Pane Kabardiano dolce sfoglia - ricetta con foto su Mcooker: le migliori ricette

Pane Kabardiano sfoglia dolce

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Uovo di pollo	5 elementi
Panna acida	0,5 tazze
Latte	0,5 tazze
sale	1 cucchiaino rotondo
zucchero	1 cucchiaio rotondo
Burro	~ 100 grammi
Olio vegetale	2 cucchiai per lubrificare mani e superficie
Farina	~ 600-700 grammi
Lievito	pizzico

Metodo di cottura

sono prodotti essenziali.
Per preparare il pane kabardiano a fiocchi dolce, devi sbattere la panna acida, le uova, il latte, lo zucchero e il sale o semplicemente mescolare bene. L'ho fatto nella mia nuova impastatrice con beccuccio frusta, prima in prima velocità, poi ho gradualmente aumentato la velocità, e alla fine un po 'in modalità impulso, infatti, non era necessario farlo, volevo solo gioca con le modalità 😋, devi solo mescolare bene le uova - miscela di latte fino a quando lo zucchero si scioglie. Mentre Klatrosh faceva il suo lavoro, ho setacciato la farina e l'ho mescolata al lievito, il lievito si può omettere, potete sostituirlo con il lievito, con la soda. Quindi, cambiamo l'ugello della frusta - al gancio per impastare l'impasto, questo è fatto in modo molto semplice, devi solo girare e tirare un po '. Aggiungiamo la farina in tre fasi. Nella prima fase - un terzo della farina.
Il mietitore, come se non avesse nemmeno notato l'ispessimento della pasta, stava girando allegramente la pastella ancora tranquilla. Quando tutta la farina interferisce con l'impasto, aggiungere il secondo terzo della farina. È meglio iniziare a impastare con uno e gradualmente, a seconda della consistenza dell'impasto, cambiare la velocità.
A proposito, ho osservato un effetto interessante: secondo la ricetta originale, tutta la farina viene versata in uno scivolo, viene creata una depressione e il liquido viene aggiunto a questa depressione e l'impasto viene impastato - quanta farina ci vorrà. Quindi, avevo già il liquido nella ciotola della mietitrebbia, e ho versato sopra la farina, e non appena è iniziato l'impasto, la farina e il composto di latte e uova hanno cambiato magicamente posto! E Klatrosh, con un'aria tale che le persone stupide come la sua padrona appena fatta devono ancora seguire la ricetta, lui, il poveretto, deve pensare e fare tutto per me, ha davvero chiacchierato una miscela liquida nella farina!
Con la seconda fase, ho avuto naturalmente un'avventura, beh, come potrei fare a meno di lui 😱😉 Quando io e mio marito abbiamo disimballato la scatola con Klatrosh e provato gli ugelli per lui, abbiamo deciso insieme che il coperchio dello spray è necessario solo quando impastare con una frusta e un beccuccio a forma di H, beh, non ha funzionato da mettere sul coperchio, siamo russi, quindi un dettaglio in più! ☺ E quindi, dopo aver aggiunto la seconda parte della farina, è successa una piccola fontana di farina 😝 Dovevo ancora invocare tutto il potere del mio intelletto e capire come mettere il coperchio 📤📥 o 🔙🔛🔜🔚
Dopo aver aggiunto la seconda parte di farina, Klatrosh si è notevolmente tirato su, e il suono era diverso e lui stesso è diventato un po 'più pigro, ma quello che ho letto su Internet che cammina con una scossa quando frusta tre proteine è una totale assurdità. Sta in piedi molto saldamente, aderisce saldamente al piano del tavolo.
Ma qui è necessario monitorare attentamente la consistenza dell'impasto, aggiungere un terzo della farina poco a poco, in modo da non intasare l'impasto, ma allo stesso tempo dovrebbe rimanere indietro rispetto alle mani ed essere sufficientemente elastico, ma morbido.
Ma così l'ho tolto dalla mietitrebbia,
L'ho letteralmente mescolato con le mani per cinque o sette secondi per capire come è andato a finire, e l'ho messo sotto il film a riposare:
L'impasto riposa letteralmente per 30-35 minuti, non ha bisogno di lievitare. In questo periodo ho lavato molto velocemente e facilmente, con i manici, la ciotola della mietitrebbia, il coperchio e la frusta con il gancio. E lei ha tolto le conseguenze dell'espulsione della fontana di farina, una sorta di confusione .. Ho chiacchierato anche con mia madre. E sciolse il burro.Klatrosh andò a riposare alla finestra e guardò come cucinare secondo una nuova ricetta per me.
Dividendo l'impasto in parti uguali, ho ottenuto 8 grumi, dai quali formiamo delle palline
Stendi in strati sottili:
Mettiamo gli strati uno sopra l'altro, non aver paura, non si attaccheranno:
Ora prendiamo ogni strato e lo stendiamo con le mani il più possibile, l'impasto dovrebbe diventare molto sottile, i miei bordi risultassero ancora spessi .. Ricopriamo l'impasto con burro fuso e cospargiamo di zucchero. Facciamo anche con gli strati successivi, impilandoli uno sopra l'altro. Quindi arrotoliamo tutti gli strati contemporaneamente in un rotolo:
E lo trasformiamo in una lumaca:
Mettiamo lo stampo con la lumaca in forno preriscaldato a 200 ° © per 40 minuti, io ho cotto in modalità combinata di convezione e fuoco di fondo.
E questo è ciò che è risultato essere il mio dolce pane kabardiano.
Dato che ho ottenuto 8 grumi, poi sono usciti 8 strati, li ho divisi, prima ho piegato cinque strati e ho fatto una chiocciola, poi mio figlio ha guidato con un mattarello sopra quelli rimanenti e ho fatto, di nuovo, quattro strati. Di conseguenza, ho cotto due pani.

Il piatto è progettato per

2 pane

Tempo per la preparazione:

1-1,5 ore

Programma di cottura:

Impastatrice + mattarello + forno 😜

Nota

Il pane si è rivelato, non proprio pane nel senso tradizionale, pasticcini piuttosto dolci, ad essere onesti, soddisfacentemente pesanti. Non ho mai sfornato questa ricetta, questa è la prima frittella. Non ci sono lamentele per l'impastatrice, ha impastato l'impasto stupendo! Hai solo bisogno di adattare la ricetta a te stesso. Alle ragazze piaceva lavorare. E mi è piaciuto come funziona Klatrosh.