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• Soprattutto adoro le cotolette di barbabietola. Di conseguenza, li cucino più spesso. Ma per cambiare e trarre vantaggio, li cucino periodicamente in tutte le opzioni elencate.
• Le polpette fritte sono, ovviamente, più gustose. Ma ultimamente ho iniziato a cuocerli in forno, sapendo che tale cibo è più sano.
• Buon appetito!!!

Il piatto è progettato per

7-8 pz. da ogni verdura

Tempo per la preparazione:

50-60 minuti

Non ho mai cotto al forno cotolette di verdure! Grazie per l'idea!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka quali cotolette interessanti. Devi provare!

[Angela]

Angela, Tonya, grazie ! Sarei molto felice se cucinassi queste cotolette.

Ooooh, la festa della pancia in post è dritta! E con cosa puoi sostituire la crusca? Non li uso da nessuna parte, li ho portati nei segnalibri! Grazie!!!

[Giglio]

Giglio, Elena, Grazie ! Può essere sostituito con farina d'avena. Oppure farne a meno!

Lyudochka, grazie per la rapida risposta, i miei pensieri erano che la farina d'avena può essere ... Mi chiedo se non saranno viscosi? Devi provare ...

[Elena]

Mi chiedo se non saranno viscosi?

Elena, no, non lo faranno. le verdure impediranno loro di diventare così.

[Ludmila]

Ludmila Cucino spesso cotolette di barbabietola bollendo le barbabietole e :) friggendo in padella, proverò in forno

La pace sia con voi fornai!
Il mio Zhinka alla barbabietola, aggiunge la noce

OOOO !!! Che bellezza ... Balsamo dritto per la mia anima vegetariana !!! Grazie, cara Lyudmila !!! Hai aggiunto un nuovo piatto alla mia dieta ... !!!

E ho appena visto! Lyudmila, dov'è il tuo TYTS? Non bene! E se mischi tutto insieme?

[parsimonia]

parsimonia, silva2, ombra, elena kadiewa, grazie mille per la tua attenzione alla ricetta!

Spesso cucino cotolette di barbabietola, barbabietole bollenti e friggi in padella, proverò in forno

parsimonia, Olga, Esattamente! Anch'io l'ho fatto. E questo metodo è meno confuso e più utile (a causa della mancanza di frittura). Provalo, forse questa opzione soddisferà i tuoi gusti.

Il mio Zhinka alla barbabietola, aggiunge la noce

ombra, Anatoly, Ben fatto, il tuo Zhinka! Questa è già una prelibatezza!

Balsamo dritto per la mia anima vegetariana !!! Grazie, cara Lyudmila !!! Hai aggiunto un nuovo piatto alla mia dieta ... !!!

silva2, Elena, Sarò molto contento se alla tua anima piacerà questo "balsamo"!

Lyudmila, dov'è il tuo TYTS? Non bene! E se mischi tutto insieme?

elena kadiewa, Helen, in qualche modo non ha avuto tempo per TYTSnut ... Ma insieme? Certo che puoi. Almeno tutti gli ingredienti sono selezionati. Ma prova la barbabietola. Li amo veramente tanto. Posso mangiare tutti i giorni.

Lyudochka, grazie per la ricetta, molto utile e tempestiva!
Cucino tutti i tipi di cotolette, ma non ho ancora preparato le barbabietole, anche se le adoriamo. Recentemente ho letto che le barbabietole in umido e fritte sono un piatto russo immeritatamente dimenticato.

Lyudaaaa, e l'uovo non è assolutamente necessario? E poi ho già stufato di barbabietole e carote.

Lyudmila, che cotolette meravigliose e gustose. Devo provare a farlo, altrimenti ho fatto solo cotolette con le cime di barbabietola e le barbabietole stesse come insalata in umido.

[Biancheria]

Lyudaaaa, e l'uovo non è assolutamente necessario? E poi ho già stufato di barbabietole e carote.

Biancheria, probabilmente hai già mangiato le cotolette e sono qui con la mia risposta. Non ho aggiunto. E non è nella ricetta. Ma se ha aggiunto, non succederà nulla di brutto. Avranno solo un sapore migliore. Ma questa non sarà più un'opzione snella.

grazie per la ricetta, molto disponibile e puntuale!

Marinochka, grazie per non perdere questa ricetta. Se ti piacciono le barbabietole, prova a farne delle cotolette. Dovrebbe piacergli.

Lyudmila, che cotolette meravigliose e gustose. Devo provare a farlo, altrimenti ho fatto solo cotolette con le cime di barbabietola e le barbabietole stesse come insalata in umido.

Natasha, grazie per la ricetta. Se fai le cotolette dalle cime, prova a fare le cotolette dalla radice stessa. Amo le barbabietole di tutti i tipi. Ma mio marito la rende la più gustosa. Non potrebbe essere più facile e anche gli ospiti lo lodano. Forse spiegherò la ricetta quando mio marito farà di nuovo questa insalata.

Tutti hanno persino mangiato. Rapporto: ho fatto barbabietole e carote a ritmo pieno, ho strofinato tutto in un tritacarne (devi arrotolarne uno nuovo). Tutto è fatto con stupore in modo rapido e semplice, ci vuole più tempo per cuocere. Avevo paura delle barbabietole (beh, non mi piacciono le barbabietole, soprattutto di recente, a mio marito ogni giorno e in forme diverse), ma sono anche più buone delle carote. E tutto questo con tanto di casa. panna acida!
Cara Lyudmila, grazie mille per la ricetta, la ripeterò sicuramente. E spesso.
Non basta mangiare abbastanza per tre.

Lenusya, ben fatto, ha affrontato senza il mio suggerimento. In effetti, le cotolette vengono preparate rapidamente. E il forno non ci vuole tempo. Finché non le metti in tavola, le cotolette arriveranno in tempo.
Vedi come si abbinano i nostri gusti? Anche per me barbabietola nra ... Ma anche le carote sono terribilmente utili, quindi devono essere fatte. Li adoro anche con la panna acida. Quindi le orecchie non possono essere tirate indietro.
Grazie, Lenochka per il rapporto! Ben fatto, che caldo sulla scia ho preparato delle cotolette. Lode!

Luda, deliziose cotolette! Grazie per l'idea di cuocere, altrimenti non voglio neanche friggerle
Condivido il gusto delle cotolette di carote: ho aggiunto succo di limone, scorza di limone e cannella alla fine dello stufato di carote. Questo è qualcosa, le carote non si sentono affatto! quasi il dessert risulta

E qui ho provato le cotolette di barbabietola. Vkusnoooo Grazie per la ricetta. A volte voglio qualcosa del genere.

[Larissa]

Luda, deliziose cotolette! Grazie per l'idea di cuocere, altrimenti non voglio nemmeno friggerle Condivido il gusto delle polpette di carote - ho aggiunto succo di limone, scorza di limone e cannella alla fine dello stufato di carote. Questo è qualcosa, le carote non si sentono affatto! quasi il dessert risulta

Larissa, Grazie mille ! E per l'idea con succo di limone, scorza e cannella - una medaglia per te! Sono anni che cucino queste cotolette, ma non ci ho pensato nemmeno io. Bene, ora sento che loro, insieme a quelle alla barbabietola, diventeranno i miei preferiti.

E qui ho provato le cotolette di barbabietola. Vkusnoooo Grazie per la ricetta. A volte voglio qualcosa del genere.

Tanya, le tue cotolette sono gemelle con le mie - uno a uno! Solo i piatti sono diversi! Grazie per il rapporto e per averli preparati così velocemente!

Non riesco a inserire una foto .... sono grato, molto delizioso

Lyudochka, grazie per la ricetta, la cucinerò sicuramente per mio marito.

Servire le cotolette con salsa di funghi o cetrioli.

Luda, puoi dirci di più sulle salse, per favore?

Luda, puoi dirci di più sulle salse, per favore?

[lappl1.... SUPER COTOLETTE. GRAZIE PER LA RICETTA. FACCIO COSTANTEMENTE VELOCE. FARE ANCORA LA SALSA DI FUNGHI PER LORO.]

lappl1.... SUPER COTOLETTE. GRAZIE PER LA RICETTA. FACCIO COSTANTEMENTE VELOCE. FARE ANCORA LA SALSA DI FUNGHI PER LORO.

[Fofochka]

Fofochka, Elena, condividi una ricetta per la salsa di funghi magri

Ragazze, ha Internet di quello ... non quello ... Più tardi scriverà sicuramente.

[MaBa]

Ragazze, ha Internet di quello ... non quello ... Più tardi scriverà sicuramente.

Grazie amico. Anzi, vive la sua vita con me.

Luda, puoi dirci qualcosa di più sulle salse, per favore?

MaBa, Fofochka, Natasha, Lena, grazie per aver notato la ricetta. Abbiamo diverse ricette per le salse ai funghi sul nostro sito web:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=335832.0
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283289.0
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197419.0
Cucino secondo le ricette 2 e 3. In inverno solo senza pomodori. E invece dei funghi prataioli, prendo i funghi di bosco secchi, ammollo, faccio bollire, friggo con le cipolle e poi tutto, come nelle ricette delle ragazze.

[Fofochka]

lappl1 .. SUPER CUTLETS. GRAZIE PER LA RICETTA. FACCIO COSTANTEMENTE VELOCE. FARE ANCORA LA SALSA DI FUNGHI PER LORO.

Fofochka, Lena, grazie per aver confermato che i tortini sono deliziosi! Anzi, per il post sono molto rilevanti. sì, e oltre al digiuno, questo è un piatto completamente autosufficiente. E se con salsa di funghi - così in generale - una favola!
Lena, mi unisco ai desideri delle ragazze - parlaci della tua salsa di funghi.

[Giglio]

Non riesco a inserire una foto .... sono grato, molto delizioso

Giglio, Helen, non importa che non ci siano foto. La cosa principale è che è stato delizioso per te!

Lyudochka, oggi ho cucinato anche cotolette di verdure, grazie!
Ho cucinato dalle barbabietole, mio ​​marito l'ha apprezzato, ha detto che era cioccolato. E dal cavolfiore, l'ho stufato e poi l'ho attorcigliato con un frullatore. È anche molto gustoso e persino incomprensibile quello che proviene dal cavolfiore. Lo farò domani con le carote.

Marinochka, complimenti! Hai delle cotolette fantastiche! Grazie per il report e la foto!
Marina, segui il consiglio di Larisa (nella prima pagina). Aggiungere il succo e la scorza di limone e un po 'di cannella alle cotolette di carote. Brilleranno con un nuovo gusto. E il gusto specifico delle carote andrà via.

Grazie, Lyudochka, proverò a farlo domani. Mio marito oggi non ha nemmeno capito quelle cotolette di cavolfiore, anche se non ho aggiunto nulla lì, ma dopo aver tagliato, il gusto del cavolo è cambiato.

Ecco il mio rapporto ...


L'unica cosa, il frullatore ha interrotto la verza nel purè di patate e le cotolette si sono rivelate molto tenere, appena girate ... Beh, sono risultate molto morbide, non si possono masticare In cima ho voluto cospargere di coriandolo .. .

Ooooh! Siamo riusciti a inserire una foto! Grazie Lenochka! Non macino apposta il cavolo in un frullatore: so che macinerà tutto con purè di patate. Uso una mietitrebbia. Ma va bene. Comunque, hai delle belle cotolette! E il coriandolo è molto appropriato qui. Quindi, abbiamo fatto la cosa giusta, Lenochka.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, che ricetta, grazie! Lo farò sicuramente al forno

Fofochka, Elena, per favore condividi una ricetta per la salsa di funghi magri

Friggere 2 cucchiai di farina in una padella asciutta
aggiungere 2 cucchiai di polvere di funghi e due
bicchieri di acqua calda. Mescolare bene con una frusta o una forchetta.
Lascia bollire. Sale.
Se non c'è polvere, prendo un cubetto di funghi.

FACCIO LA POLVERE COME CONSIGLIATO

Due copechi da parte mia :) Conservo i funghi porcini secchi immediatamente macinati in polvere, un paio di cucchiai in zuppa o salsa, risulta molto più veloce di quelli interi. E durante lo stoccaggio occupa meno spazio.

MOLTE GRAZIE A LEI.

[Ludmila]

Ludmila, Elena, grazie per le ricette

[Fofochka]

Fofochka, Helen, e grazie per aver condiviso la ricetta della salsa. Preparerò sicuramente questa opzione con polvere di funghi. Ho abbastanza funghi ...

[julia_bb]

lappl1, Lyudmila, che ricetta, grazie! Lo farò sicuramente al forno

julia_bb, Yulenka, alla tua salute! Sarei molto contento se usassi la ricetta!

Lyudochka, ecco le mie cotolette. Francamente, questa è la prima volta che preparo cotolette di verdure. E ora lo farò spesso, mi piacciono molto le verdure. E li ho mangiati con la nostra panna acida, mescolata con pasta d'aglio e cipolle verdi. Grazie mille.

[lappl1]

lappl1, Luda, cavolo cotto, si è rivelato interessante, lo facevo diversamente. Abbiamo mangiato con il tuo ketchup invernale. Solo il marito ha detto: "Dovrei aggiungere loro lo strutto".

[Natalia-65]

Natalia-65 , Elya_lug , ragazze, grazie per i rapporti. E per fare le cotolette secondo questa ricetta. Natasha, hai trovato la salsa giusta. È proprio qui. Ale, capisco tuo marito, perché anche il mio usa sempre cotolette con lo strutto. Ora abbiamo appena cenato con loro. Io - con panna acida, e anche mio marito non ha dimenticato di tagliare la pancetta.
Grazie ancora ragazze!

Grazie mille per l'idea in forno senza olio in eccesso. Molto semplice e quanto è delizioso.

Tanya, alla tua salute! Sono molto contento che ti siano piaciute le cotolette. Grazie mille per la segnalazione e le foto! Abbiamo cotolette con le tue - uno a uno!

[Ludmila]

Ludmila, Non posso proprio osare di mangiare cotolette di verdure all'asilo, a scuola, all'università, le ho guardate e avevo paura di combattere le mie paure .... segnalibro !: a-kiss:

Non ho il coraggio di mangiare una cotoletta di verdure

Natasha, beh, Dio li benedica, cotolette. Il cibo dovrebbe essere piacevole. E se non lo ottieni, il più utile non andrà al bene. Maturo - bene ... No - bene, va bene! Quanti altri cibi sani ci sono.
A proposito, mi sono appassionato a queste cotolette durante i miei anni da studente. Inoltre, non per mancanza di denaro, ma per correggere la cifra. Poi nella cucina di Mosca sono stati venduti per 3 copechi. al pezzo. All'inizio li compravo solo come cibo ipocalorico, e poi sono diventato così dipendente che vivendo dopo la laurea all'istituto, a 230 km da Mosca, alle visite successive ho comprato 20-30 pezzi. Li ho tenuti in freezer e ho goduto di una così ricca riserva strategica. E poi ha iniziato a cucinare da sola.
Natasha, se hai ancora il coraggio, ti consiglio di iniziare con le cotolette di barbabietola. Ed è meglio friggerli in olio vegetale, avendoli precedentemente arrotolati nel pangrattato. E con panna acida ... Mmmmm ...