Zuppa di melanzane al forno con salvia

Zuppa di melanzane al forno con salvia

Categoria: Primo pasto

ingredienti
melanzana	500 gr
radice di sedano	50-100 g
carota	1 pc
cipolle a bulbo	1 pc
foglie di salvia (mazzo)	~ 20 g
brodo di acqua o vegetale	2 l
panna (opzionale)	200 ml
formaggio stagionato	~ 50-100 g
Pepe
sale
Olio per friggere

Metodo di cottura

• Lavate le melanzane, asciugatele con un tovagliolo, quindi infornate a fuoco vivo o su uno spartifiamma.
• Raffreddare, sbucciare, tritare la polpa.
• Tritate le foglie di salvia.
• Tritate finemente le cipolle.
• Grattugiare le carote e la radice di sedano.
• Ho cucinato la zuppa nel multicooker di Steba, quindi ho prima fritto le verdure nel programma Fry, spento il programma.
• Poi ho aggiunto la polpa di melanzane tritata, le foglie di salvia tritate, il pepe e il sale e ho coperto con l'acqua.
• Incluso il programma Verdure, pressione 0,7, tempo 5 minuti.
• Dopo la prontezza (non rilasciare forzatamente la pressione), frullare le verdure con un frullatore.
• Puoi aggiungere la panna (non ho aggiunto) alla zuppa finita e portare a ebollizione.
• Servire la zuppa cosparsa di formaggio grattugiato.
• 

Segno di spunta, un'ottima ricetta per gli amanti della zuppa di crema!
Sarebbe bello organizzare una master class - e questa ricetta per la competizione!
In bocca al lupo!

La zuppa più meravigliosa, Checkmark! (y) Puoi usare la salvia secca?

[Gala]

Vedo una foto a sinistra: bianco su bianco. Primo pensiero: Gala... E non mi sbagliavo! Segno di spunta, grazie per la bellezza!

[Lyudochka]

Grazie ragazze!
Lyudochka, se non c'è la salvia fresca, puoi usare la salvia secca, ma con un gusto fresco è decisamente più brillante.

Segno di spunta, un'ottima ricetta per gli amanti della zuppa di crema!
Sarebbe bello organizzare una master class - e questa ricetta per la competizione!

Sostengo! Direi anche che insisto !! Segno di spunta, ho solo 2 kg di melanzane, quindi sto pensando a dove attaccarle velocemente. Ma nessun fuoco aperto, nessun diffusore di fiamma è disponibile. Forse nel forno?

[Galya]

Galya, grazie per la zuppa Sfregando le zuppe diventi sempre così bella

[irlandesi]

Sostengo! Direi anche che insisto !!

irlandesi, ma che master class qui! E non insistere Grazie!

Forse nel forno?

è possibile al forno, sarà anche buono, la differenza di gusto non è significativa.
Tanya, Grazie!

[Galina]

Galina, Vi presento questo bouquet di aromi - fumo di melanzane, salvia fresca, parmigiano ...

Che ragazza intelligente sei !!! Tuttavia, la zuppa è un piatto piuttosto noioso, ma come puoi farne un capolavoro! E inoltre dai prodotti disponibili.

Grazie caro!

è possibile al forno, sarà anche buono, la differenza di gusto non è significativa.

Penso che lo metterò sotto la griglia in modo che bruci lo stesso la pelle ... altrimenti non ci sarà aroma di foschia

E ho un enorme cespuglio di salvia in giardino

[Svetochka]

Grazie, Svetochka!

Penso che lo metterò sotto la griglia in modo che bruci lo stesso la pelle ... altrimenti non ci sarà aroma di foschia

Dici giusto ... giusto ...

Ragazza non so che sapore abbia, ma la vista è sbalorditiva!

[Gala]

Gala, sicuramente, segnalibro. Vorrei andare a cucinare adesso. Niente sedano. Dovremo aspettare fino a lunedì.
In segreto, a mio marito non piacciono le melanzane, ma le adoro in qualsiasi forma. E in questa zuppa non li riconosce

[Irishkin]

Ragazza non so come sia il sapore

Irishkin, il sapore

Segretamente, al marito non piacciono le melanzane ... in questa zuppa non le riconosce

Marina, è molto interessante se sarà possibile ingannare mio marito

Galya, è stata creata una ricetta per noi e la salvia è ancora sul letto in condizioni normali! Quindi lo cucinerò sicuramente!

[Olya]

Olya, è grandioso!

e il saggio è ancora sul letto in condizioni normali ..

e io. Praticamente se ne andrà sotto la neve.

[Gala]

Gala, Galina, perché in questa ricetta si usa la salvia? Adesso sto preparando questa zuppa senza sedano. Posso mettere lo stelo?

[Svetlana]

Svetlana, questa ricetta Il gambo e la radice di sedano hanno un gusto molto diverso. Se togli la salvia, aggiungi il gambo di sedano, otterrai una zuppa completamente diversa, potrebbe piacerti di più.
Mi piace la zuppa così, non cambierei niente.

[Gala]

Gala, oggi - cotto senza sedano, si raffredda. Cercherò.

Aggiunto domenica 16 ottobre 2016 15:39

Mi è piaciuta la zuppa. Non ho messo la panna, ma un po 'di panna acida. Sensazione di salvia molto insolita. Per me - nuovo. Grazie, Galina.