Robot da cucina Kenwood (2)

[Zhanik]

Zhanike il prosciutto è finito nella cache? Che cosa hai fatto?

[Masinen]

Masinen, Ho un Redmond (analogo dal lato bianco). Sì, mi trovo abbastanza bene

[Natalia]

Natalia, Grazie!! Non pensavo nemmeno che tu possa cucinare nella cache!

[Olga VB]

Olga VBanche se c'è molto liquido e alta temperatura?
forse sto indossando qualcosa di sbagliato?

Non lo so
Dovrebbe essere così:

Cioè, sia il coperchio della testa (parte planetaria) che il coperchio della ciotola.
Allo stesso tempo, il produttore probabilmente ha pensato a questo momento.

[Masinen]

Masinen, Masha, e ho dimenticato il termometro in campagna. Era l'unico che avevo allora ... il bisogno di inventare è astuto)))

[Olga VB]

Olga VB, Zhanik, sì, mi sembra di aver messo tutto insieme correttamente ... farò una foto la prossima volta che cucinerò.

[Belka13]

Belka13, complimenti dal profondo del cuore!

Ora ho 2 assistenti: 023 e 094. Perché siamo Plyushkin

Anch'io mi siedo con due Kesha in un abbraccio e amo anche questo, ma sembra che due quando non dovrebbero essere subito. Almeno non uno come questo

Non ci sono CD, né ricettario, forse il produttore li investe solo in modelli più costosi?

Con il mio c'era un coupon per un libro e un disco (a proposito, devi vedere cosa c'è sopra), è stato acquistato una settimana fa, ho preso il modello 086, forse i venditori li fissano, m?

E cuoci il prosciutto per 3 ore

Natasha, esattamente lo stesso prosciutto! Un altro grande grazie!

Le ragazze che hanno già ricevuto il libro, possono fare clic su un paio di ricette specifiche per l'induzione, sarebbe molto bello

[Semplice]

Semplice, Olya, ecco una ricetta dal libro. Almeno ho cercato di mantenere

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=372765.0

Natasha, grazie! Ha preso i segnalibri

[Semplice]

Semplice, Olya, ecco la mia ricerca. la verità non viene da un libro. Appena adattato per Kesha

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=377544.0

DI! Questa è la prima cosa che ho fatto a Kesh, mi sono dimenticato di scrivere - mi è piaciuto molto il formaggio. Altamente! Non mi aspettavo nemmeno che qualcosa di utile sarebbe risultato così rapidamente senza lievito naturale, ma poiché i lieviti erano ancora in movimento e volevo il formaggio, ho optato per la ricotta e il latte. Si è rivelato così cremoso, solo un miracolo!

A proposito, il tergicristallo non lo ha pulito dappertutto e per qualche motivo ha guidato questa cosa di plastica (come chiamare quella che tiene il setaccio di metallo), niente sembra essere riparato lì da nessuna parte. Ho dovuto tenermi la mano .. questa è stata anche la prima esperienza di utilizzo di un setaccio.

[Zhanik]

Zhanikche bel formaggio!

[Tillotama]

Tillotama, Semplicegrazie ragazze!

Anch'io non riesco a far fronte al setaccio (((e anche io mi tengo spesso la mano ... forse qualcuno conosce il segreto?

Ho visto che il disco conteneva un manuale, filmati sugli ugelli e "le mie prime ricette" ben otto ..

Zuppa di porri e patate
Manzo di Borgogna
risotto
Purè di patate
Besciamella
Crema inglese
Salmone al vapore con asparagi
marmellata di fragole

[Semplice]

Semplice, O si! quando si cucina la besciamella-Kesha è insostituibile !!!

Qui dobbiamo provare. In generale, per formaggi, salse, e fortemente voluto, e anche per fondere burro, cioccolato e miele. L'imbarazzo è venuto fuori con il miele) Non ho mai pensato a come mettere un barattolo da 3 litri di miele candito in Kesha)

Ora ho guardato la ricetta "Carne di Borgogna", si friggono carote e cipolle, si aggiungono vino ed erbe aromatiche, quindi la carne viene cotta per tutte le 3 ore alla temperatura di 140 gradi e, cito, "se la carne non è ancora pronta , devi impostare un timer e cuocere per altre 2 ore ".. perché è così lungo? Cosa resta delle carote dalle cipolle a una tale temperatura ..

Ieri volevo cucinare il maiale bollito al cartoccio, guardai Kesha di traverso, ma ricordai l'istruzione "non puoi cucinare pezzi di carne grandi". Rimase un momento e pensò e ... lo mise in una pentola a cottura lenta.E se non si tratta di cuocere, eh? Forse qualcuno l'ha provato? È realistico cuocere qualcosa in una ciotola del genere, se al cartoccio?

[Semplice]

Semplice, Non rischierei ... una bacinella vuota con riscaldamento prolungato non è ghiaccio, ha saldature sul fondo

Le ragazze mi dicono che KM020 è molto pesante? Se viene costantemente portato dalla finestra al tavolo, è molto difficile. E poi mi sembra di aver già deciso il modello, anche se di recente ho visto Sens, mi è piaciuto anche e il posto come sul davanzale della finestra non fa per lui. Sebbene ci sia una presa e verrà montata o mescolata nello stesso punto, ma con gli ugelli non sarà più conveniente da usare. In particolare, guardo allo stendere, perché spesso faccio gli gnocchi.

E ho ricevuto il mio 512 allegato. La sera proverò

[E-len-ka]

E-len-ka, è più stazionario. È difficile riportarlo lì, ma se ne hai bisogno, tutto è possibile

[E-len-ka]

E-len-ka, Chiederei a mio marito di realizzare una mensola pieghevole per espandere il davanzale della finestra. Dato che la domanda è solo in fase di lancio ... allora non hai bisogno di molto spazio ... Inoltre, puoi mettere qualcosa fianco a fianco. e non devi sforzarti

[Alycha]

Alycha, stiamo aspettando feedback! La guardo anche io e ancora non oso

Anch'io non lo trascinerei qua e là, al massimo ruotandolo di 90 gradi. E qua e là si trascinano

cucinato una casseruola di ricotta, si è rivelato meraviglioso. E poi ho provato a fare i marshmallow. UzhOs. Tutta la casa è in questo marshmallow e l'uscita è brutta (
invano ho aggiunto la gelatina alla miscela di mele (anche se secondo la ricetta c'era l'agar-agar - questo cambia qualcosa?)

Perché disgustoso? L'ho fatto, anche se con l'agar è risultato fantastico. Qui su Questo ricetta. Tormento con solo un piccolo sacchetto, la miscela si indurisce rapidamente ed è difficile da trasferire.
È necessario acquistare borse grandi per Ali, in modo che una volta l'intera massa si adatterebbe.
Probabilmente i marshmallow non sono fatti con la gelatina, scrivono che si ottiene un sapore "carnoso".

[kseniya D]

kseniya D, sì, è tutto così, ma non c'era l'agar - la gelatina apparentemente ha rovinato tutto
Ho anche pensato, forse avrei dovuto aspettare che lo sciroppo si raffreddi, ma qui dice caldo
in autunno ho fatto marshmallow alle mele - senza agar, solo con proteine ​​- era delizioso.
e mi innervosisce anche che si ottengano proteine ​​senza trattamento termico ... e se salmonellosi, ecc.?

e mi innervosisce anche il fatto che si ottengano proteine ​​senza trattamento termico

Se ci pensi, allora mi sembra che sia meglio non farlo. E poi i pensieri, dopotutto, sono materiali.
Onestamente non ci penso e mmm ...

Ho aggiornato 512 ieri con una Charlotte. Montare gli albumi con lo zucchero con una frusta, poi sbattere i tuorli, quindi cambiare la bocchetta e mescolare lentamente la farina. Mi è piaciuto molto. Felice come un elefante. Non è caduto niente. Le proteine ​​nei marshmallow, secondo me, subiscono ancora una sorta di trattamento termico, l'agar è caldo. O mi sbaglio e mi rassicuro?

[Ella]

O mi sbaglio e mi rassicuro?

Ella, sì, calmati

[Alycha]

Alycha, non essere pervertito!
Sbatti tutto con K-shkoy e non separare le uova. E mescolare la farina con lo stesso K-shkoy, solo alla velocità minima. E sarai felice!
E anche un ottimo risultato e un minimo di piatti sporchi.

[kseniya D]

kseniya D, vapore umido tutto
il coperchio non è solido, ci sono dei vuoti

Probabilmente, non hai adattato saldamente il coperchio. Ho cucinato la zuppa di purea lì, il vapore era tutto sotto il coperchio.

L'altro giorno ho cucinato le patate, avrei voluto scrivere, ma mi sono dimenticato. Avevo tutta la condensa solo sulla copertina stessa, tutto era asciutto sulla macchina stessa. Forse, davvero, non lo vestivano in modo abbastanza uniforme.

Ragazze! Adesso è il momento di cuocere le torte. Ho 010, mi piace molto. Ma oggi, impastando la pasta per la torta, ho pensato - il riscaldamento non avrebbe fatto male .. E mi viene in mente l'idea - di usare una yogurtiera per fare lievitare la pasta .. E così, la pasta lievitata mi va bene

Wow, classe Ora penso: perché ho venduto la mia macchina per yogurt, anche se puoi provare ad adattare il multicooker per la lievitazione
Grazie, Nadia, per l'idea!

[Jouravl]

Jouravl, Ho la stessa yogurtiera inattiva, devo vendere) Classe di idee!
Ragazze, ma potete infornare anche con la luce accesa

Ragazze, l'impasto può essere semplicemente coperto con un foglio, ad esempio, messo in forno sotto una lampadina, o preriscaldato a 50 grammi, spegnere e mettere l'impasto - perfetto. E se c'è sul regolatore 30-40 gr. poi generalmente una canzone. E dalla yogurtiera entra pochissimo calore nella ciotola, perché il diametro del fondo è molto piccolo, tutto il calore passa ..

Avevo questa macchina per yogurt inutilizzata, ho appena tirato fuori i barattoli da lì. Volevo buttarlo via, ma oggi ho deciso di usarlo. La temperatura viene mantenuta in modo uniforme: questo è un vantaggio e non superiore a 37 gradi. Puoi anche usare i moduli per il riscaldamento, lo farò più tardi. Non l'ho spostato fuori dalla ciotola per mescolarlo di nuovo e disporlo in forme.

Ciao!
porta un principiante tra i tuoi ranghi, o meglio un principiante con 1 anno di esperienza.
Da più di un anno leggo discussioni sul forum relative a kenwood, mi ha aiutato molto sia nella scelta (km086) che nel funzionamento.
Fa la prima impressione nella confezione. Quando ho detto a mio marito che sarebbe stato grande, io stesso non lo sospettavo così tanto)))
Abbiamo comprato una mietitrice l'anno scorso prima di Pasqua. Il suo primo giro di prova serio è stato con i dolci pasquali. Bene, dopo le recensioni elogiative e le frasi "come le hai cucinate da solo", ho capito che non era già in cucina)))
Il mio assistente sta lavorando sodo e mi aiuta con le mie idee culinarie.
Non ci sono recensioni negative, beh, a parte il prezzo, forse, e il fatto che gli allegati occupano molto spazio ..
Degli ugelli, solo quelli forniti nel kit (frullatore e robot da cucina) + un setaccio per la pulizia.
Con l'aiuto di Kenwood, cucino un sacco di cose che, diciamo, senza di lui, o non avrei fatto affatto, o "in vacanza", o non ha mai funzionato per me.
Ad esempio, si tratta di pasta, biscotti .. proteine ​​allo stato di schiuma, ho visto per la prima volta con il suo aiuto))
Uso spesso l'induzione, ma l'ho cucinata solo un paio di volte. In generale, senza induzione, è buono solo la metà per me)) e sono molto felice con lei

Stasera preparerò le torte, e ora ho qualcosa come la nostalgia per le prime impressioni, ho deciso di registrarmi in onore di questo)

[Talpa]

Talpa, Benvenuto!

Uso spesso l'induzione, ma l'ho cucinata solo un paio di volte. In generale, senza induzione, è buono solo la metà per me)) e sono molto felice con lei

Per favore, dicci come usi l'induzione?

Per favore, dicci come usi l'induzione?

Lo uso in qualche modo per capriccio, probabilmente è la tua domanda che mi ha fatto riflettere per la prima volta
biscotto, impastare la pasta lievitata e lievitare (a volte lo metto in forno preriscaldato), panna, pasta choux, anche marmellata e ketchup cotti, formaggio fuso ..
ora presterò maggiore attenzione ai processi che svolgo, perché avrò qualcuno con cui discuterne)))

[Talpa]

Talpa, e sto solo cercando come fare l'impasto alla crema in Kesh. Ho una nuova ricetta per le torte, quindi lì devi riscaldare il latte a 80gr e versarlo in 1,5 tazze di farina. E a Kesh si scopre che la farina è nel latte? Non ti ricordi come hai fatto?

Non ti ricordi come hai fatto?

Ho fatto delle torte lievitate sulla pasta: tutto il latte era 1/3 di farina e un cucchiaio di zucchero. Il procedimento che hai descritto per la crema pasticcera - scalderei il latte sul fornello, lo verserei nella farina a giri .. E lo scalderei ulteriormente, se necessario.
Alcune delle torte sono state sfornate ieri, si sono rivelate "più commerciabili" rispetto allo scorso anno, quindi quest'anno non è stato vano)

[Talpa]

Talpa, e sto solo cercando come fare l'impasto alla crema in Kesh. Ho una nuova ricetta per le torte, quindi lì devi riscaldare il latte a 80gr e versarlo in 1,5 tazze di farina. E a Kesh si scopre che la farina è nel latte? Non ti ricordi come hai fatto?

E alla cache non importa cosa versare / versare: romperà tutto così bene. Basta non dimenticare di spegnere prima il riscaldamento e poi versare la farina.

[Talpa]

Talpa, Olga VB, ragazze, grazie. E ho pensato che dovevo versare il latte, la velocità era 80 e impastiamo la farina. È meglio prendere una bocchetta morbida?
Olga, secondo te, in Kesh, scalda il latte a 80, spegnilo e poi aggiungi la farina lentamente?
E poi ho provato solo la semola con il riscaldamento. Grazie Olechka

ragazze, ho riempito le mie istruzioni da qualche parte e non ricordo, ma ora non capisco quanti kg di farina il massimo è possibile in 020 per impastare la pasta sui dolci pasquali? Finora ho fatto 1 kg di farina, ma alla fine è risultato così poco: solo 3 torte pasquali e ho bisogno di 20 pezzi! Non ho nemmeno una bacinella che si adatti a tutto e un fornello per cuocere subito. Occorre dividere in porzioni adeguate, ma quanti kg di farina è il massimo possibile se l'impasto non è liquido, ma non ripido?

Liza, pasta lievitata: farina 2,6 kg, peso totale 5 kg

[Talpa]

Talpa, Olga VB, ragazze, grazie. E ho pensato che dovevo versare il latte, la velocità era 80 e impastiamo la farina. È meglio prendere una bocchetta morbida?
Olga, secondo te, in Kesh, scalda il latte a 80, spegnilo e poi aggiungi la farina lentamente?
E poi ho provato solo la semola con il riscaldamento. Grazie Olechka

Ovviamente in genere si può versare il latte, aggiungere la farina, accendere la planetaria e portare a 80 * C

Ragazze, continuiamo a ricevere richieste di coupon per il libro di ricette CM di induzione.
Il fatto è che la ragazza che stava facendo questo è andata in maternità, e invece di lei non conosco ancora nessuno, e manda una mail. l'indirizzo sul coupon è l'unico.
Puoi, ovviamente, inviare il coupon in una busta per posta, ma finora nessuno mi ha annullato l'iscrizione che ha funzionato (cioè, si è scoperto non per inviare, ma per ricevere il libro).
Pertanto, per ogni evenienza, come una sorta di cheat sheet, ti offro diversi link che potrebbero esserti utili:
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E chiedo vivamente a tutti coloro che hanno altri link utili di fornirli per uso generale.

[Vei]

Vei, Posso dare per 080, sono gli stessi in volume:

Velocità di caricamento massima
Pasta frolla Peso farina: 910 g
Pasta lievitata ripida Peso farina: 1,5 kg
Peso totale: 2,4 kg
Pasta lievitata debole Peso farina: 2,6 kg
Peso totale: 5 kg
Mescolare per
torta alla frutta Peso totale: 4,55 kg
Albume d'uovo 16
Modalità di cottura 3 litri

In generale, in formato elettronico, la rete è piena di istruzioni, l'ho scaricata, perché è più conveniente

[kseniya D]

kseniya D, Semplice, Grazie!

[Vei]

Vei, Ho sfornato torte di Svetta per due kg di farina e mezzo. mi sembrava che fosse troppo pesante per due kg, l'ho diviso in due parti e l'ho mescolato separatamente. Ieri ho cotto per un kg e mezzo - ho mescolato tutto perfettamente. anche se poteva valere la pena dargli la possibilità di impastare per due kg) ma avevo paura di sperimentare qualcosa.