Macchina per il pane Scarlett

Aggiunto 03 ott. 2016, 19:54
nella modalità di riscaldamento (cottura) non c'è selezione della crosta?

c'è
Non metti il ​​malto nella segale? Prova a prendere più segale che bianca, ho messo 1: 4
Quando ho posto una domanda sull'impasto, intendevo quale programma

L'ho fatto principalmente ... l'ho fatto anche con il malto ...

Aggiunto domenica 16 ottobre 2016 20:05

1: 4 1-grano?

[oxychka]

oxychka, sì .... 100 grano, 350 segale. O 150 e 300 ,.``

La modalità di base non è molto buona. La farina di segale ha bisogno di una lunga lievitazione, ma un breve lotto. Prova ad impastare la pasta (si possono fare 2 cicli, se qualcosa o una spatola aiutano il panino), spegni e riaccendi la cottura in 2 ore ... comincio a cuocere quando smette di lievitare .... Prova ....

La modalità di base non è molto buona. La farina di segale ha bisogno di una lunga lievitazione, ma un breve lotto. Prova ad impastare la pasta (si possono fare 2 cicli, se qualcosa o una spatola aiutano il panino), spegni e spengo la cottura dopo 2 ore ... avvio il forno quando smette di lievitare .... Prova .. ..

Lo proverò sicuramente oggi!

[oxychka]

oxychka, cottura 1 h 05 min

E cuocio la segale in questo modo - impasto l'impasto in modalità Pelmeni (quando è in corso solo l'impasto), quindi tiro fuori l'impasto con le mani unte in modo che non si attacchi, tiro fuori la spatola da impasto, metto l'impasto torna nella ciotola HP, livellala e attiva la modalità Base. Quindi ci sarà solo un impasto e una lievitazione più lunga dell'impasto! L'impasto di segale lo adora!
Il pane è sempre ottimo! Se necessario, posso disporre la ricetta stessa, in base alla quale cuocio il pane di segale.

[lana light]

lana light, beh, risulta essere lo stesso per le stesse 2,5 ore ... una volta sono rimasto acceso per 7 ore sull'HP spento ... ho dimenticato di aver messo il pane ... mi sveglio di notte, credo Ho tirato fuori il pane? ... bliiin, non l'ho nemmeno infornato ... sono andato a cuocerlo in piena notte E con il tuo metodo sarà cotto ad-hoc

[oxychka]

300 ml di acqua
2st. l di olio
miele 1 cucchiaio. l
160 g di farina di segale
250 grano
1.5h lievito
sale 1,5 cucchiaini l
programma 1
crosta fritta
Si è scoperto non un brutto pane ...

,
oxychka, e il tetto del pane risulta piatto o convesso? Eppure, hai una macchina per il pane programmata da 12 o 16? Voglio provare a cuocere questo.

Se necessario, posso disporre la ricetta stessa, in base alla quale cuocio il pane di segale.

lana light, scrivi la ricetta di questo pane di cui hai scritto.

[lana light]

lana light, scrivi la ricetta di questo pane di cui hai scritto.

Il pane secondo la mia ricetta risulta essere delizioso, esattamente quello di segale
L'unico aspetto negativo è che il coperchio superiore del pane è piatto, non convesso. Ma è così con molti altri pani di segale ... Ma ha un ottimo sapore! E la briciola è così paffuta! A proposito, probabilmente metterò questo pane da cuocere oggi. Quindi allego una foto in modo che almeno la struttura possa essere vista, se non riesco a trasmettere il gusto e l'odore. Questa ricetta era originariamente di 1 kg, dove ho sottratto - non ricordo più. Per 1 kg, si è scoperto una pagnotta così grande, il pane è salito fino in cima, quasi appoggiato contro la finestra dell'HP! Pertanto, ho contato su una pagnotta e ho cucinato in questo modo.
Per una pagnotta da 500 g:
Farina di segale 175 g, farina di frumento 125 g, sale 1 cucchiaino, zucchero 0,5 cucchiai. l., lievito secco 1 cucchiaino., coriandolo macinato 0,5 cucchiaini. (meno è possibile), acqua 200 ml, l'olio cresce. 1 cucchiaio. l., aceto di mele 1 cucchiaino. (Ho preso il solito), concentrato di kvas wort 1 cucchiaio. L. (o malto di segale 0,5 cucchiai. O kvas secco 1 cucchiaio. L.)
Diluire il mosto lievitato (lo vendiamo in lattine da 0,5 l nei mercati) in acqua. Se hai il malto o il kvas secco, devono essere pre-infusi: fai bollire un quarto dell'acqua e versalo nel malto / kvas, attendi che si raffreddi.
Segnalibro: prima ingredienti liquidi, poi asciutti.Impastare nella modalità Gnocchi, togliere dalla ciotola con le mani unte, rimuovere la spatola da impasto, rimettere l'impasto nella ciotola, livellare. Puoi cospargere con semi di cumino non macinati (semi) sopra, premere un po 'i semi di cumino sull'impasto. Abilita la modalità Base, crosta media.

[Svetlana]

Svetlana, grazie per la ricetta. Dobbiamo anche provare questo pane. I pani di segale hanno spesso un tetto piatto. Ma a volte vuoi davvero non solo un pane gustoso, ma anche bello con un tetto convesso.

Con la cv spenta una volta sono rimasta in piedi per 7 ore ... dimenticavo di aver messo il pane ... mi sveglio di notte, credo di aver tirato fuori il pane? ... bliiin, non l'ho nemmeno infornato ... Sono andato a cuocerlo nel cuore della notte

L'ho messo una volta di notte, ho digitato l'ora sul fornello e ho dimenticato di premere il pulsante "Avvio". La mattina mi sveglio e penso, perché non ha odore di pane ...
Ho dovuto aspettare la mattina fino a quando non è stato cotto, okay, era un giorno libero.

Ma a volte vuoi davvero non solo un pane gustoso, ma anche bello con un tetto convesso

No, sfortunatamente, questo avrà un tetto piatto o addirittura crollato ...

[oxychka]

oxychka, sì .... 100 grano, 350 segale. O 150 e 300 ,.``

La modalità di base non è molto buona. La farina di segale ha bisogno di una lunga lievitazione, ma un breve lotto. Prova ad impastare la pasta (si possono fare 2 cicli, se qualcosa o una spatola aiutano il panino), spegni e riaccendi la cottura in 2 ore ... comincio a cuocere quando smette di lievitare .... Prova ....

tutto ha funzionato ...

[oxychka]

oxychkaquando si cuoce nero, aggiungere altri 2 cucchiaini. aceto 6% e 50 g di semola, sarà ancora più gustosa

[oxychka]

oxychkaquando si cuoce il nero, aggiungere altri 2 cucchiaini. aceto 6% e 50 g di semola, sarà ancora più gustosa

Sì? bisogna provare ... ho aggiunto semi, uvetta ...

L'ho anche messo ... E l'aceto per l'acidità, la nigella con l'acidità dovrebbe essere ... Puoi ottenere l'acido con kefir, o pasta acida di segale, o additivi speciali o aceto Beh, sono un po 'intelligente

Ragazze, qualcuno ha cucinato il porridge nella nostra stufa? Hai provato a fare la marmellata? O sono generalmente funzioni inutili?
La stufa ha già due anni e non è stata ancora completamente padroneggiata

Ragazze, qualcuno ha cucinato il porridge nella nostra stufa? Hai provato a fare la marmellata? O sono generalmente funzioni inutili?
La stufa ha già due anni e non è stata ancora completamente padroneggiata

Ho una pentola a cottura lenta, ma in qualche modo non ho provato nessun muffin o marmellata né dentro né in una macchina per il pane

[Lenusya]

Lenusya, Ci preparo regolarmente marmellata in campagna Tutto va meravigliosamente

E in qualche modo ho paura di cucinare la marmellata. Ho paura dei guasti. Meglio lavorare più a lungo. Fa bene il pane. Ci cuocio l'impasto. Ma porridge e marmellata, probabilmente non ci cucinerò dentro.

[Lagri]

Lagrie perché dovrebbe rompere con la marmellata? Dato che ha un programma del genere, andrà tutto bene ... Ora non cucino affatto marmellata per l'inverno ... Qualunque cosa volessero, è ciò che vogliono in un lampo

[Masha]

Masha, ma ho letto che l'albero può rimanere bloccato dallo zucchero, allora si alzerà, è cara. Anche gli utenti ne hanno scritto. Poi ho dovuto armeggiare con esso. Qualcuno si è adattato, ma qualcuno no. Quindi non voglio avventure del genere. E la tua macchina per il pane è fantastica! Guarda quanta marmellata ho fatto. Un lungo servizio a lei!

[Lagri]

Lagri, Penso che sia l'albero che il secchio si deteriorano se la cottura viene fatta su scala industriale, io personalmente cucino una volta al mese per 500 grammi di zucchero ... e poi, a mio parere assolutamente non ingegneristico, l'albero può solo soffri se il secchio perde o no?

[Masha]

Masha, Non sono speciale in questa materia, ma in qualche modo l'ho avuto una volta, ho deciso di cucinare la marmellata (in HP Moulinex 5024, che è con una baguette), dopo di che ho lavato il secchio, come al solito, e l'ho messo in HP . E la volta successiva non sono riuscito a girare gli agitatori. Ho dovuto immergermi e portare lentamente tutto in ordine. Non ho provato a farlo di nuovo. Poi ho letto che è meglio non fare questo, non fare marmellata, beh, avevo già esperienza io stesso.

[Lagri]

Lagri,

[Masha]

Masha, sì, è triste, ma era il 2012.Poi il secchio ha cominciato a colare, ne ho comprato un altro, poi ci sono stati dei guasti, ma è ancora viva e può fare molto, ad esempio le baguette e la amo moltissimo. Ma mi piace molto anche Scarlett e non voglio più che venga messa alla prova. Comunque molti fanno la marmellata e forse sono più fortunati di me. Mash, cuoci un po 'di marmellata nella tua Scarlett, dato che cucini da molto tempo. Quindi il tuo è persistente e non le succederà nulla.

[Lagri]

Lagri, Piace anche a me, poco costoso, ma affidabile ... ce l'ho già da cinque anni ... ne sono molto contento ...

Quindi continuo a chiedermi se valga la pena provare
E a volte al mattino voglio tanto che il porridge si alzi, ma è già così
Certo, a volte cucino per colazione nel microonde, è anche delizioso, ma ancora non quello ...

[Lenusya]

Lenusya, compra un piccolo cartone animato, 1,5 litri, e al mattino ti viene fornito un delizioso porridge ...

Esattamente ... la piccola Redmond 01 o 02. Lei cucina un tale porridge, super! E lascia che Scarlett faccia il pane e la pasta. E perché i produttori inseriscono tali programmi nelle macchine per il pane. Ci sono multicooker per questo.

E perché i produttori inseriscono tali programmi nelle macchine per il pane.

quindi ci penso anche io

Aiuta le ragazze con un consiglio ... Il mio aiuto è qualcosa di strano ... Mise la pasta per impastare, si fermò per un po '. Ho tirato fuori l'impasto, ho riavviato il programma ... Senza secchio gira perfettamente ... Con un secchio gira, ma con qualche rumore, ma io rimetto l'impasto ... Non impasta. ... sho con lei

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyaka, lubrificare la vite sul fondo del secchio

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyaka, Il secchio perde, il paraolio è guasto. Opzioni di soluzione, nuovo secchio, riparazione automatica, nuovo HP.

[sazalexter]

sazalexter, Sash, non ci crederai, in estate la vite del secchio si è spezzata, Lyova l'ha incollata, cotta, spalmata di saliva, cazzo, il fiore di pietra non esce ... Ho iniziato a cercare il secchio .. . Infine, dalla parola safsem! Ho dovuto comprare una stufa rotta con un secchio da Ozone

[SchuMakher]

SchuMakher, Masha, credo che di norma non vengano forniti pezzi di ricambio per prodotti non identici.

Beh, come Scarlet è una grande azienda, no?

Masha, ahimè, è un piccolo marchio e falcia attivamente per assomigliare alla Gran Bretagna Scarlett è un marchio russo-cinese registrato in Gran Bretagna, di proprietà di Arima Holding Corporation. Utilizzato per la vendita di elettrodomestici di piccole dimensioni

Articolo interessante 🔗

[SchuMakher]

SchuMakhere dove dovrebbe gocciolare esattamente l'olio? Sotto questa vite o qualunque cosa sia ...

Aggiunto giovedì 29 dicembre 2016, 21:59

sazalexter, grazie .... proverò a gocciolare olio ... semmai non sarò in grado di ripararlo con le mie stesse mani ... Ma comprare un secchio mi rattrista con questa domanda ... Un secchio ora costa più del costo della stufa

Le ragazze, dopo la marmellata, mi hanno anche impedito di darci dentro: scusa: la marmellata è stata meravigliosa, ma non lo rischio più.
Non ripariamo più Skarlusha e non puoi comprare un secchio per lei: scusa: quindi mio marito in qualche modo l'ha aggiustato, altrimenti stavo già guardando quello nuovo.



Il nostro argomento si è completamente calmato
C'è qualcun altro qui, rispondi, cosa c'è di nuovo, qual è il forno

Ragazze e ragazzi, ho una domanda se sia possibile caricare 500 grammi di farina in questo HP per impastare la pasta per torte. Riuscirà a far fronte a così tanta farina e non calpesterà l'impasto fuori dal secchio. Per 300 grammi di farina, ho già fatto una torta in questa hp più di una volta, con impasto e successiva cottura in hp, e l'ho sfornata ieri. Si scopre una torta meravigliosa. Ma è grande, e voglio modellare i bambini, piccole torte con lo stesso impasto e cuocerle in forno. Adoro i pasticcini porzionati per non tagliarli, per non romperli. Ma voglio impastare per 500 grammi di farina, ma ho paura che l'impasto scappi dal secchio. Qualcuno ha fatto una pasta lievitata simile per 500 grammi di farina in un secchio simile

[Mila56]

Mila56, è possibile, impasterà da 500-600 g, ma quando la pasta inizia a salire (al termine del programma "pasta lievitata") può finire dal secchio. Quindi prendi

[Svetlana2014]

Svetlana2014, Svetochka, grazie mille, mi azzarderei a impastare per 500 grammi di farina

[Mila56]

Ma voglio impastare per 500 grammi di farina, ma ho paura che l'impasto scappi dal secchio. Qualcuno ha fatto una pasta lievitata simile per 500 grammi di farina in un secchio simile

Mila56, Ho fatto in HP per 500 g di farina con lievito secco. Prima l'impasto, poi l'impasto stesso, lievitazione + uvetta, impastare. Dopodiché, lo trasferisco su stampi di carta, lo appoggio sul tavolo e lo inforno in AG.
Ma di tanto in tanto devi guardare, ovviamente, come sta andando il test? non andare se per una passeggiata scappa?
Per me va bene che la finestra sia grande, ma puoi aprire il coperchio per un po 'per vedere come c'è l'impasto

[lana light]

lana light, Sveta, Grazie. Ma ho comunque deciso di impastare la farina per 300 grammi. Avevo già pronte due grandi torte di questo HP, beh, ho deciso che ci sarebbero state troppe torte. Ho già cotto i bimbi negli stampini per muffin e muffin al forno, si sono rivelati 16-18 pezzi su 300 grammi di farina e alcuni sono già stati mangiati

Il nostro argomento si è completamente calmato
C'è qualcun altro qui, rispondi, cosa c'è di nuovo, qual è il forno

Il mio Skarlusha è rimasto a lungo non reclamato (ne sono apparsi altri). Ho deciso di cuocere il pane e fallire! Il pane si è rivelato molto pallido, con il tetto crollato e non cotto. Perché - non lo so, stavo cuocendo sulla macchina. Ero arrabbiato, pensavo fosse difettoso e l'ho rimosso. Ma poi lo stesso, l'interesse ha avuto di nuovo il suo pedaggio e ho deciso di riprovare. Nella modalità principale, ho messo 500 grammi di pane bianco normale, crosta scura. Alla penultima lievitazione ho aggiunto un tempo di lievitazione di 30 minuti (comunque non ce ne sono abbastanza in questa modalità), e all'ultimo mescolando ho tolto la spatola, poi tutto è andato secondo il programma. Il pane è ottimo. Perché il pane precedente si è rivelato così, non ho capito. Ma poi l'ho cotto di nuovo un paio di volte e il risultato mi è piaciuto. La ricetta del mio pane era (ed è) così:
Ingredienti:
• 170 g - siero di latte (puoi kefir o yogurt con acqua)
• 0,8 cucchiaini - sale
• 1 cucchiaino - zucchero
• 20 g - girasole. oli
• 300 g - farina di miglio. 1 grado (o -40 g di segale, il resto è miglio.1 grado)
• 1 cucchiaino - lievito secco Saf-moment / o 7 g pressato
Modalità base, crosta scura.
Quindi la mia vecchia signora è ancora viva. E l'ho messo da parte a causa del tetto a coste o crollato del pane cotto. Ora ho fatto una conclusione per me stesso: il panino di pasta per questa macchina per il pane deve essere stretto (non versare acqua), mettere la crosta scura e poi si scopre che il tetto è convesso e il pane è fritto e cotto in modo uniforme. In generale, tutto è nelle nostre mani!

[Maria]

Alla penultima correzione ho aggiunto un tempo di lievitazione di 30 minuti (comunque non sono sufficienti in questa modalità),

Mariae come hai aggiunto il tempo di correzione? Devi scollegare la stufa dalla rete elettrica per 30 minuti? E quando dopo accendi la rete, il programma non si perde, ma continua

e all'ultimo allenamento ho tolto la lama, poi tutto è andato secondo il programma.

Lo faccio da così tanto tempo, un buco sul fondo del pane poi risulta pulito. Alcuni non rimuovono affatto la spatola fino alla fine del processo di cottura. Non lo faccio e la mia scapola è ancora in perfette condizioni.

[Ludmila]

Ludmila, non puoi spegnerlo per 30 minuti alla volta, il programma fallirà. Mi sono disconnesso dalla rete 3-4 volte per 9 minuti o 3 volte per 10 minuti. Lo spengo dalla rete e dopo 10 minuti lo accendo, quindi lo spengo di nuovo e lo riaccendo, quindi il tempo di lievitazione aumenta. Le istruzioni per la macchina per il pane dicono che in caso di interruzioni di corrente, le impostazioni vengono salvate per non più di 10 minuti. Ecco perché, per non rischiare, lo spengo per 9 minuti. Ora `` Kulich senza problemi '' viene cotto in modalità Dolce, da 350 g di farina.

Kulich in una macchina per il pane senza problemi (Svetl @ nka)

È venuto perfettamente, si è alzato e sta già cuocendo. Penso che dovrebbe andare bene. Sarei felice se lo cuocessi con successo.
Sono cresciuti fino alla finestra panoramica e tutti ben fritti, e la parte superiore al centro è leggera, ma rotonda, bella e non caduta all'interno. È già in cottura. Vediamo il gusto, questa torta è stata molto apprezzata. Mangiamolo come un panino. Ed eccolo qui.





Ora il cupcake è il prossimo. Ma non ho ancora scelto quale, ma domani cucinerò sicuramente. E poi tutto è solo pane e pane!