Panino al burro (macchina per il pane)

Panino al burro (macchina per il pane)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Uova	2 pz.
Burro	150 gr
Kefir	60 ml
sale	1 cucchiaino
zucchero	3 cucchiai. l. (Ho sostituito un po 'di zucchero con la vaniglia)
Farina	360 gr
Fiocchi di latte	100 grammi
Lievito	2 cucchiaini
Glutine	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Carica tutti i componenti nel CP e avvia il programma Sweet Bread. Segui il panino: deve essere morbido ed elastico.
  
• 
  
• È possibile con l'uvetta, ma non l'avevo a portata di mano, quindi ho aggiunto la ricotta. Ho controllato il processo di miscelazione, poiché non avevo mai provato a cuocere con la ricotta prima. Il risultato ha superato tutte le aspettative
  

Il piatto è progettato per

Peso 750 g

Programma di cottura:

programma 4 (per Moulinex OW3000)

La pace sia con voi fornai!
Vorrei chiarire quanto fosse necessario mettere l'Uzum

Sinceramente lo faccio a occhio Beh, con una buona manciata di sicuro (l'uvetta, come i semi di papavero, non capita troppo)! Basta non immergerlo! Emetto un segnale acustico (il mio HP non ha erogatore)

Mi piacerebbe provare questo panino. Ma quanto un fornaio principiante voglio chiarire:
1. Qual è il contenuto di grassi della ricotta, kefir? O è lo stesso?
2. Esiste un'alternativa al programma in Panasonic 255?

Mi piacerebbe provare questo panino. Ma quanto un fornaio principiante voglio chiarire:
1. Qual è il contenuto di grassi della ricotta, kefir? O è lo stesso?
2. Esiste un'alternativa al programma in Panasonic 255?

Il contenuto di grassi della ricotta e del kefir è importante solo nel caso di una dieta Per me, quindi, più grasso, più gustoso. La qualità del kolobok non ne risentirà particolarmente. L'unica cosa che conta è la qualità della ricotta, cioè quale ricotta è ordinaria o uguale a quella dei tubetti una volta venduta. Qui dovrai guardare il panino.

In Panas, puoi cuocere in modalità normale o dietetica, è meglio su una normale, mettere una crosta leggera o media, molta cottura - può bruciare su una crosta scura.

:) Mi attrae fare secondo la tua ricetta, nonostante io abbia lo stesso forno, per favore dimmi, è possibile fare tutto secondo la ricetta, MA senza glutine ?? (semplicemente non c'è e non so dove comprarlo) non l'hai provato? funzionerà?

[Kinowka,]

Kinowka, ovviamente puoi farlo senza glutine. :) Basta scegliere farina con un alto contenuto di glutine (solitamente indicato sulla confezione).

[kava]

kava , una manciata di uvetta al posto della ricotta? O semplicemente aggiungere?

[Freken Bock]

Freken Bock, basta aggiungere

[kava]

kava Hai cotto il tuo panino oggi. Mi è piaciuto molto. I bambini correvano e mordevano, ed ero esausto a dieta. _{Ma ho provato un pezzo} Spirito pasquale incredibilmente profumato e diretto. Cosa ne pensi, se questa composizione viene impastata nella modalità DESTINAZIONE, sarà possibile ricavarne una treccia o, diciamo, cheesecake? Penso che sia possibile, ma non sono uno sperimentatore in cucina per natura, adoro i consigli.

[Freken Bock]

Freken Bock, Sono molto contento che ti sia piaciuto davvero per i tuoi gusti - come un berretto. Penso che da questo test si possano fare anche cheesecake buns e prodotti simili (ma non l'ho ancora provato io stesso)

Finalmente sono arrivato a questo panino. Ma il mio tetto è caduto leggermente per colpa mia, ha iniziato a scappare dal secchio - ho dovuto agire. Ma non ha influenzato in alcun modo il gusto. E l'odore era fantastico. Grazie per la ricetta.

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, felice che tu l'abbia fatto e che ti sia piaciuto! E l'aumento di questo muffin - sii sano!

E di nuovo sono venuto a lodare il rotolo. Molto, molto gustoso! Ieri l'ho impastato in modalità impasto, ho pensato di fare una pagnotta. Ma l'impasto è molto grasso, assolutamente non adatto a questo, quindi la pagnotta non è uscita. E quello che è successo è stato cotto nel forno. Semplicemente meraviglioso! Senza parole! Sorprende solo perché sono quasi solo qui a gemere.

[Freken Bock]

Freken Bock, grazie per il gradito feedback.È sempre bello se le tue informazioni possono essere utili agli altri. Io stesso preparo spesso questo panino - e risulta davvero buono (l'ultima volta ho persino gonfiato qualche cucchiaio di lievito naturale francese) - tali buchi e aroma erano
La ricetta per questo rotolo di pasta madre può essere visualizzata QUI .

E continuo a tormentare il rotolo di cavina. Ieri ho preparato una torta con questo impasto. Farcitura: albicocche, ribes, scorza di limone, pectina e zucchero. Ho aggiunto il cardamomo all'impasto, tranne la vanillina. Gli odori erano lì - puoi morire. Si è rivelato delizioso, anche molto, ma l'aspetto della torta ne soffre e si è rivelato sovraccarico di ripieno. Proverò a farlo diversamente, forse anche oggi.

[Freken Bock]

Freken Bock, la tua torta sembra molto bella nella foto. E a scapito del ripieno, hai ragione: riduci leggermente la sua quantità, quindi l'impasto salirà più in alto. Hai realizzato la rete in cima con il tuo rullo miracoloso?

[kava]

kava , sì, dall'alto con un rullo miracoloso. E indovina tre volte perché mostro la torta così civettuola di lato.

[Freken Bock]

Freken Bock, mi hai agitato per conto mio. : D Ieri l'ho sfornata, solo che ce l'ho qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13266.new#new

Il lievito sta crescendo, non ho tempo per lavorarlo, quindi lo aggiungo ovunque. Non sei ancora tentato di lievitare?

eccomi qui con il mio grazie kava, il panino è molto gustoso, cremoso, si scioglie in bocca

Ciao a tutti! Ieri ho preparato un panino. Ne avevo bisogno di uno grande, ho contato, aumentando il tutto di 1/3. Ma c'era meno olio, quindi ho messo più kefir. La ricotta era priva di grassi dalla confezione, ho messo 2 uova (ne servivano 2 e 1/3). Anche con tali modifiche, la pagnotta si è rivelata incredibilmente gustosa. Non ho avuto il tempo di fare una foto, perché la mollica è andata alla base dei "biscotti" (mia figlia impara a lavorare con il mastice, le torte fatte in regalo). Ma ho le croste. Grazie mille per la ricetta

Non ho fatto in tempo a fare una foto, perché la mollica è andata alla base dei "biscotti" (mia figlia impara a lavorare con il mastice, le torte fatte in regalo).

Elena, sarebbe molto interessante se potessi raccontare più in dettaglio la lezione di tua figlia. Che tipo di mastice? Quali sono le torte?

la_sotte, mia figlia ha deciso di studiare pasticceria. E il mastice dovrebbe essere in "Culinary Tricks", gelatinoso.

E qual è l'impasto di questo rotolo? È possibile scolpire i panini da esso

Ora questo panino gira e impasta nel mio hp. Proviamo)) Tuttavia, sono stato intelligente, a causa del vuoto del frigorifero. Ha scolpito da ciò che è stato trovato. Parte dello scarico. il burro doveva essere sostituito con la margarina, alcune con la verdura, ma il peso totale era di 150 g. Ho preso il lievito per la cottura, l'ho sciolto in acqua tiepida e l'ho mescolato con kefir (quindi solo 50 ml di kefir). Ma il panino è molto carino, morbido, non denso, con granuli di ricotta, quando lo tocchi, puoi sentire il grasso burroso. L'impasto sembra di plastica, penso che tu possa accecare qualcosa da esso, solo che sarà molto grasso per le tue mani)) Annullerò l'iscrizione più tardi cosa succede)

[UmpaLumpa]

UmpaLumpa, Elena, quello che è successo?

Oh, perdonami per non aver risposto) Mi sono cotto) Il panino è meraviglioso, ora lo sto cuocendo di nuovo. Ma è meglio non discostarsi troppo dalla ricetta, questa volta provo senza esperimenti. Mi è piaciuto meno con la margarina che con il burro. Il burro ha un sapore molto cremoso e delicato alla mollica. A meno che non ci sia glutine a casa.

Cuocia alla tua salute. : ciao: La pagnotta è molto tenera. I miei amici la preparano persino per Pasqua

Ciao! I bambini vogliono un panino dolce, se cotto secondo la vostra ricetta risulta dolce e oppure potete aumentare un po 'lo zucchero per renderlo più dolce? Non ci sono uvetta in casa ((Con lui sarebbe sicuramente più dolce ...

[Lenchic-atas]

Lenchic-atasovviamente puoi aggiungere più zucchero. Risulta ricco, ma non lo definirei molto dolce. E sì, hai perfettamente ragione, l'uvetta aggiunge dolcezza in più. Spero che alla tua famiglia piacerà il risultato.

In generale, visto che sono alle prime armi in questa attività, per cominciare ho deciso di non cambiare nulla nella ricetta, l'unica cosa che non avevo glutine e ho dovuto aggiungere un po 'di farina. L'omino di pan di zenzero si è rivelato pulito, l'impasto è cresciuto bene. L'ho cotto nel programma principale e l'unica cosa che non ho impostato è stato il peso del rotolo, di conseguenza: la crosta è scura! Ma!!!! Il panino è fantastico !!!! La crosta è tenera, croccante, la mollica è morbida e spumosa, il sapore è leggermente dolce! A tutti è piaciuto molto !!! E con latte condensato - semplicemente adorabile !!!
Penso che se aggiungi uvetta e un po 'di zucchero lì (pantofole - è puramente per i miei gusti) sarà generalmente super! Assomiglia davvero a Pasochka.

Ecco come era sul taglio! Questo è un pezzo più o meno uniforme, che sono riuscito a strappare per fotografare. In generale il panino era molto liscio e bello, non me lo aspettavo nemmeno questo !!!

[Lenchic-atas]

Lenchic-atas, Sono contento che ti sia piaciuto. Io stesso amo l'uvetta nei prodotti da forno. La crosta è un po 'scura perché potrebbe essere uscito che la pagnotta è ancora ricca. Gli impasti dolci sono sempre leggermente più scuri quando vengono cotti. Ma ad alcune persone piace una crosta più rotonda (come mio marito, per esempio). Spero che adatterai la ricetta a tuo piacimento e la cuocerai più di una volta.

La ricetta è decisamente nel salvadanaio! Lavorerò sul miglioramento))))))))) Grazie per la ricetta! A proposito, il panino ha vissuto esattamente mezz'ora))) Non ho nemmeno avuto il tempo di rinfrescarmi))))))
Dimmi di non inzuppare l'uvetta: ho letto questo, asciugato con i tovaglioli dopo il risciacquo e poi arrotolato nella farina, o ti addormenti così?

Mi limito a lavare e asciugare bene. Non ci metto niente. Lo aggiungo semplicemente all'impasto alla fine del lotto.