Popovers - Amazing American Breakfast

Popovers - Amazing American Breakfast

Categoria: Piatti a base di latte e uova

Cucina: americano

ingredienti
Latte	430 ml (350 + 80)
Farina di frumento	240
Uova	5 pezzi
sale	1/2 cucchiaino

Metodo di cottura

• Oh, e questi americani hanno inventato qualcosa come i popover ...
• Bene, ingredienti così semplici e così pochi, e un tale risultato!
• Sono innamorato dei popover! Sono semplici, sono gustosi, sono sovversivi!
• Crosta croccante spessa, mollica morbida umida ...
• Metti un pezzo di burro su una popover calda e divertiti!
• Versa la marmellata sul popover ei tuoi bambini si leccheranno le dita dei piedi!
• Popover con paté di fegato - e una ricca colazione per tuo marito è pronta!
• I Popovers sono adatti a tutto: sia dolce che salato, carne, accompagnamento di formaggi. Immagina, combina: assolutamente tutto andrà a finire!
• Hanno il sapore di pasta choux, solo una versione semplificata.
• Personalmente, preferisco i popovers al miele e al Philadelphia. Quindi mi vizio, il mio amato a volte
• Prima di tutto, i popover hanno bisogno di una forma sotto forma di grandi tazze profonde.
• Sono così ossessionato dai popover che ho acquistato la mia uniforme da nativo americano per loro. In seguito l'ha adattato per cuocere le torte per bambini
• La ricetta è per 6 tazze popover.
• Ogni tazza ha un volume leggermente inferiore a una tazza.
• Ora continua a leggere e scopri di persona quanto è facile. E ancora, ci vuole più tempo per leggere che per fare Il processo è descritto in dettaglio con ogni sorta di piccole cose che migliorano il risultato finale.
• 1. Scaldiamo 350 ml di latte a circa 60-70 ° C (caratterizzati come caldo-caldo). Setacciate la farina in una ciotola e riempitela con il nostro latte. Mescolare fino a che liscio. Coprite con un foglio e lasciate agire per 1 ora. In linea di principio, puoi passare alla fase 2 dopo pochi minuti, ma questo ulteriore invecchiamento migliora il gusto. Mettiamo il forno a scaldare a 250 ° C. Ci mettiamo il nostro modulo. Deve essere caldo prima dell'uso.
• 2. Mescolare 2 uova e 3 albumi in una ciotola separata fino a che liscio (non abbiamo bisogno dei tuorli rimanenti). Le uova devono essere almeno a temperatura ambiente! Meglio ancora, pre-ammollo in acqua tiepida. Versare le uova nella miscela di latticini e mescolare fino a che liscio.
• 3. Aggiungere il sale. Lessare i restanti 80 g di latte, versarlo ben caldo nel nostro impasto e mescolare fino a che liscio. Lo versiamo nel nostro stampo caldo e lo mandiamo al forno. Riempiamo ogni bicchiere non più di 2/3 pieni. Cresceranno e staranno con un grande cappello, si potrebbe anche dire con una testa intera
• E ora la cosa più importante è il regime di temperatura.
• I primi 10 minuti - 250 ° C
• I prossimi 8 minuti - 220C
• Quindi 20-25 min - 165 ° C per far asciugare i nostri popover.
• Non aprire il forno!
• 
• Tutti, sono pronti! Mangiamo subito caldo! Mentre è calda, la crosta è croccante-croccante e la mollica è umida e tenera.
• 
• Ecco una bella spalla mancante
• 
• Popover con marmellata di fragole
• I popovers sono buoni il giorno successivo, ma assicurati di scaldarli in forno a 180 ° C per 5-7 minuti.
• Anche i popover si congelano perfettamente. Ci vogliono solo pochi minuti in più per riscaldarsi.
• P.S. - cuocere i popovers è un processo affascinante: crescono, si gonfiano e poi diventano rossi. Puro piacere! E dalla cottura e dall'assorbimento
• Cuocere per piacere!

Il piatto è progettato per

6 porzioni

Tempo per la preparazione:

1-2 h

Programma di cottura:

forno

[L-olga]

L-olga, magari popover e gustosi, ma completi equivoci con il sommario.

[L-olga]

L-olga, magari popover e gustosi, ma completi equivoci con il sommario.

Scusi, con quale indice?

Strano, sembra che sia tutto in ordine.Avevo solo una domanda: quanta pasta devo mettere nello stampo?

Strano, sembra che sia tutto in ordine. Avevo solo una domanda: quanta pasta devo mettere nello stampo?

Questo totale è per 6 tazze.
Riempire il bicchiere non più di 2/3.
Grazie per aver sottolineato l'imperfezione. Ora apporterò una modifica alla ricetta.

Una ricetta golosa. : rose: una tazza di circa quanto dovrebbe essere.?

Ricetta golosa. : rose: una tazza di circa quanto dovrebbe essere.?

Il mio bicchiere è leggermente più piccolo di una tazza: circa 180 ml
Puoi anche cuocere in forme più piccole. Regola solo l'ora

[L-olga]

L-olga, Olga, grazie per la ricetta! Ho una forma nordica "Waffle Cup", quindi il soffocamento passerà, e lo farò sicuramente. Aggiunto ai segnalibri.

[L-olga]

L-olga, Olga, grazie per la ricetta! Ho una forma nordica "Waffle Cup", quindi il soffocamento passerà, e lo farò sicuramente. Aggiunto ai segnalibri.

Alla vostra salute!
Le tazze nordiche sono tutte fantastiche e versatili)

Grazie per la ricetta e la descrizione dettagliata!

[L-olga]

L-olga, ora il sommario è leggibile. Grazie per la ricetta
Le immagini sembrano molto allettanti. L'unica cosa che resta è prendere delle tazze.

Infatti, gli speciali stampi popover sono molto più piccoli di 180 ml.
Approssimativamente, questo è D 3 cm e H 4 cm, cioè poco più di un ditale.
Assomiglia a questo:
Solo io ho una forma in silicone, in cui i popovers sono ottenuti dagli stessi "pop-over", quando la parte superiore è gonfiata e la parte inferiore si restringe. Per evitare l'effetto di schioccare, gli stampini devono essere sicuramente di metallo, e devono essere molto caldi prima di versare l'impasto, poi sarà cotto fino in fondo e la forma della coppa al panino sarà preservata.

Ricetta fantastica, grazie! I segnalibro
Ho degli stampini in silicone, li proverò

[Premier]

Premier, Non ho fornito informazioni sui popover, ma ho preso da fonti americane. E loro, in quanto fondatori di questo "piatto", diciamo, è improbabile che travisino. E ho un'uniforme americana originale, la cosiddetta "Popover pan". Pertanto, non ha senso per me raccontare qualcosa. Basta solo misurare)))
Sì, ci sono varietà, le cosiddette. petite popover o mini popover

E la mia uniforme è originale americana, la cosiddetta "Popover pan"

Suppongo che il Nordic Ware?

Suppongo che il Nordic Ware?

Oh loro ...

i fondatori di questo "piatto"

yorkshire - Yorkshire pudding e i tedeschi cuociono loro, Gli americani seguono le orme dei loro bisnonni, immigrati da diverse parti del mondo

la ricetta più dimenticata (e immediatamente riconoscibile) - non importa quanto sia stata pubblicata - ma ogni volta una novità

ma i panini sono sempre deliziosi

La cosa principale è che la composizione è abbastanza semplice.
Come si suol dire, da un'ascia ...

[Irsha]

Irsha, Irlandese, eccomi qui, a leggere subito degli Yorkshire pudding che ho pensato)
L-olga, Olga, meravigliosi e ariosi popover !!! Oh, e con marmellata e con fragole deliziose !!!

[L-olga]

L-olga, Ho cotto queste cose. Li ho incontrati sotto il nome di "panini saltanti".
Sono deliziosi e hanno il sapore di pasta choux. Ho cotto in uno stampo per cupcake. Non ho preriscaldato lo stampo. è andata molto bene.
Non ho nemmeno avuto il tempo di riempirli. in un attimo osa.

Classe! È bello che le persone tra le ricette come le cotolette o l'insalata di cetrioli con panna acida stiano diffondendo ricette per buongustai. La ricetta può essere facile da preparare, ma il nome e la presentazione stessa sono al massimo livello. Olga, grazie.

[L-olga]

L-olga, Olga, grazie per questo - presentazione edificante della tua ricetta preferita. Ho una domanda ... Hai bisogno di lubrificare gli stampi prima della cottura? (Inferno secondo altre ricette e lì bisognava lubrificare ..)

[L-olga]

L-olga, Olga, grazie per questo - presentazione edificante della tua ricetta preferita. Ho una domanda ... Hai bisogno di lubrificare gli stampi prima della cottura? (Inferno secondo altre ricette e lì bisognava lubrificare ..)

Ad essere onesti, dicono ciò che è necessario ovunque. Ma non l'ho mai lubrificato e non mi è mai rimasto attaccato. Pertanto, non ho consigliato di farlo.

Se, ad esempio, rovistando nell'Internet in lingua russa con la domanda su come cuocere i pancake, quanto contraddittorio si possono trovare consigli!
Non c'è altro modo che provare diverse opzioni e scegliere quella che è più conveniente per te.
Ma chi vorrà troverà sempre!

[stalla]

stalla, Grazie per le gentili parole!

Fantastico! l'impasto sembra crema pasticcera! ai segnalibri!

Li sogno da molto tempo ... Grazie per la ricetta!

Ad essere onesti, dicono ciò che è necessario ovunque. Ma non l'ho mai lubrificato e non mi è mai rimasto attaccato. Pertanto, non ho consigliato di farlo.

Ho fatto questi Sacerdoti))) secondo le mie osservazioni, se si lubrifica con olio in grandi quantità (come consigliano alcune fonti), allora l'olio scorre al centro e non permette al tappo di salire completamente, formando una piccola depressione in il centro del cappuccio ...
L'ho avuto così

[AlenKa]

AlenKa, altamente popover corretti scoperto! È conveniente adagiare il ripieno in tale!

[Olya]

Olya, Sono d'accordo ... è stato interessante provare))) e velocemente, quando inizi la pasta la sera)))

Adoro anche questa ricetta! Nella forma nordica Flowers (che, tra l'altro, molti non riescono a trovare uso), si ottengono cesti originali per insalata o patè
,

La prima foto dà l'impressione che i popover siano ottenuti senza fondo?