Rotolo di zucchine con ricotta e pancetta

[Rotolo di zucchine con ricotta e pancetta]

Rotolo di zucchine con ricotta e pancetta

Impasto

1 zucchina giovane (370 gr)
2 uova
1 cipolla grande
1 tavolo. un cucchiaio di farina di mais
1 tavolo. un cucchiaio di pangrattato
sale, pepe, aglio secco, curry, paprika

Pelare le zucchine, grattugiare su una grattugia fine, salare, spremere il succo con fanatismo. Aggiungere le uova, la farina e i cracker, i condimenti e la cipolla tritata finemente. Mescolare bene.
Ungere la carta con il burro (per profumare), spianare l'impasto in un sottile rettangolo con le mani. Cuocere in forno preriscaldato a T 200 ° (convezione 180 °) per 10 minuti, in modo che afferri appena.



Riempimento

250 gr di ricotta
1 uovo
0.5 tabella. cucchiai di farina di mais e pangrattato
1 tavolo. un cucchiaio di cipolle verdi (solo la parte verde)
1 tavolo. un cucchiaio di prezzemolo
125 gr di pancetta
1 cucchiaino raso di senape
sale, pepe qb

Mescolare tutti gli ingredienti, tritare la pancetta a cubetti e aggiungerla per ultima. Stendere il ripieno sulla pasta, leggera con un rotolo sul lato lungo,



spalmare con panna acida, mettere sopra dei pezzetti di burro molto piccoli



e cuocere in forno preriscaldato a T 200 ° (convezione 180 °) per 15 minuti fino a doratura.







Delizioso e caldo, e caldo e freddo!

Stella, ha cotto un involtino di zucchine secondo la tua ricetta, invece della ricotta (mio marito aveva paura che avrebbe rifiutato) miscela di spinaci, formaggio e pancetta dalle tue stesse ricette - si è rivelato SUPER



mio marito ha detto: molto gustoso, e queste sono tutte 10 stelle
un ottimo modo per nutrire le zucchine a chi non le vuole
Stella grazie

Una ricetta molto interessante. Dobbiamo cucinare.