Kaiserschmarrn - frittata imperiale

[Kaiserschmarrn]

Kaiserschmarrn - frittata imperiale

Categoria: Piatti a base di latte e uova

Cucina: austriaco

ingredienti
latte	4 cucchiai. l
zucchero	1 cucchiaio. l
Vanillina	sulla punta di un coltello
Uova	2 pz.
Farina di frumento	2 cucchiai. l
Burro (per ungere la padella)
Zucchero a velo (per spolverare)
Grande Mela	1 PC.

Metodo di cottura

• Kaiserschmarrn - un piatto di farina dolce della cucina austriaca (in particolare viennese). Secondo la leggenda, il Kaiserschmarrn era un piatto preferito dell'imperatore austriaco Francesco Giuseppe I (1830-1916), da cui il nome. Un'altra leggenda dice che l'imperatore amava molto i carnefici (frittelle dolci). Quando uscivano troppo spessi o venivano strappati durante la preparazione, il cuoco di corte li serviva ai servi in ​​divisa Kaiserschmarrn, poiché non erano adatti alla tavola dell'imperatore.
• Separare gli albumi dai tuorli. Montare i bianchi in una schiuma forte con lo zucchero. Mescolare i tuorli con il latte, la vaniglia e la farina
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• Combina entrambe le miscele. Taglia la mela a fettine sottili. Ungere una padella con il burro, stendere la pasta, lisciare. Metti le mele sopra
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• Copri e friggi la frittata a fuoco medio fino a doratura. Quindi girare e friggere sull'altro lato. Un paio di minuti prima della cottura con due spatole rompere la frittata a pezzi e friggerla ancora un po '
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• Mettere su un piatto, spolverare con abbondanti quantità di zucchero a velo. Va servito caldo
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Il piatto è progettato per

1 porzione grande

Tempo per la preparazione:

20 minuti

Programma di cottura:

Piatto

Nota

Si è rivelato essere un pancake Kaiserschmarren molto gustoso. Ha un sapore come Charlotte Dato che adoro le torte di mele e le charlottes, ripeterò questa "frittata" senza ambiguità!

Ricetta da qui 🔗

[Elfico]

Elfico, quanto è deliziosa l'omelette! Lo farò sicuramente con una mela!

[Svetlana]

Svetlana, Aspetto le impressioni che mi è piaciuta molto la ricetta. Delizioso e veloce

[Elfico]

Elfico- Lena, cosa stai facendo, di nuovo delizioso, non puoi resistere, e poi
Conquistata la foto, così appetitosa che ho subito voglia di cucinare.
Oggi mio marito fa il turno di notte, ha cucinato la cena, c'è ancora tempo libero, è andato all'HP. E Tuut ha visto questa ricetta, bellezza e prelibatezza. Avevo 20 minuti prima di cena e stavo preparando subito questa frittata per coccolare mio marito prima del lavoro.
Tutti i prodotti sono lì, rapidamente impastati. Ho cotto in un multicooker Panasonic 10, aggiunto un pizzico di sale (aggiungo sempre sale ai dolci, senza di esso siamo in qualche modo insipidi). E mentre stavamo cenando, una gustosa sorpresa è già pronta per il tè. Solo la foto non era molto, avevo fretta e l'ho stesa velocemente su un piatto, i pezzi dovevano essere ridotti. Molto saporito!!! Ho scattato una foto con il telefono finché non l'hanno mangiata.

Un ottimo modo per nutrire un bambino che in fondo non mangia le uova, qui fanno finta di essere una frittella!

[irlandesi]

Oh, irlandesie tuo marito è fortunato! Che cosa almeno ha detto? Gli è piaciuto?
Sale anche tutti i dolci, non ne ho scritto, è una questione di gusti.
Grazie mille per il tuo feedback e rapporto! Mooooolto carino

[Elena]

Elena, aha penso che mi dovrebbe piacere

[Lena]

Che cosa almeno ha detto? Gli è piaciuto?

Lenacerto che mi è piaciuto. L'ho anche cosparso di cannella in polvere, ama moltissimo la cannella, quindi l'ha mostrato, innaffiato con il tè

Grazie per la ricetta! Ho provato Kaiserschmarrn a Monaco, e da lì ho anche portato un paio di confezioni di Dr. Ettker con un prodotto semilavorato (come il budino), ma la versione semilavorato è, ovviamente, diversa dall'auto-preparazione.
Sembra molto carino e gustoso!

[irlandesi]

irlandesi, allora sono doppiamente contento Mangia alla tua salute!

[Svetlana]

Svetlana, alla vostra salute! Grazie per il tuo feedback!
Se cucini secondo questa ricetta, annulla l'iscrizione: è come quella che hai provato o no. Sono curioso

[Elfico]

Elfico, Lenochka,: fiori: oggi ho fatto una frittata. Mi è piaciuto molto! Delicato, un po 'come una charlotte. E si prepara velocemente. Grazie per la ricetta!

[Svetlana]

Svetlana, sulla salute sono contento che la ricetta mi sia piaciuta. Mi è piaciuta molto anche la Charlotte, e la adoro

[Elfa, Helen]

Oggi, in onore del fine settimana, ho deciso di coccolare mio marito a colazione e fare questa frittata.
Si è rivelato così gustoso! Ma non era senza il "ma" - mentre era fritto sul primo lato, era così soffice, alto e bello! E quando l'ho girato, è stato spazzato via e, alla fine, si è rivelato denso come frittelle, quindi non ho scattato foto ...
Elfa, Helen, dimmi, come stai con questo momento? Coprire quando si frigge? O forse è generalmente meglio provare a farlo al forno e non sui fornelli? Voglio prendere questa frittata per "armamento permanente", ma voglio che rimanga paffuta

[Yulia]

Yulia, Sono contento che mi sia piaciuta la frittata
Anche per me si sgonfia un po 'girando, ma non si trasforma in frittelle, è necessario girarlo con molta attenzione. Assicurati di chiudere il coperchio, ti riempirai la mano e tutto funzionerà alla grande. Puoi provare a dividerlo in più parti anche prima di capovolgerlo, quindi capovolgerlo delicatamente

[Elfico]

Elfico, grazie del consiglio, lo prenderò sicuramente in considerazione! In generale, dopo aver navigato in Internet sull'argomento di questa frittata, mi sono reso conto che non è intesa così in alto come pensavo
A proposito, ho aggiunto la panna da bere invece del latte alla mia frittata e la prossima volta aggiungerò di nuovo la cannella !! Ci sarà un'ottima accettazione
L'ho capovolto con l'aiuto di un grande coperchio dalla padella, ma non avevo un piatto così grande come la padella, cioè l'ho gettato di nuovo sul coperchio, e poi l'ho tirato di nuovo nella padella da esso.
Grazie per la ricetta!

A proposito, ho aggiunto la panna da bere invece del latte alla mia frittata e la prossima volta aggiungerò di nuovo la cannella !!

Mmmm ... delizioso

L'ho capovolto con l'aiuto di un grande coperchio dalla padella, ma non avevo un piatto così grande come la padella, cioè l'ho gettato di nuovo sul coperchio, e poi l'ho tirato di nuovo nella padella da esso.

Chiaro. E mi giro con una spatola larga

È comune che nella ricetta originale la frittata sia fatta senza mele e sopra la marmellata di albicocche o prugne. puoi anche mettere l'uvetta nell'impasto ... Gustoso in ogni modo! ...

[Galina]

Galina, grazie per le informazioni. Sono sicuro che la marmellata sia ancora più buona. Peccato, solo la foto non è visibile

È un peccato, solo la foto non è visibile

Oh, com'è non visibile? .. Cosa fare per renderlo visibile? Dove colpire ...? Potete vederlo?

Grazie per l'informazione, sono sicuro che la marmellata sia ancora più buona

Sì, per niente ... Provalo, puoi prendere qualsiasi marmellata preferita ... Idealmente, ovviamente, composta di albicocche o prugne molto densa ...
E ancora ... friggere nel burro chiarificato ... Nella cucina austriaca, beh, almeno nella nostra zona, tutto è fritto nel burro chiarificato ... A partire dalle cotolette di Vienna e finendo con la frittata di Kaiser ... Anche il pesce è fritto nel burro chiarificato. ..

Ora la foto è visibile
Ci proverò sicuramente

Grazie per la ricetta! Ho provato Kaiserschmarrn a Monaco

e l'ho provato lì. Solo il "mio" era sottile e strappato da nastri lunghi e stretti. Sembrano uova strapazzate, che vengono disturbate durante il processo di frittura. Cospargere di zucchero a velo + uvetta. Ma quanto a me, era troppo dolce. Servito con una pallina di gelato e una composta di prugne acide (a nostro avviso, più simile alla marmellata) in una ciotola a parte. Ora devi cucinarlo da solo per soddisfare i tuoi gusti 😁. La ricetta elfica torna utile