Soffiare su kefir

Soffiare su kefir

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
kefir	100 ml
uova (solo tuorlo)	1 pc
zucchero	2 cucchiai. l
olio di semi di girasole	25 g
panna acida	1 cucchiaio. l
Farina	~ 200-250 g
lievito in polvere	1 cucchiaino
sale	1 cucchiaino
Riempimento
Noci	50 g
zucchero di canna	50 g
cannella e altre spezie	gusto
burro ammorbidito)	~ 50 g
ungere prima di infornare
tuorlo d'uovo	1 pc
acqua	1 cucchiaino

Metodo di cottura

Setacciare la farina e mescolare con il lievito. Versare il kefir caldo in una ciotola, aggiungere il burro, il tuorlo, lo zucchero e il sale. Mescola con una forchetta o una frusta. Aggiungere gradualmente la farina in parti e impastare fino a ottenere una pasta morbida. L'impasto non deve essere ripido, potrebbe attaccarsi un po 'alle mani. Cospargetela di farina e raccogliete l'impasto in una palla, coprite e lasciate a temperatura ambiente per 30-40 minuti.

Su una spianatoia infarinata stendete la pasta sottilmente in un rettangolo. Con questa quantità di impasto la dimensione sarà di circa 36x26 cm.

Ungete uno strato di pasta con burro ammorbidito, spolverizzate con le noci tritate mescolate allo zucchero. Dopo la spolverata, stendete bene la pasta con il mattarello.

Dividete il lato più piccolo dell'impasto in tre parti e fate due tagli. Per ottenere una pasta sfoglia, inizia a piegare la pasta. Prima con uno,

e poi dall'altra parte.

Trasforma il quadrato risultante su uno strato di pasta, fai dei tagli su entrambi i lati e ripeti l'intero processo di nuovo.

Otteniamo un tale quadrato del test

Lo arrotoliamo bene con il mattarello in due direzioni.

Lubrificare il pezzo con tuorlo e acqua e applicare il disegno con una forchetta. Quindi cuociamo in forno preriscaldato a 180 gradi fino a doratura per circa 30 minuti.

Programma di cottura:

forno

Nota

L'impasto può essere preparato senza panna acida, quindi aumentare la quantità di kefir. Invece del lievito in polvere, prendi la soda (0,5 cucchiaini). Ho fatto tre versioni del test. Con la soda, che ho spento nel kefir, con il lievito, con la soda, che ho aggiunto all'impasto pronto in parti.
Per questa ricetta, la versione con il lievito mi è sembrata la più riuscita.

Wow! Felice della stratificazione. Sì, e su kefir !!!


Sembra buono

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Grazie!
Qui è tutto semplice, l'importante è arrotolare e piegare sottilmente l'impasto.

Ofigensko lo porterò ai segnalibri ciao

Sbuffo molto bello!
Non ho dubbi che il gusto sia meraviglioso.

In apparenza sembra una specie di pasticceria armena ...
Lo aggiungerò ai segnalibri.

Che bignè meraviglioso, mi è piaciuto molto lo stampo, grazie per la ricetta.

[Ksyusha]

In apparenza sembra una specie di pasticceria armena ...

È simile nel design al Karabakh kyat (gata)

Ksyusha, anche la modanatura mi ha attratto.
Grazie ragazze

[Galina]

Galina, la torta è semplicemente bella

Versare il kefir caldo in una ciotola, aggiungere il burro, il tuorlo,

Per favore dimmi, devi aggiungere il tuorlo all'impasto o, in base agli ingredienti, un uovo intero e ungere la torta con tuorlo prima di infornare

uova (tuorlo) 1 pz

Sbuffo molto attraente, soprattutto il modo in cui si formano gli strati

[Gala]

Gala, grazie per la ricetta! Un ringraziamento speciale per la forma della torta!
Proverò a usare questo metodo per piegare il phytr con burro e zucchero.

è necessario aggiungere il tuorlo all'impasto

si, viene aggiunto solo il tuorlo

spennellare con tuorlo prima di infornare

Esattamente

soprattutto il modo di formare gli strati

grazie per la forma della torta!
Proverò a usare questo metodo per piegare il phytr con burro e zucchero.

Questo è un ottimo modo e penso che possa essere applicato in molti posti.
Grazie ragazze per essere passate

È simile nel design al Karabakh kyat (gata)

Esattamente!

[Gala]

Galache bella ricetta! Ti ho salvato quello che ci hai portato !!
Un metodo di piegatura molto interessante .. lo farò sicuramente !!

[Galina]

Galina, dopo l'appetitoso ritratto della sfoglia, la seconda cosa che ha fatto colpo è stata il dosaggio degli ingredienti: ho raschiato proprio lungo il fondo della sfoglia e ho raschiato una manciata di noci, zucchero, panna acida, burro ... e al l'uscita - un altro capolavoro!
Una porzione da provare, non per sazietà, ma per gioia)
Ho qualcosa per cui lottare.
Grazie!

Tanya, davvero divertita, grattò il fondo del barile e lo raschiò in un soffio piuttosto pesante
Ragazze, questo è per voi

[Galina]

Galina, grazie per la ricetta! Una bella sfoglia, devo mettere a fermentare il latte e infornarlo!

[Galina]

GalinaGrazie per l'ottima ricetta
Venerdì sera ho preparato una sfoglia, volevo portare i bambini al villaggio a Trinity, e dove ho avuto a malapena il tempo di fare una mia foto, si sono semplicemente leccati le labbra e hanno fatto un ordine per il prossimo



La cottura è veloce, semplice, interessante e di conseguenza molto gustosa

[Gala]

Gala, Galina, grande sbuffo! L'impasto è così piacevole, morbido, si stende molto facilmente. Il gusto è ottimo.





Grazie per la ricetta

[Tatiana, Yaroslavna,]

Tatiana, Yaroslavna, Grazie per i tuoi rapporti dalla foto puoi vedere che tutto è andato come doveva.

Come sempre la ricetta è SUPER! Grazie! Ai segnalibri!

Congratulazioni per la tua meritata vittoria al concorso "Migliore ricetta della settimana"

[Galina]

Galina, COMPLIMENTI Grazie da tutta la mia famiglia

Grazie mille per aver apprezzato la ricetta!

[Galina]

Galina, Congratulazioni!

[Gala]

Gala, Galina, complimenti per una meritata vittoria!

Congratulazioni per la vittoria !!!

[Gala]

Gala, Galina, con una medaglia

Grazie ragazze!

[Galina]

Galina, Segno di spunta, congratulazioni per la medaglia!
Più di tale prelibatezza e bellezza!
Adoro le tue ricette!

[Gala]

Gala, Galina, grazie per la ricetta! Mi è piaciuta molto la formatura, la sfoglia si prepara velocemente e si mangia ancora più velocemente. Ci è piaciuto moltissimo! Grazie ancora

[Svetlana]

Svetlana, grazie per il report e le foto! È andato tutto molto bene!