Maiale tailandese con salsa di arachidi - ricetta fotografata su Mcooker: migliori ricette

Maiale alla thailandese con salsa di arachidi

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
braciola di maiale)	250 gr
cumino in polvere	1 cucchiaino
Farina	1,5 cucchiai. l.
pepe di Caienna	1/4 cucchiaino
sale	gusto
olio vegetale	per friggere
brodo di pollo	80 ml.
latte di cocco	80 ml.
pasta di arachidi	2 cucchiai. l.
zucchero di canna	15-20 gr.
zenzero macinato	1 cucchiaino
succo di lime	2 cucchiai. l.
amido di mais	0,5-2 cucchiaini
cipolla verde	per servire
noccioline tostate	per servire

Metodo di cottura

Tritare il maiale e sbattere leggermente. Non dovrebbe aumentare di area durante il battito e diventare completamente sottile. Pertanto, è meglio farlo con un mattarello.
Aggiungere il pepe di cayenna, il cumino, il sale alla farina. Agitare. Immergi la carne in questa miscela.
Friggere leggermente la carne su entrambi i lati in olio vegetale. Trasferisci su una pirofila.

Versare il latte di cocco e il brodo in una ciotola. Aggiungi il succo di lime. Versare lo zucchero, lo zenzero. Aggiungi il burro di arachidi. Versare l'amido. La quantità di amido dipende dal risultato finale.

Se vuoi una salsa liquida, devi metterla almeno, e se vuoi una salsa pastosa, allora al massimo. Ho 2 cucchiaini. Salate e mescolate.
Versare la salsa sulla carne.

Coprite la forma con carta stagnola e infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti. Mettere la carne nei piatti, cospargere con cipolle verdi tritate grossolanamente e arachidi tostate.