Prodotti da forno a base di uova sveve (Pfitzauf)

Prodotti da forno a base di uova sveve (Pfitzauf)

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: Tedesco

ingredienti
Farina di frumento	250 gr.
latte	250 ml.
sale	pizzico
uovo	4 cose
zucchero	1 cucchiaino
vaniglia in polvere	per servire

Metodo di cottura

• Il pfitzauf è un tradizionale prodotto da forno a base di uova sveve. Ricette simili negli Stati Uniti si chiamano Popovers, in Inghilterra Yorkshire pudding. L'impasto è abbastanza liquido, viene cotto al forno in speciali Pfitzaufformen di argilla smaltata. Durante la cottura, l'impasto sale ben oltre i bordi dello stampo. Il pfitzauf viene solitamente servito caldo come piatto principale con salsa alla vaniglia o composta.
• 
• Accendiamo il forno a 200 gradi. Mescolare farina, uova, una parte più piccola di latte, sale e zucchero con una frusta, aggiungere il resto del latte riscaldato a 50-60 gradi, mescolare. Gli stampi devono essere BEN imbrattati di burro, altrimenti il ​​fondo brucerà! Distribuire uniformemente l'impasto sugli stampini. Cuocere in forno ben caldo per 25-30 minuti, poi a fuoco lento (ridotto a 100 gradi e acceso sul fondo + soffiare) per altri 10-20 minuti, fino a doratura. Se il Pfitzauf stesso non è in ritardo rispetto alla forma, fai leva con attenzione lungo il bordo con un coltello.
• 

Il piatto è progettato per

12 pezzi

Tempo per la preparazione:

45min

Programma di cottura:

forno

Nota

applausi applausi! Infine, questi pancake pancake non hanno mancato per me! Pasta choux grande, cava, al forno. Adoro questi ciucci! Dai consigli a Pfitzauf ho dedotto che la maggior parte del latte va riscaldato, forse questo ha influito sulla non caduta, o forse le tazze / stampini ... sempre cotte al silicone e cadevano dopo la cottura. Lo proverò in silicone, ti riferisco. Il sito ha una variante di popover e frittelle tedesche con una ricetta diversa.

Originale! Lo aggiungerò ai segnalibri.

Panini saltatori POPOVERS, a quanto pare in ogni cucina ci sono snack deliziosi, hanno un aspetto molto carino nelle forme, probabilmente puoi usare semplici tazze di ceramica, per mancanza di Pfitzaufformen speciali, tali popovers = Yorkshire pudding sono già stati cotti sul forum.

[Irsha]

Irsha, sì, i popover sono gli stessi, ho dimenticato di scrivere nella ricetta che questo è un analogo dei popover, ma sono sempre caduti con me, questa ricetta è diversa rispetto al forum (la composizione dei prodotti con olio e proporzioni, di a proposito, cadde lì), forse sono dovute alla forma in ceramica cotta meglio ..... le ho sempre fatte in silicone .... dovete provare questa ricetta in silicone

Amo le ricette semplici! L'ho portato via!

aspettare più a lungo della cottura

forse per la forma in ceramica cuociono meglio ... li ho sempre fatti in silicone ...

sì, sì, ho appena notato come persone diverse cuociono e preparano quasi allo stesso modo - siamo tutti fratelli e sorelle, e siamo anche caduti in siliconi da mey, non ho comprato quelli di metallo, ma volevo, ma tutto era non abbastanza tempo, ma qui le tue forme di ceramica - il prima possibile proverò a cuocere in tazze da tè, di cui ce ne sono molte, grazie per la ricetta

Grazie) e grazie alla concorrenza, avrei pensato che sarebbero sempre caduti))))

Molto originale! Sicuramente gustoso !!!