Frittelle austriache Palatschinken con ricotta

[Impasto:]

Frittelle austriache Palatschinken con ricotta

Categoria: Ricette culinarie

Cucina: austriaco

ingredienti
Impasto:
farina di frumento di prima scelta	140 g
latte	250 gr
uova (grandi)	2 pz
tuorlo	1 pc
zucchero	30 g
sale	pizzico
burro	30 g
Riempimento:
fiocchi di latte	300g
uova	2 pz
panna acida	70 g
zucchero granulare	80 gr
amido di mais	10 g
burro	30 g
uva passa	30 g
vanillina	1/2 g
scorza di limone
Riempire:
latte	90 g
uovo	1 pc
tuorlo	1 pc
zucchero granulare	30 g
panna acida	50 g
vanillina	1/2 g

Metodo di cottura

• Pancakes:
• Sbattere le uova, lo zucchero e il tuorlo con una frusta fino a ottenere una leggera schiuma.
• Aggiungi la farina.

• Poi il latte.

• Burro fuso.

• Mescolate e lasciate riposare l'impasto per 15 minuti.

• Cuocere le frittelle su uno spiedino ben riscaldato, su entrambi i lati.

• Da questa quantità di pasta, ho ricavato 11 frittelle d 20 cm.

• Riempimento:

• Mescolare la ricotta con lo zucchero, la vaniglia, l'amido, la scorza (non aggiunta), le uova e la panna acida.

• Aggiungere il burro fuso e mescolare.
• Aggiungi l'uvetta (non aggiunta).
• Riempire:

• Mescolare uovo, tuorlo, zucchero, vanillina e panna acida.

• Versare il latte, mescolare.

• Assemblaggio e cottura:

• Metti il ​​ripieno su ogni pancake.

• Arrotolare e tagliare in due

• Ungere una teglia con un po 'di burro.

• Disporre le frittelle con le piastrelle.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 10 minuti.

• Aggiungi riempimento.

• Rimettere in forno e infornare per circa 20 minuti, fino a quando il ripieno "afferra",

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• Buon appetito!

Nota

Ricetta di LJ Ginger & Blonde, con modifiche.

Seducente, quanto è bello e delizioso !!!! E la cosa più importante è semplice, perché qualsiasi ricetta per i pancake può essere adattata qui.

[Sonadora]

Sonadorae provare di più con il gelato, avvolgere e servire al posto della ricotta. Completare con panna montata e salsa al cioccolato .. In Austria è un piatto molto popolare, con il gelato ..
E la ricetta Topfenpalatschinken è super

[Sonadora]

Sonadora, Amico, e sono deliziosi freddi ??? Altrimenti non so fare un po ', ma ho molta paura
Come sempre stupendo !!!!

[Ragazze,]

Ragazze, Grazie.

qualsiasi ricetta per i pancake può essere adattata qui.

Sì, Tanyush, qualsiasi ricetta per frittelle sottili andrà bene. Il mio ha detto che la quantità di cagliata sarebbe stata aumentata. Ma temo che "scapperà" tagliando il rotolo in due parti.

con il gelato, avvolgere e servire al posto della ricotta. Completare con panna montata e salsa al cioccolato.

Galina, oh, quanto deve essere delizioso! Ed è buono al caldo, non serve bruciare il forno.

sono deliziosi freddi?

Irin, Mi sono piaciuti di più quelli caldi.

oh, quanto dev'essere delizioso!

È delizioso. assicurati di provare. Qualsiasi gelato che ti piace. Avvolgerlo dritto in un pancake, mostrarlo sopra, panna, polvere, qualunque cosa .. Ma il pancake dovrebbe essere caldo, non freddo .. Lo avvolgono in pancake caldi e lo servono proprio lì. Gli austriaci amano molto le frittelle di gelato. l'unica cosa è che l'impasto qui non è gustoso, non mi piace .. beh, non leggono HP ..

[Galina]

Galina, lo descrivi così gustoso che vuoi provarlo direttamente. Subito!

lo descrivi così delizioso che vuoi provarlo direttamente. Subito!

Ebbene, i negozi non sono ancora chiusi, il gelato è in vendita ..

Il mio ha detto che la quantità di ricotta sarebbe stata aumentata. Ma temo che "scapperà" tagliando il rotolo in due parti.

Mang, secondo me, se la ricotta non è spalmata sulla frittella, ma mettila a mazzetto, piegata in una busta, tagliata a metà e messa in colonna, oppure metti la cagliata sulla frittella con un rullo e arrotolala, quindi il ripieno si sentirà più pieno.

Quanto amo tutto con la ricotta !!! Manya, io sono tuo per sempre!

Mmm, che delizioso! : girl_claping: Adoro i pancake con la ricotta.

[Tatyana]

Semyon Semyonitch, esattamente! Tatyana, Non so nemmeno perché io, il ripieno, ho deciso di spalmarlo su tutto il pancake e non stenderlo con un rullo. Allo stesso tempo, guardando questi pancake su vari siti, non riuscivo a capire perché la quantità di ripieno sembra essere grande.

Miscuglio, allora aiuta te stesso. Ancora tiepida.

Svetlana, Grazie.

Ebbene, i negozi non sono ancora chiusi, il gelato è in vendita ..

Non devi nemmeno andare lontano, c'è cibo fatto in casa nel congelatore.

Maaanyayayaya, stai ancora scherzando, non ho ancora lasciato il tuo con la farina d'avena, e tu di nuovo?
Frittelle della peste, sì con ripieno!
L'ho preso, grazie!

E Mona è quella con la figa per me? Così bello ...

Perché quella padella è così divertente con una figa?

Non devi nemmeno andare lontano, c'è cibo fatto in casa nel congelatore.

Beh, ancora di più .. Dobbiamo fare ..

[Sonadora]

Sonadora, Bene. Ora dovrei cuocere i pancake di notte? Con tutto questo, non puoi farlo, i pancake resisteranno.

Quindi, beh, mentre tutti i pancake vengono portati via qui, io riempio
Che infezione sei, Manka! Non permetti di mangiare troppo e addormentarti con calma
Non volevo mangiare! E ho urgente bisogno di frittelle! Subito! E fondamentalmente quel riempimento afferrato, non c'è ancora abbastanza spazio per i pancake (in me)

[Ksyusha,]

Ksyusha, Mona FSE per te! Padella con fondo incassato:

Da Neva Metal:
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C'è anche una "faccina" e un "sole".

Galina, Cercherò.

Sveta, resisti. Come bere per dare - resisterà. Prepara subito una doppia porzione in modo che tutti ne abbiano abbastanza.

Nata, aha, con il riempimento risulta molto male. All'inizio volevo ridurne la quantità, ma sono contento di non averlo fatto. A cottura ultimata, la parte principale viene "assorbita" nelle frittelle, e quella che rimane sembra una crema arricciata.

Lenochka, Grazie.

La luce resisterà. Come bere per dare - resisterà. Prepara subito una doppia porzione in modo che tutti ne abbiano abbastanza.

Temo che anche una tripla porzione non mi basterà. Seguiranno mio genero e mio nipote ... Ho deciso di cuocere il martedì o il mercoledì, quando non ci sarà nessuno a rubare le frittelle.

Donna insidiosa!

È spaventoso anche solo immaginare quanto sia imbarazzante

Manechka ama i pancake con la ricotta! E sotto il riempimento, semplicemente WOW! Grazie caro!

Irisha, grazie. Sarei felice se la tua famiglia fosse soddisfatta.

Il battito cardiaco è cessato !!!

[Sonadora]

Sonadora, quindi sono arrivato alla tua ricetta. Ho viziato i miei cari per la colazione di Natale.

Il ripieno si è rivelato sottile e il ripieno è stato tutto assorbito dai pancake. È molto gustoso caldo. Sono buoni freddi, ma caldi sono ancora più gustosi. A proposito, il ripieno rimane ancora. Dobbiamo ancora rovinare tutto.
Buon Natale!

Irisha, buon Natale!
Nobili frittelle si sono rivelate Molto appetitoso! Grazie mille per averci provato.

E guardo sempre le tue ricette. Adoro la pagnotta a fette. Recentemente, bruciato. Ho pensato di buttarlo fuori. Nifiga così. La famiglia ha mangiato. La crosta è rimasta morbida. Solo che conto sempre su una tariffa doppia, tu fai pochissimi lotti.

Manechka, io sono per i pancake. Già tardi? Grazie, è così bello che anche l'aspetto è delizioso.

[Irlandesi,]

Irlandesi, mangiamo pochissimo pane e, dopo aver comprato un piccolo multi-fornello, ancora di più, una pagnotta per diversi giorni chiama. Pertanto, di solito impasto da 200-250 grammi di farina.

Ninochka, Choyta subito "in ritardo"? Lo preparo ora.

Manechka, grazie per la ricetta! che buonissimo è - appena oltre le parole! Io, ovviamente, non sono risultata così bella, ma era deliziosa, mmmmmmm ... Mio marito faceva le fusa con piacere, mia figlia ha rotto entrambe le guance. GRAZIE!!!!!!

Natasha, si è rivelato fantastico, non calunniare. Stesso sarebbe felice di romperlo ora, brontolando di piacere.

molto gustoso e tenero. Grazie per la ricetta
non ha funzionato bene, quindi solo un piano generale