Salsa di funghi freschi con aglio
Categoria: Salse
ingredienti
Funghi 150gr
Olio vegetale 60g
Aglio 100gr
Aceto 1h. l
Foglia di alloro 1 foglia
Pepe nero macinato qb
Sale qb
Metodo di cottura

Tritate finemente l'aglio e schiacciatelo, aggiungendo un po 'di sale; mettere in una ciotola e mescolare bene con olio vegetale. Lessare i funghi in 0,4 litri di acqua salata, filtrare il brodo, tagliare i funghi a cubetti e unirli all'aglio. Versare il composto con il brodo di funghi, condire con aceto o succo di limone, mettere pepe, alloro, sale e mescolare. Accompagna piatti di salumi e verdure.

Tempo di cottura: 20 minuti

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