Solyanka di crauti con costolette

Solyanka di crauti con costolette

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
crauti	500-600 g
Cavolo cappuccio fresco	500-600 g
Costine di maiale fresche su cartilagine	300-400 g
Costine di maiale affumicate su cartilagine	300-400 g
Costine di vitello fresche su cartilagine	300-400 g
Salsiccia affumicata (puoi cacciare salsicce)	300g
Peperone	1 grande
Cipolle a bulbo	4 medio
Olio vegetale	2 cucchiai. l.
zucchero di canna	1,5-2 cucchiai. l.
Sale, pepe nero appena macinato
aglio	3-4 fette
bacche di ginepro	10 pezzi.
Prezzemolo fresco

Metodo di cottura

• Ho cucinato un miscuglio in un WOK, è possibile anche in una padella con un fondo spesso (ghisa).
  
• Metto le costolette fresche crude in una padella ben riscaldata (senza olio) e le friggo fino a quando il liquido evapora, e un po 'di frittura. Ora aggiungo olio vegetale, anelli di cipolla e friggo di nuovo fino a quando la cipolla è trasparente. Aggiungo l'aglio schiacciato, le bacche di ginepro, il pepe nero.
  
• Aggiungo costolette affumicate e salsicce e friggo di nuovo in modo che tutto sia saturo di gusto.
  
• Cucino con il coperchio aperto.
  
• 
  
• Ora è il momento di contrassegnare cavolo, pepe (ho tagliato a pezzi grandi).
  
• Spremo i crauti dalla salamoia. Ho tagliato il cavolo fresco a cubetti o strisce.
  
• Chiudo il coperchio, le verdure dovrebbero ora estrarre il succo in modo che ce ne sia abbastanza per stufare carne e cavoli. Lo mescolo periodicamente con un cucchiaio, non butto via l'umidità dal coperchio, ma lo verso nuovamente nella padella - ne ho bisogno ora. Cucino a fuoco medio. I crauti impiegano molto tempo per cucinare: porta il cavolo pronto.
  
• 
  
• Quando i crauti (e freschi) sono pronti, potete aggiungere zucchero di canna, sale qb, prezzemolo fresco. Mescola e assaggia, aggiungi quello che manca al gusto.
  
• Cuocere con il coperchio aperto, mescolando continuamente. Ora rendiamo il fuoco più forte, dobbiamo assicurarci che tutto il liquido sia evaporato dalle verdure, e dovrebbero essere fritte nell'olio rimanente nelle verdure e nella carne.
  
• In questo momento, verrà fuori il gusto stesso del miscuglio, tutte le deliziose delizie di carne e verdure, tutto farà amicizia tra loro!
  
• Ottieni verdure così oleose!
  
• Riprova - delizioso?
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 🔗
  

Nota

Solyanka dovrebbe essere servito immediatamente, solo bollente !!!

Buon appetito a tutti !!!

Sembra appetitoso))) ma l'hai provato con i funghi? bene, se la carne viene sostituita con i funghi?

Perché? L'ho provato in diverse versioni, ma per i miei gusti, qualcosa di carne e affumicato è più adatto ai crauti.

E aggiungendo i funghi qui, questo sarà troppo

[Admin]

AdminGrazie Tatyana. Come sempre, tutto delizioso.