Insalata di perle nere

Insalata di perle nere

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
cipolle a bulbo	1 pc
ribes nero	2/3 di tazza
olio d'oliva	2-3 cucchiaini
cristalli di sale marino	pizzico
rum (gin)	1/2 cucchiaino

Metodo di cottura

• Tagliamo la cipolla a semicerchi sottili e, cercando di non sbriciolarla, disponiamo magnificamente su un piatto da portata.
• Usando un flacone spray, spruzzalo con acqua pulita e mettilo nel congelatore. Dopo mezz'ora lo estraiamo (a questo punto l'acqua si congela) e lo spruzziamo di nuovo. Rimettilo nel congelatore. L'acqua dovrebbe coprire completamente la cipolla. Se necessario, ripetere nuovamente la manovra.
• 
• Quando tutto è ben congelato, estraiamo il piatto dal congelatore e lo lasciamo scongelare. Per non disturbare la bellezza, copriamo il nostro piatto con il secondo dello stesso e, premendoli insieme, scoliamo il liquido risultante e asciugiamo i bordi del piatto.
• 
• Nel frattempo lavate e asciugate il ribes, versateci sopra metà dell'olio e mescolate delicatamente. Il nostro obiettivo non è quello di schiacciare una sola bacca, altrimenti l'aspetto andrà a gonfie vele.
• Cospargere la cipolla con il resto dell'olio, cospargerla di cristalli di sale, adagiarvi sopra il ribes.
• Aspiriamo alcol in una siringa medica con un ago sottile e un rivolo, disegniamo un cerchio attorno al bordo del piatto.
• Tutti! Servire in tavola.
• Già sul tavolo puoi mescolare.

Il piatto è progettato per

4-6 porzioni

Nota

La combinazione è interessante. Sia nel gusto che nell'aroma.
Puoi aggiungere una goccia di miele alla parte dell'olio che mescoliamo con la bacca.
Dopo il congelamento, la cipolla diventa morbida, trasparente, ma non perde elasticità. Ma perde la maggior parte del piccante e acquisisce una piccola nota dolce. Il suo aroma cambia magicamente - passa dalla cipolla alla carne ...
Si si! E aggiungi più vapori di rum!

Doveva essere fatto con il gin, ma il gin non è successo, ho dovuto gocciolare con rum scuro.

I cristalli hanno bisogno di sale. Stanno bene con l'insalata. Non sono riuscito a fotografarli correttamente.



P.S. Ho un'insalata con metà degli ingredienti nel piatto.

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Interessante! Lo porto al salvadanaio, grazie!

[Alyona]

Alyona, grazie per la tua fiducia!

[Premier]

Premier, Olya, colleghi sempre l'incompatibile (scusa per la taffetologia) e da questo tutto ciò che fai è semplicemente delizioso. Ragazza brillante! Grazie per tanta bellezza.

Mi dispiace moltissimo, ovviamente, ma ... qual è il sapore dell'output? No, beh, certo, mi piace anche spingere in unpushable, ma cipolle con ribes ...

[Kara]

ti connetti sempre non collegabile (scusa per la taffetologia)

ma cipolle con ribes ...

Kara, hai mai provato le cipolle sottaceto? Salato e acido? ...
Credimi, non c'è niente di scioccante nel gusto. Se c'è, allora solo nella testa ...
Si sposa bene con la carne, fritta o al forno. Come contorno per un buon pesce. E proprio come un'insalata rinfrescante.
Ho mescolato i resti durante la notte in frigorifero e il sapore è migliorato notevolmente ... Ha preso forma, o qualcosa del genere ... Lo spirito di cipolla è praticamente evaporato.
In generale, non "selvaggia", puoi provare.
A proposito, se impasti il ​​ribes e mescolalo con le cipolle, ottieni un aspetto completamente diverso, ma anche interessante. E forse non così "scioccante" ...

ma cipolle con ribes ...

Perchè no? Prima di me, anche la carne con marmellata di mirtilli rossi sembrava incompatibile. E ora cucino marmellata di mirtilli rossi con una specialità per i piatti di carne. E nessuno della famiglia mangia solo marmellata.
Annoto la ricetta. Ci proverò sicuramente più tardi.Forse solo senza congelare? Scaldare e mescolare con insalata di ribes? Sperimenterò sicuramente.

Se scotti, l'odore sarà diverso, ma perché no!
Se la cipolla meridionale è dolce, non puoi elaborarla affatto.

E cosa, posso immaginare molto il gusto!
Preparo la gelatina di cipolla rossa. Ora devo provarlo con il ribes - mi fa bene, come per il lucido da scarpe!

Perchè no? Prima di me, anche la carne con marmellata di mirtilli rossi sembrava incompatibile.

Bene, la carne con salsa di mirtilli rossi (non marmellata, e non tutte le carni, tra l'altro) e le cipolle è comprensibile. Ma cipolle (non importa quanto siano sottaceto, sono sempre cipolle) con ribes Ragazze, mi perdonerai sicuramente, beh, non riesco proprio a immaginarlo. E io starei bene, sofisticato per così dire, ma come farlo mangiare alla famiglia?

[Marinochka]

come formare una famiglia

Beh, ovviamente, non dovresti forzare!

gelatina di cipolla rossa.

Marinochka, posso vederlo da qualche parte?