Marmellata di mango

Marmellata di mango

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Mango	1 PC.
Mela	1 PC.
Pera	1 PC.
Lime	1 PC.
arancia	1 PC.
Cipolla	1 PC.
aglio	3-4 denti
Vino bianco secco	100 ml
zucchero	100 grammi
Zenzero fresco	Pezzo da 3 cm
peperoncino di Cayenna	1 cucchiaino
Paprika dolce	1 cucchiaino
Curcuma	1 cucchiaino
Olio d'oliva	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Sbucciare il mango, la mela, la pera e tagliarli a cubetti. Lime e arancia, senza sbucciare, tagliate a cubetti e mescolate con mango, mela e pera. Grattugiare lo zenzero su una grattugia media.
• Tritare la cipolla molto finemente e passivarla su OM fino a renderla morbida, aggiungere l'aglio schiacciato. Friggere ancora un po '. Aggiungere la miscela di frutta e tutti i condimenti. Versate il vino. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti. L'ho fatto su Cottura e stufatura in una pentola a cottura lenta, era molto adatto per questo lavoro.

Nota

Quindi ho letto molto di notte guardando il forum sulla cucina, e lì è emerso l'argomento sui chutney e qualcosa era così attratto da ritrarre qualcosa di simile, soprattutto perché adoro i chutney, e nei negozi ora ci sono diversi tipi già pronti, ma qualcosa non è allora. Molto tempo fa, un nostro amico ci portò la chutney di mango dall'India: era divinamente deliziosa, per niente paragonabile all'attuale prodotto in scatola.

Mi piace. Per i miei gusti sono riuscito a ottenere l'effetto desiderato. Piccante-acido-dolce: 0) Voglio mangiare con i cucchiai, ma fa cadere una lacrima.

Anastasia, grazie! Ho cercato a lungo una buona ricetta di chutney!